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醬好才能輕鬆煮

醬好才能輕鬆煮

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9789866655418
程安琪
旗林文化
2008年11月17日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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* 叢書系列:安琪廚房
* 規格:平裝 / 120頁 / 21*20cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


安琪廚房


飲食 > 食譜 > 醬料製作









  本書詳細介紹XO醬、蠔油和沙茶醬的用法與特色,安琪老師更量身訂做了XO醬10道菜、蠔油和沙茶醬各30道菜,本書中所用的沙茶醬是以最為大家熟悉的----牛頭牌為主(以原味和麻辣口味為主,另有素沙茶醬);蠔油是李錦記公司的舊?特級蠔油(李錦記另有極品干貝蠔油及熊貓牌鮮味蠔油);XO醬也是以李錦記的XO醬為主,至於是要用原味或辣味就看個人喜好了。

  70道美食與醬料完美搭配,讓您簡單上手,盡嚐美食!

  是家庭主婦最實用的家常菜食譜。

作者簡介

  程安琪

  大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,至今已有30年烹飪教學經驗,曾與母親一起主持眾多烹飪節目,現在也經常受邀在各大美食節目示範演出,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。

  著有:方便醬料輕鬆煮、請客、健康好鹼單、動手做醃菜、醋料理、超人氣中式輕食、變餐、辣翻天、滷ㄧ滷變ㄧ變、上海媳婦的家常菜、在家做西餐、一網打盡百味魚、熱炒、家家鍋中有隻雞等等40多本食譜書。




其 他 著 作
1. 33種對人體最好的食物
2. 拌一拌,涼菜端上桌
3. 料理,這麼簡單:安琪老師開給廚房新手的5堂課
4. 學著做下飯菜
5. 愛吃醋料理
6. 歡喜團圓做年菜
7. 我的私房宴客菜
8. 家傳菜
9. 香噴噴烤箱菜
10. 第一時間快速上桌:滷菜
11. 清清爽爽做小菜
12. 絞肉當家
13. 絞肉當家
14. 上海家宴
15. 好想吃碗麵
16. 好想吃碗麵
17. 簡單上手家常菜(中菲印對照)
18. 就是愛吃蛋
19. 玩味-培梅精緻家常菜(中英)
20. 就是愛吃蛋
21. 美味台菜:古早味+現代風=復古名菜
22. 64種鹼性食物讓你遠離文明病
23. 醬好才能輕鬆煮
24. 燒一手好菜
25. 燒一手好菜
26. 20分鐘的簡單料理
27. 省錢、健康又美味的三菜ㄧ湯
28. 省錢、健康又美味的三菜一湯
29. 新手料理
30. 回味-培梅創意家常菜(中英)
31. 程安琪30年入廚心得
32. 愛”餡”-藏不住的美味
33. 愛吃豆腐
34. 超可口的清粥小菜
35. 辣翻天﹝新版﹞
36. 精挑細選愛吃肉
37. 健康好幫手之大蒜與洋蔥
38. 一網打盡百味魚
39. 家家鍋中有隻雞
40. 家家鍋中有隻雞
41. 好湯54
42. 廚房好幫手-方便醬料
43. 健康好幫手之山藥
44. 燉煮一鍋美味
45. 醃菜與泡菜
46. 在家做西餐
47. 在家做西餐
48. 蒸的清爽
49. 熱炒
50. 小乾貨•大幫手
51. 培梅家常菜:銷售20萬冊紀念版(附2片DVD)
52. 熱炒
53. 小乾貨.大幫手
54. 涼麵與拌麵
55. 涼菜&拌菜
56. 上海媳婦的家常菜
57. 滷一滷&變一變
58. 滷一滷&變一變
59. 變餐──變出美味的一餐
60. 變餐
61. 超人氣清粥小菜
62. 醋料理
63. 辣翻天
64. 美味鹼食譜
65. 韓式家常菜
66. 韓式家常菜
67. 培梅精緻家常菜﹝中英對照﹞
68. 精緻家常菜
69. 好吃豆腐
70. 好吃豆腐
71. 滋味有營家常菜
72. 請客
73. 餡料100──包起來的美味
74. 方便醬料輕鬆煮
75. 涼麵與拌麵
76. 蒸出鮮味
77. 好湯54
78. 砂鍋•火鍋
79. 神奇的山藥
80. 涼菜與拌菜 原著書名: Refreshments
81. 無肉令人瘦 原著書名: All About Meat
82. 動手做醃菜
83. 熱炒
84. 一網打盡百味魚
85. 日本料理點菜秘笈
86. 法國美食點菜秘笈
87. 義大利菜點菜秘笈
88. 美洲美食點菜秘笈
89. 泰國美食點菜秘笈
90. 精緻家常菜 原著書名: Exguisite Chinese Home Dishes
91. 簡易食譜--米麵.點心篇
92. 簡易食譜--家常篇(小小美食館1)