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酵益密碼:酵素與益生菌100Q&A

酵益密碼:酵素與益生菌100Q&A

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9789866828553
陳立維
洪葉文化
2010年2月10日
83.00  元
HK$ 74.7
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* 叢書系列:養生保健
* 規格:平裝 / 238頁 / 25k / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


養生保健


生活風格 > 塑身美妝 > 瘦身美體














  一百個問題,揭示一個距離健康最近的真理!
  酵素與益生菌是你開啟健康大門的關鍵之鑰!
  ■如何證明我需要補充益生菌?
  ■補充酵素的意義何在?該如何補充酵素?
  ■如果益生菌可以治療過敏,為什麼醫師還在開類固醇處方?

  腸道被證實是健康的主軸,消化被證實是退化的元凶,因此保健養生的最高層級就是將腸道經營成高效率的代謝生態,任何食物與藥物都不應該破壞這個維持健康的平衡。酵素與益生菌是健康產業中的當紅炸子雞,它們為人類的健康做出了偉大的貢獻,所以不妨將酵素與益生菌的完美結合定名為「酵益密碼」,搭配正確飲食的源頭和堅強免疫力的結果,「酵益密碼」就成為維繫身體健康最關鍵的橋樑!

作者簡介

陳立維

  台北醫學院醫技系畢,曾任教於陽明醫學院,父親是澎湖的名醫,身為醫生的後代與醫療界的一分子,最後卻選擇成為醫界的逃兵,因為他深刻的體認到「前端的保健更勝於後端的治療!」沒有了醫界的包袱,卻生活得更踏實,專職寫作,希望藉由手中的筆,傳播正確的保健觀念;希望能透過最真誠的演說,提振迷失的健康觀念;更期許經過最熱誠的串連,經營出一個對於遠離疾病充滿自信的社群。

  ■臺北醫學院醫技系畢
  ■現任台灣益生菌保健推廣協會會長、益生菌酵素專任講師
  ■曾任陽明醫學院助教(專任「血液學」、「細胞診斷學」)

  ■專職寫作,著有《彩虹處方──拒絕生病之飲食秘方》、《諾麗觀點──保健養生Go Easy》、《益生菌觀點──200個非懂不可的保健常識》、《神奇諾麗100Q&A──來自大自然的養生智慧》等書

  ■發表過保健相關文章數百篇,立論精闢,文筆犀利,獲得國內外讀者熱烈的迴響

  ■個人專屬部落格:維言爽聽──陳立維的渴望智庫


江晃榮推薦序〉益生菌與酵素─維持腸道健康的二寶
〈俞篤文推薦序〉酵益問題的全方位解讀
〈何永慶推薦序〉百善酵為先,萬物菌為首
〈自序〉覺知與自覺
前言─價值勝過醫學院學分的體驗
第1章 關於名稱
第2章 關於飲食
第3章 關於生食
第4章 關於補充
第5章 關於醫藥
第6章 關於癌症
第7章 關於症候
第8章 關於減重
第9章 關於幼兒
第10章 關於感染
第11章 關於免疫
第12章 關於產品
第13章 關於趨勢
參考書目


自序 覺知與自覺

  靠自覺找到天賦

  最近讀了《讓天賦自由》,感觸良多,很自然回顧自己人生的所有學習之路,尤其是學生時代的填鴨式學習,以及必須拿成績回家向父母親報告的成效式學習,深覺國家辜負我們太多,我們的教育只有「失敗」兩個字可以形容。令自己遺憾與慚愧的還不只自己的懵懂求學路,是我們繼續把這一套模組複製在下一代身上,結果多數人的生命都是永遠拼不起來的拼圖,不是遺失一塊,就是從來就沒有拼湊的章法,學歷與文憑從來和人生的快樂水平沒有太多交集,長久以來,卻一直是我們教育的方針與基準。

  年輕時,我早意識到讓聯招決定一生很荒唐,套一句廣告詞,我們這一代的人生是電腦選的,我自己讀了一年台大農學院就知道讀不下去,轉到北醫完成大學學業之後,開始進入人生的摸索路。用「摸索」形容是因為沒有方向,只知道要擁有自己的事業,卻是亂槍打鳥式的投石問路,在謀生這條路上,我被家人看成打游擊式的叛逆,原來我一直在找尋能夠和天賦結合在一起的熱情,過程中賺錢的需求其實是很干擾的,來自長輩與內心的期望好像在洗三溫暖,還好我從未對自己失去信心,確信自己的人生態度可以把天賦送到對的舞台。

