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藍色寶地:解開長壽真相,延續美好人生 The Blue Zones:Lessons for Living Longer From the People Who’ve Lived the Longest

藍色寶地:解開長壽真相,延續美好人生

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9789861362540
田霏
如何
2010年5月25日
100.00  元
HK$ 85
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二樓書卷使用細則
詳情可參考『二樓書卷』使用細則





* 叢書系列:HAPPY BODY
* 規格:平裝 / 312頁 / 25K / 普級 / 雙色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


HAPPY BODY


醫療保健 > 常識/概論 > 醫療常識








  長壽是文化,不僅關乎健康,更在面對人生的態度與從容。

  遇見百歲人瑞,改變了東京上班族小夜子,感覺生命首次臻於圓滿。

  今天,這些居住在藍色寶地的長壽智者,要跟你分享更多有關生命與健康最珍貴的功課!

  藍色寶地,是世界上最長壽的人住的地方。

  他們是:義大利薩丁尼亞半島、日本沖繩島、美國加州的洛馬林達區,以及哥斯大黎加的尼科亞半島。

  作者費時七年深入這四個地方,與數十位人瑞訪談,終於揭露了長壽的真相!

  原來,壽命25%由基因決定,75%取決於我們的生活方式,以及每天的抉擇。

  為什麼「藍色寶地」的人會長壽?

  是相同的生活方式、環境、飲食、人際互動和人生觀,造就了他們質量兼具的人生。

  ◎《紐約時報》、亞馬遜網路書店暢銷書
  ◎百歲人瑞教你的健康長壽智慧寶典,良好的生活方式讓你至少多活十年!

  在義大利薩丁尼亞半島,嘲諷式的幽默感,讓他們每天笑著面對艱困環境。在這裡,人們打招呼會說:「祝你活到一百歲!」;人瑞享有名人待遇,小酒館貼的不是比基尼女郎海報,而是「本月百歲人瑞月曆」。

  在日本沖繩島,老人家相信服用「維他命S」--每日一笑--可延年益壽;用餐前會說:「不要吃太飽!」用餐結束時會說:「我不餓了!」而不是「我吃飽了!」。人瑞以自己的長壽為榮並充滿使命感,這是他們「每天早上起床的理由」。下午的「互助會」是他們的精神寄託,「像這樣聊天就是我生命的意義!」

  在美國加州的洛馬林達區,每週安息日一定放下手邊工作,跟重要的人聚在一起,完全釋放壓力。他們說,「感謝老天爺特別眷顧,讓我們健康長壽」,其實是歸屬感及幸福感延續了他們美好的人生。

  在哥斯大黎加的尼科亞半島,所有長者都對家庭有所貢獻,家人互相需要、鄰居往來熱絡,即使百歲母親仍對八十歲的兒子一樣呵護備至。在這裡,做兒子的可以慢慢長大。

  作者不但深入訪問,並讓科學來解答這些長壽區的各個生活面向,以百歲人瑞做見證,揭開這些人不靠藥丸、手術或藥療的健康長壽真相。

◎延續美好人生的九堂課
  第一堂課 讓運動成為理所當然的事
  第二堂課 只吃八分飽,輕鬆減少20%的熱量
  第三堂課 植物傾向--避免食用肉類或加工食品
  第四堂課 生命的葡萄--適量喝紅酒
  第五堂課 給自己一個「每天早上起床的理由」
  第六堂課 放慢步調,紓解壓力
  第七堂課 參與宗教性團體,創造歸屬感
  第八堂課 家庭至上
  第九堂課 與志同道合者在一起

作者簡介

丹.布特尼 Dan Buettner

  國家地理探險家兼作家,「藍色寶地」機構創辦人,這是幫助美國人更健康長壽的機構。他創新的研究成果曾登上2005年《國家地理雜誌》封面報導「長壽的秘密」。目前居住於明尼蘇達州的明尼亞波利市。

  布特尼和美國國家老化研究院、相關領域頂尖研究人員合作,歷時七年,走訪全世界四個「藍色寶地」,與數十位人瑞進行訪談,分享來自這些長壽聖地的秘密,並接受《歐普拉秀》、CNN、《早安美國》和《NBC晚間新聞》專題報導,他的經驗已不再是世界彼端的秘密。

譯者簡介

田霏

  台灣大學外國語文系畢,美國雪城大學廣播電視電影碩士。曾任美語教學雜誌編輯、電視台購片企畫、英語講師。譯有多部影片、文稿。


推薦序 人人有機會成為樂觀健康的人瑞 郎祖筠
推薦序 原來我也是藍色寶地的實踐者 衝浪爺爺
前言 準備改變你的人生
第一章 長壽的真相:你也許錯過了十年美好人生
第二章 義大利的藍色寶地:薩丁尼亞島
第三章 日本的藍色寶地:沖繩島
第四章 美國加州的藍色寶地:洛馬林達
第五章 哥斯大黎加的藍色寶地:尼科亞半島
第六章 延續美好人生的九堂課:打造你專屬的藍色寶地


