從藥學領域,跨入營養學領域,我深深感受到西方醫學之父──希波克拉底(Hippocrates)說的一句話:「食物就是你最好的醫藥」(Let your food be your medicine and your medicine be your food)。從事減肥工作以來,我深刻地了解:現在的你,就是你吃出來的(You are what you eat)。「飲食」對人類健康的影響不可說不大,未來將是預防醫學很重要的一環,藉助本書的出版,願結合志同道合之士,共同發展。最後我要感謝多年來參與這個減重計畫的朋友,他們不吝於來分享他們的減重經驗,和謝佳臻營養師將我的觀點、經驗和零散的資料整理成冊,如有疏漏,還請各界予以指教。