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PAUL讓巴黎人幸福的好滋味

PAUL讓巴黎人幸福的好滋味

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9789868486072
杰希嘉
四塊玉
2009年3月27日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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* 叢書系列:吃喝玩樂
* 規格:平裝 / 254頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


吃喝玩樂


飲食 > 飲食文化 > 名廚/美食家傳記









PAUL,就是法國生活文化
百年來堅持落伍,堅持恪循長達7小時的古法
發酵烘焙每一個PAUL麵包
讓全世界都能享受到巴黎人的幸福滋味
品味PAUL麵包的靈魂

  吃PAUL麵包絕對不會胖,因為,PAUL麵包堅持使用獨家契作CAMP REMY冬麥、布列塔尼純奶油、南法地中海手工海鹽

與法國富含礦物質的硬水製作
低溫長時間發酵,以保持原料的特有風味與酵母的生命力及養分
這樣幸福、健康的好滋味
源自PAUL 120年的經典原味
今天起,我們都可以享受到PAUL的尊寵。

作者簡介

杰希嘉(Jessica C.)

  1964年1月出生於台北市台大醫院,屬兔,水瓶座。

  個性孤僻,但是平日還算好相處;最怕看到小手指留著長指甲的男人以及紋眉又紋眼線的女人。

著作(Ouvrage publies par l’auteur):
1.《巴黎甜點》
Les Patisseries a Paris
2.《巴黎右岸特色小店》
Les Boutiques de Rive Droite a Paris
3.《打開巴黎女人的衣櫃》
Ouvrez les Garde-robes des Parisienne
4.《創意巴黎》
Les Nouveaux Cr?ateurs qui Dynamisent la Rive de Droite a Paris
5.《這些巴黎女人與那些巴黎男人》
Les Parisiennes et les Parisiens



推薦序 吳恩文 / 楊子葆 / 賴郁芬

Part 1【巴黎.生活.麵包】
1-1 要吃有生命的麵包
1-2 麵包是法國人的陽光
1-3 熱愛麵包行業一輩子
1-4 堅持只賣全麥麵包的麵包店
1-5 如果沒有愛…
1-6 養生又養心的麵包

Part 2【PAUL:一個法國麵包家族的故事】
2-1 原起於1889的百年老店
2-2 藝高人膽大
2-3 萬法歸宗
2-4 天道酬勤

Part 3【PAUL麵包大家談】
3-1 完全成功的設點
3-2 無所不在的幸福
3-3 比什麼都重要的麵包
3-4 PAUL的烘焙坊永遠7-11
3-5 熱愛歐洲文化的PAUL台灣負責人




其 他 著 作
1. 這些巴黎女人,那些巴黎男人
2. 創意巴黎
3. 打開巴黎女人的衣櫃
4. 巴黎右岸特色小店
5. 巴黎甜點