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吃挫冰!

吃挫冰!

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9789866485725
賴惠鈴
楓書坊
2009年7月29日
60.00  元
HK$ 51
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* 叢書系列:點心教室系列
* 規格:平裝 / 64頁 / 18.2*25.7 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


點心教室系列


飲食 > 飲品/冰品 > 冰品









可以充分地品嚐到夏季水果與熱帶水果的糖漿

白桃挫冰
  熱情有勁的滋味,就像是把夏日陽光全都濃縮在一起似地。事實上,粉紅色的色素和香味全都集中在桃子的皮上。請用廚房用紙巾把表面的細毛去除,和檸檬汁一起連皮帶肉下去煮,將可以煮出更漂亮的桃紅色。除了白桃以外,也可以用杏桃、李子來代替,一樣令人食指大動。

藍莓挫冰
  藍莓糖漿會在冰上揮灑出深淺不一的美麗紫色。由於是用整顆藍莓下去煮,含在嘴裡還可以感覺到顆粒的存在,好吃又好玩。和進口的藍莓比起來,國產的藍莓比較新鮮、甜度也比較高。不妨在盛產藍莓的七月先作好一大堆放著,如此一來,一整個夏天都可以吃到了。如果不想費太多工夫的話,建議使用冷凍的藍莓。

本書特色

  挫冰的好朋友有
  紅豆家的豆沙妹妹、白玉家的湯圓弟弟、
  除此之外還有清澈的糖漿老師。
  只要掌握住作法的祕訣,
  每一種都可以簡單地作出來。
  光是加在挫冰上就可變得非常非常好吃。

作者簡介

福田里香

  出生於福岡縣。畢業於武藏野美術大學。在老字號的水果專賣店.新宿高野股份有限公司上過班,之後獨立創業。目前是很活躍的美食研究家,點心和水果是她的專業領域。




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