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蘇志燮的每一天 2008-2015 So Ji Sub’s History Book（紅色溫度收藏版）

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蔡瀾世界名饌錄

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			9789882119970
			蔡瀾
			天地圖書(香港)
			2009年2月01日
			88.00 元
			HK$ 79.2

詳
細
資
料

* 規格：平裝 / 267頁 / 23*15cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

分
類

文學小說 > 華文創作 > 飲食文學

同
類
書
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薦

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喫心地【作者限量親簽版】

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解構滋味(滋味增訂版)：香港飲食文學與文化研究論集

食在四方：建蓁華文飲食文選

內
容
簡
介

　　經驗告訴我，任何一個國家的名菜，都要在當地吃，才不會走味。若在外地想做得像樣一點，至少要從用該地的調味開始，一點一滴加了起來，會有幾成相似吧。

　　這也有例外，有些菜在發祥地也會變質，像政治的動亂、文化基本的破壞、跟潮流而失去方向等等，都是破壞的主要因素。這些菜，反而是移民到異國的人，才把原味保存了下來。

書
評

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