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醋健康養生智慧

醋健康養生智慧

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訂購需時10-14天
9789574687121
柯子堯
大展
2009年10月01日
60.00  元
HK$ 51
省下 $9
 
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* 叢書系列:元氣系列
* 規格:平裝 / 205頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


元氣系列


醫療保健 > 飲食保健








  「醋」有降血壓、防止動脈硬化、消除疲勞、殺菌、滋潤皮膚等保健功效,本書將介紹讓我們健康美麗、享受人生的---「醋」。



前 言

第一章 醋是百病之藥
第二章 醋、枸櫞酸及每天的健康食物
第三章 醋與各種疾病的功用
第四章 醋的健康料理



前言

  醋,是一種酸味液體,有玫瑰米醋、白醋、麩醋、酒醋、香醋等。由於品類的不同,所用的原料也不一樣。北方以高粱、大麥、小米、玉米等做原料;南方多用米、麩皮、低度白酒等做原料。

  在二千年前流傳的《神農本草》,已有關於酒的記載,具酒醋同源的說法,醋在這個時期已經出現。根據東漢《四民月令》記載:「四月四日可做醋,五月五日也可做醋。」這時,醋成了人們生活的一部份。

  在一般人的觀念中,醋只是平常家庭的調味品之一。然而在現代科學研究下,證實只有可溶性鈣才能被人體吸收,多食用酸性的食醋,有利於體內鈣的吸收,因此,「醋」已成為保健與美容飲品。…




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