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假食物教我的50堂健康課：無毒蝦白佩玉教你吃對「真食物」，健康一輩子

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			9789866444166
			白佩玉
			蘋果屋
			2009年10月01日
			100.00 元
			HK$ 85

詳
細
資
料

* 叢書系列：健康樹
* 規格：平裝 / 160頁 / 17*23 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

健康樹

分
類

醫療保健 > 家庭醫藥保健

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　家庭主婦現場直擊！看見食品「內幕」的真相

　　你吃的貢丸是成本一斤10塊錢的劣質豬肉嗎？假食物，正充斥在我們的生活中！

　　只吃「真食物」的現代飲食守則！從科技貴婦到養蝦女，白佩玉努力尋找「真食物」，讓女兒的過敏性皮膚炎不藥而癒。這本書揭穿「假食物」背後的真相。

　　商業周刊、康健、今周刊、遠見、蘋果日報、TVBS、年代、中天、年代、東森、非凡、三立等各大媒體採訪報導。

　　你吃的貢丸是成本一斤10塊錢的劣質豬肉嗎？假食物，正充斥在我們的生活中！

　　只吃「真食物」的養生飲食守則！作者以女兒親身經歷改變飲食為例，拒吃「假食物」，只吃「真食物」之後，嚴重患有「異位性皮膚炎」的病症，居然不藥而癒！

本書特色

１有圖有真相！教你分辨「真食物」和「假食物」
　　香腸、肉鬆，用眼睛看就能發現好壞？蜂蜜、精油，用手觸摸感受，就能發現天然與否？魚肉、豬肉，買冷凍的最好？利用摸、聞、看、嚐，教你如何挑選好食物。

2 恐怖食品添加物！不可不知的常用化學添加物
　　食品添加物都是必要的嗎？食品外包裝上的化學名詞背後，代表的真正意義為何？漂亮鮮豔的食物，和新鮮並不能畫上等號？破解添加物的神奇法術，本書可以讓你知道，吃下的是食物，還是化學添加物。

3 好食材食譜！教你這樣吃最健康
　　本書教你的不是「聖人飲食法」，而是以最健康的角度料理、符合現代人的飲食習慣，連爸媽最頭痛，但小孩最愛吃的零食、點心、冰品等等，都能有最健康的食用方式。

　　★蝦子是過敏源？吃蝦子一定會過敏？—吃餵過「保鮮劑」的蝦子當然會過敏。

　　★黑心米粉只含10%的米？其他90%隱藏了？—90%玉米和小麥澱粉，及黏著劑和漂白劑！！

　　★雞隻四周就能長大！？—施打生長激素，藥物殘留在雞裡，我們間接吃下這些殘留毒素。

　　「我敢保證，我養的蝦絕對不吃藥！」從一個單純只想找真正無毒的蝦子讓女兒吃個過癮的「消費者」，到四處尋找良心商品的「生產者」，無毒蝦創立人白佩玉得到數千位會員的信賴，大家都知道，她只挑選「真食物」！

　　白佩玉用「找好食物給孩子吃」的心情，跑遍台灣東南西北，看過有良心的小農如何堅持古法製造商品；親眼目賭外觀看起來很「漂亮」的食品是如何被黑心商人製造出來。

　　本書告訴你如何簡易分辨「真食物」與「假食物」。真食物才能擁有豐富的營養成分；假食物不但失去了原本食物的特質，還可能受到其他添加物的影響，吃進肚子裡變成了毒物！多吃真食物，才能健康一輩子。

作者簡介

白佩玉

　　無毒蝦達人

　　原本是人人羨慕的科技貴婦，每天過著喝下午茶、血拼的生活，直到小女兒出現嚴重的「異位性皮膚炎」症狀，讓她決定找尋天然無毒的食材，利用食療法來改善女兒的健康。

　　當發現市面上蝦子的養殖過程，充滿抗生素與添加物，為了讓女兒可以安心吃蝦不過敏，她一頭栽進飼養無毒蝦，從科技貴婦變成養蝦女。

　　從2003年開始，投入千萬資金及苦心研究飼養方法。選擇養殖地點、人工除草蝦池、引進純海水、堅持不用藥的飼養方式，每個環節都不馬虎的細心照料，經過無數次失敗的重新再來，終於養出台灣第一的天然無毒蝦。

　　無毒蝦成功後，她繼續以「為孩子找真食物」的心情，開始到各地找尋跟她一樣「用良心．不用藥」的生產者，包括晶鑽豬肉、天然蜂蜜、古法烏魚子、放養雞等等，將這些好食物集合在網路平台上，努力推廣「無毒食材」及「真食物的觀念」，喚起更多人對於食物與健康的重視。

目
錄

Part1　那裡有「不用藥」的蝦子？如果沒有就自己養吧！
．過敏兒，讓我的人生急轉彎
．我敢保證，我養的是天然無毒蝦
．建立一個安心享用的天然食材平台
．推廣「生產履歷」，就是雙贏！

Part2　食物還有分「真假」？從今天開始只吃真食物！
．有機是過程，無毒才是結果
．真食物，才擁有大自然的營養能量
．小孩發育過早，都是食物的錯！
．你吃的是放養雞，還是藥物雞？
．海捕魚、養殖魚，哪種魚較健康？
．冷凍豬肉比溫體豬更衛生可靠
．我家的加工食品，沒有添加有害物
．你知道什麼是「基因改造食物」嗎
．漂亮的食物背後，隱藏著什麼？
．揭開食品添加劑的世紀謊言
．添加阿摩尼亞的蝦子，你敢吃嗎？

Part3　你還敢吃嗎？那些假食物教我的事
．一塊薑，藏了多少祕密？
．給我真正的純淨好茶
．有毒的石斑魚，大家學到教訓了嗎？
．現場直擊！黑心貢丸的製造術
．香腸不加「亞硝酸鹽」不行嗎？
．冷凍肉、溫體肉，誰才是新鮮王者？
．漂白過的?仔魚，你還敢吃嗎？
．超神奇！一個月都不會壞的蚵仔！
．香菇的酸味不是天生的！
．灌水的干貝、牛肉，你被騙了嗎？
．人造精油，讓兒子過敏腫成豬頭！
．小朋友也能吃的天然麻辣鍋
．用10％米製成的米粉，叫做米粉嗎？
．鴨稻共作，好鴨好稻一次收成
．我種的豆芽菜，怎麼不白又不胖？
．喝牛奶無法改善骨質疏鬆症？
．好醬油，是用時間醞釀出來的
．尋找一顆營養均衡的水餃
．黑心麵條，加雙氧水來防腐壞
．好壞麵包差在哪裡？
．循古法製作的烏魚子
．手工XO醬帶來的幸福感
．不怕燒焦的純正好蜂蜜

Part4 吃安全的食物很難嗎？為家人準備安全無毒的健康食物
．檢驗報告＝無毒安心食品？
．自己做健康的月亮蝦餅
．吃飯的順序，決定腸胃吸收力
．水果料理，新鮮多變吃法
．照顧家人的健康，選擇最合適的食物
．我家禁吃的十大食物
．蔬菜該怎麼洗才乾淨？
．乾燥機，實踐我自製蜜餞的願望
．親身體驗到亞麻仁的神奇功效
．不同的油，要用不同的烹調方式
．媽媽，我好想吃冰淇淋！
．好食物，不是有錢人的專利

書
評

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