庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
五色營養

五色營養

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789576635649
家庭書架編委會
文經社
2009年3月25日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則






* 叢書系列:文經家庭文庫
* 規格:平裝 / 224頁 / 25k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


文經家庭文庫


醫療保健 > 飲食保健 > 蔬果飲食









  本書精選黑、紅、綠、黃、白五種顏色的100種超級有益身心健康食物,不論每日營養所需,或美食美味、賞心悅目享受,或特別目的為抗衰老、心腦血管保護、提高免疫力,或食療改善症狀,或為健康長壽與保持活力和好氣色,都可以立即查到最實用的超級食物用法,若再進一步加以變換調配,則足夠一家三餐千變萬化之需了。

  這100種超級營養食物,先按五色分類,細目再依每種食物的天然保健功能、中醫理論、西醫營養素成分分析、食物宜忌、人群宜忌、選購方法、代表性食譜等,逐一縷析,讓每種食物都能發揮最大的營養與養生效果,隨查隨知,隨知隨用。這是一本集醫學、科學、知識及實用於一體,更是人人可用的家庭養生指南。

本書特色

◎由北京大學醫學部、中國營養學學會、中國食品科研協會、 中華養生協會等專家學者共同編寫,旁徵博引、學理兼備,既權威且實用
◎選對食物顏色,勝過吃藥打針,100種超級五色食物,三餐不可缺、健康長壽不能少; 黑色食物是抗衰老聖品,紅色食物是心腦血管保護神,綠色食物是生命元素大本營, 黃色食物是免疫力堡壘,白色食物是人體營養基石,需要補什麼就挑那種顏色的食物
◎蔬菜、水果、禽畜、水產一應俱全,動植物營養完整吸收
◎家庭主婦一看就懂得如何為家人調配營養均衡的三餐
◎外食族立即知道菜色要怎麼挑選搭配才不會營養失衡
◎簡單的顏色區別就可破解食物營養密碼,一目了然,隨知隨用

監修者簡介

潘懷宗教授

學歷:
.美國艾默蕾大學神經化學及分析化學博士
.東吳大學理學院化學系學士

經歷:
.國立陽明大學藥理所教授
.國立陽明大學主任祕書、副總務長、儀器中心主任
.中央大學、交通大學通識中心兼任教授
.台北市士林社區大學教授
.台北市市議員
.TVBS「健康兩點靈」主持人、「女人我最大」諮詢專家

著作:
.《News98名醫On Call》
.《飛碟早餐醫藥新知》
. 《潘懷宗藥你健康》
. 《帶醫生回家2》



推薦



引言

第一章 黑色食物──抗衰老聖品

甲魚/烏骨雞/黑芝麻/黑米/黑木耳/海帶/海參/紫葡萄/茄子/黑麥/烏梅/泥鰍/紫菜/黑棗/豆豉

第二章 紅色食物──心腦血管保護神

番茄/蘋果/櫻桃/草莓/紅棗/枸杞/紅薯/西瓜/牛肉/紅酒/紅辣椒/山楂/楊梅/羊肉/豬肉/豬肝/豬血/紅茶/紅豆/李子/石榴

第三章 綠色食物──生命元素大本營

蘆薈/奇異果/蘆筍/大蔥/大白菜/菠菜/綠豆/綠茶/生菜/香菜/小白菜/黃瓜/芹菜/韭菜/油菜/豌豆/絲瓜/香椿/茼蒿/苦瓜/蕨菜/橄欖

第四章 黃色食物──免疫力堡壘

黃豆/雞蛋/胡蘿蔔/玉米/木瓜/柳橙/薑/金針菇/南瓜/馬鈴薯/香蕉/檸檬/鳳梨/芒果/柚子/金橘/金針/菊花/哈密瓜/花生

第五章 白色食物──人體營養基石

牛奶/大蒜/豆腐/銀耳/蓮藕/蘿蔔/燕麥/百合/杏仁/冬瓜/優酪乳/花菜/竹筍/雞肉/梨/山藥/荔枝/椰子/蝦/牡蠣/螃蟹/南瓜子

附錄

五色營養TOP10
名詞解釋

top

  早在數千年前,我們的老祖宗就已經懂得食物顏色的重要性與營養價值,將食物的顏色與味道劃分為五類,與人體的五臟理論、天地的五行學說相對應連繫起來,並影響至今。食物的五色各有主味,任一類的食品,其營養保健功能是不同的,要實際對症處方,根據每個人不同的需要選擇飲食,方可達到事半功倍、袪病強身的功效,意即飲食的五色需調節適當,才能滋養五臟。

  現代科學研究也證明,食物本身擁有的天然顏色與其含有的營養成分關係十分密切,不同的顏色蘊含各種令人驚喜的營養素,而且顏色愈深或愈鮮豔者含量愈豐富,舉凡維生素、礦物質、植化素、三大營養素等,都包含在這五彩繽紛的顏色裡,對人體健康的幫助與影響不言可喻。隨著人們物質生活水準的提高,食物的效用早已不只是用來果腹填肚、充飢止餓,如今人們在每日或簡單或繁瑣的三餐膳食裡更注重營養的均衡,更關心健康的問題。所以,選擇合適的飲食配餐,提高人體對環境與季節的適應能力,進而活絡人體免疫功能,都是非常重要的。營養專家建議,善用食物顏色搭配食用,不但可以讓餐桌的菜色更豐富多樣不單調,也能提高食欲,直接攝取到較多樣且充足的營養,提供一日所需。醫學報告也證實這些多采多姿的食物都能有效清除自由基,具有抗氧化、抗炎性的作用,並能增強機體解毒的能力,排除有毒物質的侵害。綜合以上所述,不外乎再次提醒我們:「人要健康長壽,五色營養吃透透。」

  書中按照黑、紅、綠、黃、白等顏色順序將日常食物分門別類,每種食物皆規畫保健功效、食用宜忌等相關主題分別解說,也提供選購要訣、保存須知方便讀者採購時有所參考。沒有冗長的理論說明,言簡意賅直接切入重點,將讀者想知道的林林總總,完整呈現,尤其是營養素部分以表格方式清楚列出,更容易讓人一目了然,隨查隨知,是一本淺顯易懂、人人能讀且必讀的家庭營養簡易指南,希望藉由本書的出版人人都能成為家庭的營養師。

TVBS「健康兩點靈」諮詢專家
國立陽明大學醫學院藥理教授、台北市議員
潘懷宗




其 他 著 作
1. 自我按摩治百病~人體自癒力徹底實踐