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詹姆士59元出好菜:創意日式料理

詹姆士59元出好菜:創意日式料理

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9789868577800
三立電視
庫立馬媒體科技
2009年12月30日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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* 規格:平裝 / 144頁 / 19*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣




飲食 > 食譜 > 日式料理









一道精緻日式料理到底要花多少錢?
美食鳳味「59元出好菜」日式料理篇 精選:

16道超飽足的主食
  壽喜燒蓋飯、親子蓋飯、鯛魚蓋飯、勝利豬排飯、海味茶泡飯、大山麵炒飯、日式炒烏龍、開心拉麵、秋葵冷麵......等

11道超下飯的精緻配菜
  香酥鯛魚、和風豬肝、豬肉炒大根、薑汁燒肉、肉豆腐、甜辣雞肝、泡菜雞肝、雞心黃瓜......等

12道輕食風野菜山蔬
 日式炒牛蒡、山藥鮮香菇、味噌花椰菜、奶油烤金茸、沖繩風炒苦瓜、秋葵豆腐、芝麻野菜、蒜香南瓜......等

10道冷盤、湯食
  柴魚山藥、魚香茄子、南蠻炸雞沙拉、和風芋頭湯、洋菇湯、蛤蠣味噌湯、味噌白菜......等

10道點心、下酒菜
  玉子燒、鯛魚大阪燒、日式可樂餅、芥末炒高麗菜、奶油蘑菇、紅吱吱年糕、午安炸豆腐......等

  讓您從家常的主食、配菜,到宴客用的冷盤、下酒菜

  輕鬆端出五星級(有省錢)日式料理

隨書附贈超值附錄
高湯醬料篇、美食週曆、240分鐘精華內容DVD

作者簡介

詹姆士(鄭堅克)

  創意料理達人,三立都會台「型男大主廚」評審長、「美食大三通」主持人之一、三立台灣台「美食鳳味-59元出好菜」單元主廚

  專長:日式創意料理、法式、義式創意料理

資歷:
  1.日本東京調理師 畢業
  2.日本學員祭比賽 平成6.7年亞軍
  3.加拿大「FINE Art Eartending School」畢業
  4.加拿大「FINE Art Cooking School」畢業
  5.餐廳 山喜屋(台灣分店)負責人
  6.餐廳 YAYA’S生蠔酒館負責人



曾國城

  不景氣的年代,我們還能有多少選擇?

  想要吃飽、又要吃的好,這一點著實為難著我們。

  初次聽到詹姆士要以59元做日本料理,我很訝異!

  怎麼可能在家裡,呈現出日式風情的真髓?!

  但仔細看過內容後,我只能說,詹姆士,你真的在不景氣的年代裡,給了我們一個很好的選擇!

  詹姆士,我口中料理界的”海綿寶寶”,我們相知已久。

  一起跑遍大江南北,一起吃遍世界各地。

  「型男大主廚」的合作,更讓我們在美食的領域上,有了更多的互動。

  印象中他做的料理,道道精緻、口味細膩,其中的創意,更是如絢爛煙火般的耀眼,這點真的讓我很佩服。

  不過這次看到他用59元做日本料理,可真的讓我佩服到無話可說了。

  每道菜,看起來樸實無華卻又饒富風味;美味可口卻又平易近人。

  這真的是家庭主婦的福音啊!讓妳有裡子、有面子、又顧到老公跟孩子。

  如此用心,真是佛心來的。

  詹姆士,我想從今以後,你不但是創意料理界的海綿寶寶,

  你也是家庭主婦心目中的海綿寶寶!

  美味的料理,可以給人溫暖的力量。

  真心期盼這本書的問市,可以讓更多家庭的餐桌上,多了溫馨,多了歡笑。

  詹姆士,我一輩子的好友。

  讓我們彼此互勉,互相加油,為了給人更多溫暖幸福的力量而努力。

張鳳書

  59元能做日本料理!?真的假的?

  這是我當初,第一時間聽到59元出好菜要做日本料理時的反應,在此一對成本斤斤計較的單元裡,竟然可以做日本料理!真的很不可思議。但經過了一次、兩次、三次的錄影,證明我真的是多慮了。

  沒想到59元做的日本料理還真好吃,而且很多食材的組合真的是台灣的媽媽們想都沒想過,再加上調味上的變化,每一次錄詹姆士的59元出好菜,都像是看變魔術一般,驚喜不斷。59元真的能做日本料理,而且還很好吃的不得了呢!

  有好幾次,我都被詹姆士嚇了一大跳。怎麼荷蘭豆切絲?還拿來炒絲瓜!?怎麼麵切成小段,還拿來炒飯!?怎麼花椰菜還加麵包粉一起炒!?怎麼山藥打成泥狀後,還拿來炒香菇!?每一次詹姆士都挑戰著我對料理的認知,但每一次我都從中學到很多新知,看著他得意的笑著,我只能說“好啦,老詹你贏了啦!不管,我要再吃一盤!”

  相信這本書的問市,一定能幫到更多跟我一樣的家庭主婦,學到更多美味的料理,讓家庭的餐桌上,每天都充滿了驚喜與樂趣。不過要小心喔!小心被詹姆士天馬行空的創意嚇一跳,因為真的很好吃呢!

阿基師

  我們團隊的夥伴─詹姆士出書了!大家都知道詹姆士擅長的是日式料理及創意料理,但是這兩種料理,在一般人的感覺裡,似乎都是十分昂貴的,而這次詹姆士要打破大家的迷思,教媽媽們用59元,就可以輕鬆完成一道好吃又便宜的創意日式料理。

  在這一道道59元的菜色中,詹姆士結合了他在「美食大三通」節目,吃遍世界各地美食的經驗,融會在自己的料理裡,所以在這本「59元出好菜─創意日式料理」中,不論是吃得飽的主食,或是超下飯的配菜,甚至是下酒菜或點心,都只要幾個銅板就可以完成,在這樣不景氣的時候,真是媽媽們的一大福音。

  我常常說:「時機歹歹,也不能吃太差」,詹姆士的「59元出好菜─創意日式料理」就是這麼一個貼心的單元,絕對是愛料理又想顧荷包的您,一個最好的選擇。




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