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半成品食材魔法:10分鐘上菜的創意食譜

半成品食材魔法:10分鐘上菜的創意食譜

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9789868591523
胡家齊
PCuSER電腦人文化
2010年3月04日
107.00  元
HK$ 90.95
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* 叢書系列:自慢廚房
* 規格:平裝 / 96頁 / 18.5*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


自慢廚房


飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜








日本Amazon★★★★★五星好評推薦!忙碌現代人的創意快速料理105道

  即使時間不夠,但仍想讓家人好好吃頓飯!
  希望能輕鬆變化出各式各樣的美味創意料理!
  本書幫助你實現上述願望,提供了「不需費時努力即可做好備用」的各種料理提案。

  關鍵在於「不需費時努力」,因此,完全不需要犧牲假日,製作起來更毫無困難,只要抽空一點點時間,灑上鹽巴、水煮、烤過或油漬備用即可。

  書中結集的食譜內容,都是做其他事時順便進行即可完成的,僅只如此卻可以讓每天的料理都變得輕鬆愉快,更能大幅縮短料理時間。一次用不完的蔬菜、特價時大量購買的肉品,也都能夠不造成浪費地加以運用。

  另外,還可以視當天的心情調配成各種料理,在本書中,「燙煮備用的材料」「醃漬備用的材料」等,都稱為「半成品食材」。只要有了「半成品食材」,不需要特別解凍,從「我回來了」進門起只要5~15分鐘,就能夠做出美味料理!總是認為太花時間而避免烹調的菜色,也可以試著做做看,必定能讓家人們喜出望外。

  雖然想在家準備餐點,但總是因忙碌而無法實現的職業婦女們,有了「半成品食材」就能方便烹調,輕鬆準備餐點。只要一點點時間,就可以事先完成備用,希望大家每天都能輕鬆料理,同時也能樂在其中。

作者簡介

橋本加名子 Hashimoto Kanako

  料理研究家、料理造型師(Food Coordinator)、餐飲企畫總監(producer)。在美留學時期開始關注亞洲的飲食文化,在公司上班時,曾經在泰國當地學習泰國料理。現在擔任餐飲業的企畫總監,研究開發料理菜色,並一邊活躍於書籍及雜誌之同時,也主持著泰國亞洲料理教室「Asia Salon」。在家的身份,是一位小學生的媽媽。此次,介紹給大家的是由繁忙生活中所孕釀而來的「半成品食譜」。著作有「湯品食譜(Soup Recipe」(Graph社)、「日本的飲食曆書」、「盛滿大海碗的飯」(協同ASCII MEDIA WORKS Inc)




其 他 著 作
1. 義大利菜教科書:67種道地料理700張豐富步驟圖解,讓你零失敗!