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用冰箱做點心

用冰箱做點心

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9789866506253
李明倫
雅事文化
2009年9月24日
93.00  元
HK$ 74.4
省下 $18.6
 
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* 規格:平裝 / 96頁 / 19*24.5cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣




飲食 > 甜點/麵包 > 麵包









  「用冰箱做點心」不用花錢添購烤箱與繁瑣的工具,只用家裡現成的器具就能操作的西點製作,是新手烘焙入門的最佳武器,也是用最簡易的方法就能做出最美味西點的捷徑。

  許多經由冰箱冷卻就能達成效果和風味的點心,是最簡單卻被忽略的技巧,本書就教你如何破解西點繁雜工序的迷思,只要你照著做,想吃什麼口味的西點都可以輕鬆完成。

  只要用你家的冰箱和居家都有的工具,搭配大眾化到處都買得到的材料,用最簡單的方法組合,蛋糕、布丁、果凍、慕斯、信手捻來都能隨心所欲。

  本書詳細介紹各種膠凍材料的特性及使用方法,帶你進入基本概念的認知,再透過圖解示範,教你建立基礎製作,進而融合不同技巧。

  只要你願意動手,就能做出各式創意點心,展開美味滿點的烘焙新生活。

作者簡介

李明倫

  經歷
  美堤食品廠 西點主廚
  中村烘焙廚房 烘焙師父
  宜蘭國中技藝班導師

  證照
  中式麵食 乙級證照
  烘焙西點蛋糕 乙級證照
  中餐葷食 丙級證照




其 他 著 作
1. 只愛鹹點心
2. 李明倫作品集