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蔡瀾世界名饌錄

蔡瀾世界名饌錄

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9789882119970
蔡瀾
天地圖書(香港)
2009年2月01日
88.00  元
HK$ 79.2
省下 $8.8
 
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* 規格:平裝 / 267頁 / 23*15cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣




文學小說 > 華文創作 > 飲食文學









  經驗告訴我,任何一個國家的名菜,都要在當地吃,才不會走味。若在外地想做得像樣一點,至少要從用該地的調味開始,一點一滴加了起來,會有幾成相似吧。

  這也有例外,有些菜在發祥地也會變質,像政治的動亂、文化基本的破壞、跟潮流而失去方向等等,都是破壞的主要因素。這些菜,反而是移民到異國的人,才把原味保存了下來。




其 他 著 作
1. 蔡瀾潮晒日本
2. 十趣也
3. 吾愛夢工場:蔡瀾的電影現場
4. 蔡瀾食單 3 日本篇(一)
5. 蔡瀾食單貳 (盒裝四
6. 蔡瀾食單(八):世界各地篇2
7. 蔡瀾食單(六):東南亞篇2
8. 蔡瀾食單(七):世界各地篇1
9. 蔡瀾食單(五):東南亞篇1
10. 潮州幫口#3─ 美味傳說
11. 潮州幫口#2─ 與神同桌
12. 潮州幫口#1─ 潮菜之旅
13. 紅塵深處
14. 蔡瀾嘆名菜
15. 整天發脾氣的老水手
16. 老瀾遊記 (九)
17. 蔡瀾常去食肆160間
18. 蔡瀾談日本珍藏版(盒裝八冊)
19. 九趣也
20. 好色男女
21. 麻辣愛情
22. 蔡瀾眼中的八婆與美女
23. 蔡瀾嘆名菜
24. 蔡瀾食單 (盒裝四冊)
25. 蔡瀾逛菜欄
26. 蔡瀾常去食肆150間
27. 蔡瀾的生活方式
28. 倪匡閑話--老友寫老友續篇
29. 老瀾遊記 (八)
30. 飲酒抽煙不運動的蔡瀾
31. 八趣也
32. 御風而行
33. 老瀾遊記 (七)
34. 蔡瀾的生活方式(II)
35. 蔡瀾食典(後篇)
36. 七趣也
37. 小雨移花
38. 蔡瀾的生活方式
39. 松下對弈
40. 淺斟低唱
41. 老瀾遊記(六)
42. 六趣也
43. 蔡瀾八談日本
44. 掃雪烹茶
45. 老友寫老友(下)
46. 老友寫老友(上)
47. 蔡瀾八談日本
48. 老瀾遊記(六)
49. 掃雪烹茶
50. 病中記趣
51. 蔡瀾的鬼故事(上)
52. 蔡瀾的鬼故事(下)
53. 四趣也
54. 蔡瀾食典
55. 雨後斜陽
56. 撫琴按蕭
57. 六趣也
58. 五趣也
59. 蔡瀾七談日本
60. 四位老友
61. 蔡瀾100精選
62. 老瀾遊記 (五)
63. 三趣也
64. 夢裡奔波
65. 前塵往事
66. 抱樸含真
67. 老瀾遊記 (四)
68. 二趣也
69. 一趣也
70. 四樂也(散文)
71. 二樂也(散文)
72. 九樂也(散文)
73. 五樂也(散文)
74. 八樂也(散文)
75. 一樂也(散文)
76. 虛無恬澹
77. 蔡瀾六談日本(散文)
78. 秋雨悟桐(散文)
79. 十樂也(散文)
80. 老瀾遊記(三)(散文)
81. 七樂也(散文)
82. 六樂也(散文)
83. 三樂也(散文)
84. 蔡瀾五談日本(散文)
85. 繡花枕頭(散文)
86. 老瀾遊記(二)(散文)
87. 海外情之三:南斯拉夫(散文)
88. 苦中作樂(散文)
89. 蔡瀾的緣(散文)
90. 給年輕人的信(第三集)(散文)
91. 蔡瀾續緣(散文)
92. 花開花落(散文)
93. 蔡瀾三談日本(散文)
94. 蔡瀾四談日本(散文)
95. 撫今追昔(散文)
96. 九樂也
97. 醉鄉漫步(散文)
98. 絕對未能食素
99. 吶喊,彷徨(散文)
100. 老瀾遊記(散文)