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在地的好滋味 - 25縣市長最愛的私房餐廳

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			9789862163061
			遠見雜誌記者/攝影記者
			天下文化
			2009年3月31日
			120.00 元
			HK$ 96

詳
細
資
料

* 叢書系列：LIFE系列
* 規格：平裝 / 252頁 / 17*23cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

LIFE系列

分
類

飲食 > 美食名店/指南

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

在人人以不同方式重新發現台灣的此時，
不妨跟著25位縣市長走訪他們最愛的私房餐廳，
隨後順道一遊當地的好山好水好景，
回程再帶上幾份濃縮了在地風情的伴手禮，
細細回味沿途邂逅的各式料理與人情。

　　2008年12月，《遠見雜誌》發行了2009年品味特刊，內容為25縣市長推薦的75家最愛的私房餐廳，發行後備受讀者喜愛，為饗讀者，天下文化將特刊改編成書，同時增補了各縣市在地景點介紹，以及知名伴手禮資訊等內容，方便讀者規劃有吃又有掠的美食之旅。

原特刊發刊詞：

　　過去坊間多數的美食書，幾乎清一色由美食家推薦或撰寫。但這本特刊不再以美食家為主體，而是首度完整採訪了全國25位縣市長，從本島到離島的金門、澎湖、連江，每一位縣市長均分享了他們對自己縣市內美食的看法，以及個人最喜愛、從未公開過的三家私房餐廳。

　　《遠見》給縣市長的推薦條件指出在符合衛生、乾淨、美味的餐廳中，哪三家是縣市長個人最喜愛、最常帶訪客光顧、及最能彰顯該縣市美食特色的餐廳？因此這本特刊還有三項特色：

　　一、非常精挑細選。由於各縣市內均有非常多餐廳，卻只能提出三家，過程中讓不少縣市長陷入天人交戰，因此最後出現在這本專刊中的餐廳，均非常難得。

　　二、這些餐廳均是縣市長們覺得最值得向外縣市居民及外國遊客推薦的，因此最能彰顯各地縣市特色美食。

　　三、25縣市美食一次完整呈現，沒有遺漏。

《遠見雜誌》2009年品味特刊　編者的話
總編輯　楊瑪利

目
錄

◆美食，就是港都文化史的一部分　撰文／洪綾襄　攝影／陳宗怡　001 基隆市長張通榮最愛私房餐廳　五郎海鮮．春興水餃．廣東汕頭牛肉
◆人口與空間，交織成多元飲食地圖　撰文／呂愛麗　攝影／陳應欽　011 台北縣長周錫瑋最愛私房餐廳　海堤竹筍．海園活海鮮．順益茶館

◆即使是小吃也講究精緻　撰文／林美姿　攝影／陳應欽　021　台北市長郝龍斌最愛私房餐廳　食養山房．鼎泰豐．鬍鬚張
◆多元族群混搭美食風　撰文／林珮萱　攝影／陳柏年　031 桃園縣長朱立倫最愛私房餐廳　姚茶館．八方園．雲南館
◆在地文化滋養的美味　撰文／黃漢華　攝影／陳應欽　041 新竹市長林政則最愛私房餐廳　曾記小吃．石家魚丸．國際米粉
◆山海通吃的客家好口味　撰文／徐仁全　攝影／陳柏年　051 苗栗縣長劉政鴻最愛私房餐廳　鶴山飯館．紅棗食府．鱺魚小吃
◆九降風吹拂的客家美食　撰文／林珮萱　攝影／楊弘熙　061 新竹縣長鄭永金最愛私房餐廳　尊煌古藝．高賓飯店．今大小吃
◆百年糕餅與老店小吃的幸福感　撰文／林美姿　攝影／陳柏年　071 台中縣長黃仲生最愛私房餐廳　鐵砧養芋．薩克斯風主題餐廳．法蔓田園咖啡
◆美味與視覺，創造飲食新美學　撰文／林美姿　攝影／陳之俊　081 台中市長胡志強最愛私房餐廳　印月．帕帕咪歐意式廚房．春山
◆小吃原鄉才有的獨特口感　撰文／徐仁全、林珮萱　攝影／陳之俊　091 彰化縣長卓伯源最愛私房餐廳　阿嬤私房菜．桂都國際美食館．王功樹活海產
◆國宴級的在地風味　撰文／林美姿　攝影／陳柏年　101 南投縣長李朝卿最愛私房餐廳　金都餐廳．丹彤西餐廳．平雲山都
◆咖啡與古早味的新奏鳴曲　撰文／林妙玲　攝影／陳宗怡　111 雲林縣長蘇治芬最愛私房餐廳　馬蹄蛤主題館．卡璐佶．古坑十一石
◆適合慢遊慢食的常民滋味　撰文／林妙玲　攝影／陳宗怡　121 嘉義縣長陳明文最愛私房餐廳　松山土窯羊肉．光復本產牛肉．明華海產
◆吃飽又吃巧的諸羅風味　撰文／林妙玲　攝影／陳宗怡　131 嘉義市長黃敏惠最愛私房餐廳　玩美煮藝．林聰明沙鍋魚頭．卡菲萊姆
◆各鄉鎮比美食，難分軒輊　撰文／林妙玲　攝影／陳宗怡　141 台南縣長蘇煥智最愛私房餐廳　巧匠舞音．鹽山阿城．伍角船板
◆文化底蘊，孕育美食傳統　撰文／林妙玲　攝影／陳宗怡　151 台南市長許添財最愛私房餐廳　藝術轉角．Tomato．一派自然
◆三山風格，老店取勝　撰文／游常山　攝影／陳柏年　161 高雄縣長楊秋興最愛私房餐廳　不老傳奇．阿婆咖哩魚羹．水來羹
◆多元風味的港都海鮮　撰文／游常山　攝影／陳柏年　171 高雄市長陳菊最愛私房餐廳　牛老大．劉家酸白菜鍋．阿忠料理
◆台灣美食的夏威夷　撰文／游常山　攝影／陳柏年　181 屏東縣長曹啟鴻最愛私房餐廳　薰之園．藍色海遇．政鶴活鰻
◆好山好水，滋養美食後花園　撰文／林珮萱　攝影／陳柏年　191 宜蘭縣長呂國華最愛私房餐廳　駿懷舊．蕃茄咖哩．老如意小吃
◆無毒加創意，小吃也勝五星級　撰文／黃漢華　攝影／陳柏年　201 花蓮縣長謝深山最愛私房餐廳　闔家歡．中信大飯店蓮花樓．莎莉的經典美食
◆好米，好果，好野味　撰文／黃漢華　攝影／陳柏年　211 台東縣長鄺麗貞最愛私房餐廳　原生應用植物園．美娥海產．大車輪
◆海鮮加仙人掌，等於饕客的天堂　撰文／黃漢華　攝影／陳柏年　221 澎湖縣長王乾發最愛私房餐廳　長進餐廳．清心飲食．北新橋餐飲
◆融合三大菜系的離島美味　撰文／游常山　攝影／陳應欽　231 連江縣長陳雪生最愛私房餐廳　第一餐廳．萬家香小吃店．寶利軒
◆保有人文傳統的飲食風味　撰文／呂愛麗　攝影／陳宗怡　241 金門縣長李炷烽最愛私房餐廳　成功鍋貼．信源海產店．全福樓

◆餐廳分類索引　　251

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