  小時候我在家畫素描與漫畫,在學校編壁報,參加書法與作文比賽,長期擔任學校的鋼琴伴奏,表現出喜歡創作的天分,可是有一件事擱置所有藝術的樂趣,這一件事叫做升學,是比興趣都還重要的事;可是這一件事還有其他意義,在我的人生記憶中,它某種程度是榮耀,某些因素又代表面子,回到自己的精神面叫做壓力。父親有其社會地位,我的人生路必須在設定好的軌道內運轉,不全然是父母親的意思,學校也是這樣教,同學之間的競爭也都是這種氛圍。還好大學所學和興趣有了交集,從小對人體已展現高度興趣,是人體複雜的生理令我滋生好奇,有一種訊息叫做健康,是身體的本務,也是生物的最高價值。對我來說,探索人體就是追逐健康,閱讀健康書和搜尋健康商品的腳步不會停止,一直到自己習慣站在台上向很多人分享善知識的某一刻,我從台下的眼神體會到人生最可貴的價值;一直到自己習慣從文字創作的激盪中追逐快樂,我從讀者的回應中確認了自己的天賦,天分和熱情終於產生充分交集。

  如今,我以使命來看自己的獲得與付出,一切都是老天撰寫好的劇本,不是宿命,是時機,是相信責任已落在自己身上,早幾年不會有這些靈感與體會,是自己的心境已經進階,是自己的知識已經貫通,當人生價值觀十分明確的時刻,是該全力以赴的時候了。

  追逐健康必然的覺知

  一直在人際互動中體驗主觀,也一直在人生道路中學習客觀,針對健康觀念,問我夠不夠客觀,結果客觀不會是我唯一的答案,反覆驗證過的都已變成主觀,只是我希望夠明確的主觀中還可以保留一點客觀的空間,讓知識變成常識之後,還有空間可以修正成為更偉大的通則。因此在即事窮理之中,客觀是必要的態度,在健康產業,客觀是科學,客觀也需要事證,這一條路不可謂不辛苦,因為已經偏差的主流太過強大,扶持它的不只是利益和人性,還有廣大民眾的盲目相挺。

  經常有人質疑我和醫療對立的立場,這的確是我最難過的主觀,因為人生經歷與之重疊太深,成長與求學幾乎都伴隨著消毒水的氣息,如果我自滿於環境的主觀,人生路不至於走到今天的體會;如果我繼續堅持主流送來的滋潤,或許我心中還拜一尊叫做藥廠的神,或許我和一般民眾一樣,接觸到病痛的第一反應就是健保卡的效益,所有健康事都得求教於身穿白袍的大夫。光是教育民眾健康不等於醫療這件事,我深刻體會到對抗主流的艱辛,橫豎都是不和我在同一陣線的堅定意志,健康就是有病痛時,找醫生矯正回來的合理結果。

  現代人不健康,醫療的確脫逃不了責任,在觀念上,也在用藥的後遺症上,其精密與繁複的程度令人嘆為觀止,好像偉大的建築工程,用先進形容之絕不為過,看到人力、物力、財力、科技力及社會力堆疊出高聳的白色巨塔。從演化看這位白色巨人,我們有充分理由相信基因早已經過多次突變,診斷與治療都一再精進,白衣服一旦穿上,嘴裡就是門外漢聽不懂的名號和簡稱,神秘到民眾只能抬頭仰望,不幸病痛纏身,只有任其宰割一條路。

  在大力倡導環保的時代,我們都應該有顛覆舊思維的自覺,人類開發出很多條生路,最後都證實是自掘墳墓,不少科技新路也都走向作繭自縛,客觀分析,禍首都只是忽略本質,在人類的創造力中抵制大自然的美意,其實這又是主觀的禍害,是人類太自以為是的敗筆,醫療文明也無法置身事外,代表了另一則環保議題,破壞力集中在人體內部的環保汙染。

  我說的本質基本上就是人體的免疫力,嚴重程度不在輕視,是完全忽視,在貫通健康全貌之際,務必體會到除了醫療以外還有幫凶,又是另一塊規模和版圖都達怪物規格的產業,結合食品製造與餐飲,就通稱之為飲食業。以當今生活面的繁雜程度,很難鑑定哪一方是主要嫌疑犯,我的體會總是吃比較嚴重,可是發生在若干朋友身上又不是這一回事,又是藥物又是補品的,有一共同之處,反正就是不健康,反正就是千方百計想要找回自己的健康。

  益生菌與酵素本來就在大自然之中,也在人體的原始構造中,是我所謂的本質,是建構健康的基礎,一起拿出來討論有其時空背景,一個遞補藥物的傷害,一個則消弭飲食所帶來的危害,這就是現代人體內普遍呈現的東鱗西爪。兩者結合之後變成全新的保健觀,站在兩大巨人的陰影下思考對策,市場上突然出現廣大的消費需求,各自肩負抵銷一種傷害,也互補結合成保健的主力股,理解全貌之後,對於健康突然沒有太多疑惑,這是我個人追逐健康資訊良久的覺知。

  陳立維




其 他 著 作
1. 神奇諾麗100Q&A《來自大自然的養生智慧》
2. 諾麗觀點--保健養生Go Easy
3. 彩虹處方--拒絕生病之飲食秘方