庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 whatsapp 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
格雷的五十道陰影I:調教(電影封面版)
  • 定價127.00元
  • 8 折優惠:HK$101.6
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
爆紅人氣煎餅

爆紅人氣煎餅

沒有庫存
訂購需時10-14天
0010443600
江麗珠、楊桃文化
楊桃文化
2009年8月15日
42.00  元
HK$ 35.7
省下 $6.3
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則






* 叢書系列:料理講堂系列
* 規格:平裝 / 48頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


料理講堂系列


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









  一只平底鍋做人氣煎餅泡菜煎餅、大阪燒、月亮蝦餅...這些店家專賣的昂貴煎餅,有沒有想過自己做?

  其實煎餅是簡易的烹調方式,只要正確調對麵糊,加入繽紛各式配料,利用一只平底鍋,就能煎出金黃香酥煎餅,一點都不難,比西式披薩還好吃!除了經典鹹口味之外,甜麵糊煎出來的甜煎餅也是非常好的午茶點心,自己在家現煎熱騰騰、香氣最足!

  本書解開煎餅香酥成功要訣:1搭配合宜粉類及水量、2力道均勻一致輕攪拌、3麵糊靜置過篩不結塊、4加入配料創造繽紛口感、5平底鍋小火慢煎至金黃。

本書特色

  超簡單,調好麵糊好吃煎餅就上桌!最爽口的麵糊比例,無論蔬菜海鮮泡菜肉類,通通都好吃

◎煎餅香酥成功要訣
  1.搭配合宜粉類及水量
  2.力道均勻一致輕攪拌
  3.麵糊靜置過篩不結塊
  4.加入配料創造繽紛口感
  5.平底鍋小火慢煎至金黃



4導讀 一只平底鍋做人氣煎餅

◎基礎入門篇
7資訊—適合煎餅的食材&如何處理
8資訊—認識煎餅粉類
9資訊—如何調麵糊&調麵糊秘訣
10資訊—選擇適合的煎鍋
11資訊—煎餅各式煎法
12資訊—煎餅成功秘訣

◎繽紛煎餅篇

【經典煎餅】
14韓式泡菜煎餅&韓式辣醬
16韓式海鮮煎餅
17綜合野菜煎餅
18什錦海鮮煎餅
19月亮蝦餅&泰式梅醬
20日式大阪燒22廣島風味煎餅

【鹹味煎餅】
23紅蘿蔔絲煎餅
23韭菜煎餅
24蘆筍起司火腿煎餅
26三鮮煎餅&五味醬
27馬鈴薯起司煎餅&蜂蜜芥末醬
28高麗菜肉末煎餅&蒜蓉醬
29辣味章魚煎餅
30豆渣煎餅
31米蛋煎餅
32吻魚香菜煎餅
33鮪魚煎餅
34什錦鮮菇煎餅
35茄片煎餅
35山藥煎餅
36彩椒肉片煎餅
37香煎魚餅
38花枝芹菜煎餅
39櫻花蝦煎餅

【甜味煎餅】
40地瓜煎餅
41南瓜煎餅
42玉米煎餅
42芋泥煎餅
43黑糖桂圓鬆餅
44水果煎餅捲
45香蕉煎餅
46花生煎餅
46芝麻煎餅
47紅豆鍋餅




其 他 著 作
1. 幫你配好家常菜
2. 路邊攤小吃速成班
3. 台灣家庭百吃不膩80道料理
4. 家裡人少作菜不煩惱
5. 素食快炒下飯菜
6. 薑的56種超好用妙招
7. 薑的56種超好用妙招
8. 88道台灣人最愛下飯小菜
9. 一星期菜錢700元