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用冰箱做點心

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			9789866506253
			李明倫
			雅事文化
			2009年9月24日
			93.00 元
			HK$ 74.4 省下 $18.6

詳
細
資
料

* 規格：平裝 / 96頁 / 19*24.5cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 麵包

同
類
書
推
薦

熊的麵包(普)(二版)

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內
容
簡
介

　　「用冰箱做點心」不用花錢添購烤箱與繁瑣的工具，只用家裡現成的器具就能操作的西點製作，是新手烘焙入門的最佳武器，也是用最簡易的方法就能做出最美味西點的捷徑。

　　許多經由冰箱冷卻就能達成效果和風味的點心，是最簡單卻被忽略的技巧，本書就教你如何破解西點繁雜工序的迷思，只要你照著做，想吃什麼口味的西點都可以輕鬆完成。

　　只要用你家的冰箱和居家都有的工具，搭配大眾化到處都買得到的材料，用最簡單的方法組合，蛋糕、布丁、果凍、慕斯、信手捻來都能隨心所欲。

　　本書詳細介紹各種膠凍材料的特性及使用方法，帶你進入基本概念的認知，再透過圖解示範，教你建立基礎製作，進而融合不同技巧。

　　只要你願意動手，就能做出各式創意點心，展開美味滿點的烘焙新生活。

作者簡介

李明倫

　　經歷
　　美堤食品廠西點主廚
　　中村烘焙廚房烘焙師父
　　宜蘭國中技藝班導師

　　證照
　　中式麵食乙級證照
　　烘焙西點蛋糕乙級證照
　　中餐葷食丙級證照

書
評

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