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名醫名廚暖身低脂電鍋燉湯

名醫名廚暖身低脂電鍋燉湯

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9789862290415
三采文化
三采
2008年12月03日
66.00  元
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* 叢書系列:三采養生誌
* 規格:平裝 / 112頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


三采養生誌


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一碗熱湯,就能改善冷體質,擁有美麗好氣色!
冬季來碗熱呼呼的電鍋燉湯,讓你喝出易瘦暖體質!

你每到冬天就手腳冷冰冰,非得穿兩雙襪子才能入眠?
明明吃得不多,但體重數字卻不斷往上升?
容易疲勞,身體無力,稍微動一下就覺得累?
小心!這些惱人症狀可能都是冷體質惹的禍!
那冷體質到底該如何改善?
其實,只要透過一碗燉湯就可以輕鬆改善。

  本期邀請到多位廚藝名家、名中醫師、專業營養師,提供60道溫補、低脂的私房燉湯,透過最簡單的電鍋,低成本的食材及蔬果,加上少量中藥材,煮東西超級外行的人也能輕鬆完成。

  你知道最適合電鍋燉湯的食材或藥材有哪些?電鍋燉湯又有哪些技巧?本期整理了燉湯達人群居家必備的多種食材及藥材,並採訪7年級生的電鍋料理達人,以年輕一輩的想法,告訴你電鍋燉湯時的烹煮及選材祕訣,並善用電鍋的特性,讓你輕鬆就能燉出一碗好湯!

  天氣變冷,不禁想來碗熱騰騰的湯品暖暖身體,除了自己動手燉湯,外食湯品也是另一種選擇,但其雖然美味,卻有熱量太高、太鹹的疑慮,掌握營養師的建議,有助於減少健康的負擔。且為了因應現代人求快、求方便的需求,大賣場、中醫診所、中藥行所販售的藥材包也成了燉補時的好幫手,掌握藥材包的選擇及燉湯、保存祕訣,才能讓你補出好氣色!

本書特色

一、電鍋燉湯4大特色

  a.任何體質皆適用→強調溫補,任何體質的人都可天天食用。

  b.低成本→不需昂貴中藥材及大魚大肉,也能吃出功效。

  c.清爽低卡→沒有濃烈中藥味、簡單蔬果加上少量的溫補藥材,清爽低卡、不油膩。

  d.3步驟輕鬆完成→美味湯品簡單3步驟完成,煮東西超級外行的人也能輕鬆完成,洗、切、煮3步驟+世界宇宙無敵厲害的大同電鍋。

二、名醫名廚的60道暖身私房燉湯大公開

  廚藝名家、名中醫師及專業營養師,提供60道私房暖身電鍋湯、美容茶飲、低卡蔬菜湯……,讓你在冬季喝出易瘦暖體質!

三、燉湯達人居家必備經典食材&藥材初公開

  你知道燉湯達人最愛的經典食材及藥材有哪些?專業主廚對於這些食材及藥材拿來燉湯,口感上又有哪些特殊點,本期通通告訴你!

四、揭開7年級料理達人的電鍋燉湯新吃法

  電鍋料理達人林志哲,以年輕一輩的想法,告訴你電鍋燉湯時的烹煮及選材祕訣,並善用電鍋的調理特性,輕鬆就能喝到滋味甘美的湯品<




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