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甜點茶飲DIY

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			9789866479182
			林峰玉、吳世彬
			上優文化
			2009年10月20日
			66.00 元
			HK$ 56.1

詳
細
資
料

* 叢書系列：美食美味系列
* 規格：平裝 / 112頁 / 19*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

美食美味系列

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　本書糕點款式多樣，有蛋糕捲、慕斯、巧克力、乳酪蛋糕、餅乾、塔派等，每道都以圖表詳細註明每道所需的蛋、麵粉、砂糖、奶油比例，並用圖示標明各個階段所要注意的事項。如此講究細部控制，只要依照書的步驟執行，肯定可以和作者一樣，將烤箱視為魔法，變化出各項藝術糕點。

　　甜點是一餐的臨別禮物，在視覺上和味覺上都應達到和諧的完美，為這一餐完成畫龍點睛的效果。本書收錄20種以上經典糕點配方，是協助您掌握甜點製作技巧的終極指南。只要技巧正確，注意細節，許多甜點都能簡單地完成，即使是對下廚沒有信心的人，也能輕鬆掌握。

作者簡介

林峰玉

　　現職:多家知名烘焙店西點顧問、玉香齋素食餅店(籌備中) 西點主廚

　　資歷:
　　台北一之軒時尚烘焙西點顧問
　　台北意廬法式烘焙坊點心房主廚
　　「2006受邀為星巴克設計研發夏季蛋糕」
　　「2006日本製果學校合作班短期研修」
　　「2004日本製果學校合作班短期研修」
　　「2003日本製果學校合作班短期研修」
　　「2002取得烘焙乙級技術士」
　　「2001法國藍帶學校合作班結業」
　　「2001日本東京製果學校短期研修」

　　競賽得獎: 2007臺灣GATEAUX盃蛋糕技藝競賽慕斯組亞軍

吳世彬

　　現任：德麥食品股份有限公司資深企劃

　　經歷：元培科技管理大學兼任講師、加拿大中華易經學院碩士

　　著作：
　　烘焙行銷大贏家
　　烘焙行銷大趨勢
　　烘焙行銷大樂透
　　菠蘿狂想曲
　　開運占卜
　　SPA風水好運連連
　　94年祈福招財農民曆
　　精糕細點72店（上集）
　　精糕細點72店（下集）

書
評

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1.	幸福甜點親手作

2.	五行幸運糕點