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愛吃醋料理

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			9789866293146
			程安琪、郭月英
			旗林文化
			2010年3月15日
			89.00 元
			HK$ 71.2 省下 $17.8

詳
細
資
料

* 叢書系列：健康喫
* 規格：平裝 / 112頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

健康喫

分
類

飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

同
類
書
推
薦

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老四川料理的現代新詮釋：以現代技術傳承道地的四川料理

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內
容
簡
介

　　現代人飲食精緻

　　也喜歡嘗試不同的新鮮口感

　　對身體十分健康的醋

　　除了當飲品、沾醬之外

　　更能入菜變化出多樣美食

　　程安琪老師用多年豐富食譜與養生經驗

　　帶領讀著進入健康飲食新境界

作者簡介

程安琪

　　程安琪大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，烹飪教學經驗27年，曾與母親一起主持台視「傅培梅時間」、「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名家廚房」、國寶衛視「國寶美食」等眾多烹飪節目，親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。目前任教於台北市農會、中國海專

　　食譜書著作有：女性調理藥膳大全、廚房講義、美味台菜、精緻家常菜、創意家常菜、輕鬆上菜系列、一網打盡百味魚、動手做醃菜、熱炒、培梅家常菜等等40多本食譜書

郭月英

　　1954年生，台北市人。

　　以淵博的中醫食補常識，經常受邀主講不同主題的養生菜製作，其精心調製的菜餚，不僅符合現代人對時效的要求，而且清爽不油膩的口感中還完全保留食材的療效，著實討好現代人刁鑽的胃口。

曾任
　　華視早安新聞「養生料理」單元主講
　　中國時報健康廚房版主講
　　佛光大學及農禪寺素食養生班老師

現任
　　李家雄中醫診所食療養生顧問
　　郭老師養生料理創辦人
　　各大雜誌、報章的養生食療作家
　　人間衛視健康養生單元老師

著作
　　電鍋百寶菜、湯湯水水護一生、隨手做養生、郭老師中日養生食譜、e世代纖體瘦身、懷孕食譜、坐月子食譜、過敏兒食譜、養生素食、養生燉補、美人兒燉補、美人兒找茶等數十本。

目
錄

健康好醋DIY ~
葡萄醋、橄欖醋、蘋果醋、楊桃醋、葡萄柚醋、
梅子醋、薑醋、物醋

春梅子醋 - - 養肝解鬱
涼拌三絲、醋拌青菜、梅醋肝片、魚酸湯、魷魚羹、
醋拌海帶芽。梅醋拌番茄。梅子滷排骨。梅子醋凍

夏鳳梨醋 - - 養心顧腸
水晶蘿蔔、西炸魚片佐糖醋鳳梨醬汁、蘆筍雙白、香煎牛肉捲、
塔香雙蔬、蔬菜沙拉、醋蓮藕、糖醋里脊、鳳梨醋蒸魚、
鳳梨炒雞丁、番茄菠菜沙拉、酸味腓力豬片、番茄洋蔥鳳梨醋醬、
鳳梨醋冰紅茶、鳳梨醋西打

秋蔓越莓醋 - - 潤肺養肺
蔓越莓醋拌山藥、蔓越莓醋豆腐、海鮮水果沙拉、五味醬透抽、
蔓越莓奶汁薯條、蚵仔麵線、蔓越莓雞尾酒醋汁、蔓越莓醋檸檬茶、泰式海鮮米粉、蔓越莓奶汁魚塊

冬醋 - - 潤腸補腎
涼拌海鮮、白灼梅花肉片、酸辣紹子拌麵、糖醋辣白菜、酸筍滷肉、
羊排佐奶香醋汁、醋蚵、番茄湯、薑絲炒大腸、醋薑茶、紅酒醋汁、
酸辣湯、薑醋螃蟹、醋烹銀芽、魚沙拉、醋椒魚湯、梅醋高麗菜捲、
鳳梨酵素蘇打、春日什錦拌飯、醋拌涼粉黃瓜

書
評

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