推薦序
人人有機會成為樂觀健康的人瑞
春禾劇團教學暨藝術總監,基督復臨安息日會教友 郎祖筠

  (內文)十幾年前,因為節目錄影的關係,外景隊開拔到沖繩那霸訪問長壽村。那是個炎熱得令人昏昏欲睡的午後。導遊帶著我們進入保留傳統格局的村子,找到受訪的老人。老人那時七十七、八歲,還在烈日下的菜園裡清除雜草。透過翻譯請問他怎麼不午休呢?老人稍稍靦腆的回答:「答應幫奶奶整理菜園一陣子了,卻因為閒散至今沒整理。奶奶聽說今天有貴客來訪,被客人看到雜草叢生的園子(其實還好啦!),實在太沒面子!」於是老人被罵得臭頭,只好犧牲午睡,趕著將菜園整理爽利。

  當時聽老人這麼說,其實沒啥感覺。當作是老先生在敘述被老婆叨唸的過程。之後老人抱著一簍剛摘下的豇豆,領著我們到他家的廊下乘涼喝冰茶並受訪。

  老人幾十年來作息規律,每天七點起床,就先去田地裡巡巡走走,活動筋骨。飲食清淡健康,每餐八分飽,還有睡眠充足。我問他:「奶奶呢?怎麼沒見他人影!」他看看時鐘說:「奶奶午睡到三點,差不多可以『過去』探訪他了。」

  「過去」探訪?莫非老人家七老八十還學年輕人搞分居嗎?才在心頭犯嘀咕,就來到另一棟房子的後廊了。老人從屋裡請出奶奶……啥?原來老人口中的奶奶真的是他的祖母!已經有一一四歲高壽了!

  人瑞奶奶看來精神抖擻,笑瞇瞇地跟我分享她的長壽之道:園子裡自家種植的蔬果和味增豆腐湯是她多年的主食。少量的肉食是沖繩人最自豪天然養殖的黑毛豬肉(當年還沒有有機的名詞),或是親戚捕撈的海魚。每天散步兩回,早睡早起,午睡一到兩小時,鮮少動氣,積極參與村民活動,只要醫生許可,偶爾還隨團旅遊……更可愛的是,人瑞奶奶笑罵著他孫子說:「這個『年輕人』閒散慣了,一定沒好好招待遠來的貴客……」吼 ~ ~ 歐巴將!這位「年輕人」都七十八歲啦!那我們這群二、三十歲的呢?人瑞奶奶捂著嘴笑說:「剛才就很想叫你們『小娃娃』哩!」

  沖繩長壽村的採訪令我大開眼界、印象深刻。不過仗著自己還年輕,就只是讚嘆而已,哪裡知曉自己有多幸運,早早接近了青春之鑰,卻又輕易擱置?

  二 ○○五年,《國家地理雜誌》以「藍色寶地」為封面,並專文報導。當時,我先生驕傲的攤開雜誌指著加州洛馬琳達區的文章說:「這就是復臨安息日會教友實踐安息生養及長壽的實證。」

  不說別人,就說我今年高壽九十六歲的公公,創建台灣復臨安息日會的高哲儒牧師(Jerold Christensen)。二十二歲那年向教會申請自願到中國傳教,帶著新婚妻子赴任,就遇到世界大戰。夫妻倆用籮筐挑著在逃難半途誕生的女兒和細軟,逃進中國內陸深處,經歷數度驚險死裡逃生,好容易回到美國。好日子才過三年,當時二十五歲的公公又帶著妻子和年幼的女兒申請來台灣傳教。

  高牧師跟長老教會的馬偕牧師一樣,也幫原住民拔過蛀牙,在台服務到八十幾歲才退休返回美國。這期間以微薄的牧師薪水,正式或非正式的收養台灣六十幾個孩子,盡力協助推展基督復臨安息日會含宗教外的三大社福目標:醫療、教育、健康。大家所熟知的台安醫院、魚池三育基督書院、劍潭復臨附中(家樂式玉米穀片還是敝教會發明的哩!)等等都是屬於復臨系統。

  高牧師徹底實踐健康素食、勞動知足、社區服務、每週一定有一天的身心休養--安息日,規律作息以及堅定的宗教信仰。九十六歲的公公,目前定居在北加州沙加緬度。老先生自己砍樹改建車庫、蓋涼亭;開車上超市購物(還常常超速)、上網、收發E- MAIL;去年娶了他第三任牧師太太,我跟先生開玩笑,公公那麼長壽,很有機會娶到第四任妻子。上個月我們買一台新的蘋果筆電送他,他開心得像個孩子。我的公公--高哲儒牧師簡直是「藍色寶地」的「活標本」!

  當《藍色寶地》即將出版,我和先生(Robert Christensen)樂意而且興奮的盡力為此書大力推薦,用力推廣,使力推文。

  作者丹.布特尼費時七年的深入探訪,在本書揭露長壽健康的真相,而且只要我們願意付諸行動,徹底改變揮霍青春、健康的惡習,人人有機會成為樂觀健康的人瑞。

  最後,我與讀者分享基督復臨教會的New Start(新起點)生活宗旨:N ~ nutrition(均衡營養),E ~ exercice(持久運動),W ~ water(充足水分),S ~ sunlight(適度陽光),T ~ temperance(節制生活),A ~ air(清新空氣),R ~ rest(身心休息),T ~ trust God(信靠上帝)。這不就是《藍色寶地》裡的長壽法則!

  快快放下荼害自己健康的屠刀,擠身「藍色寶地」改變您的人生,保證是黑白變彩色喔!

前言
準備改變你的人生

  那是2000年的春天,小夜子當時是東京的年輕主管,前途無量。她的公司請我到日本探索人類長壽的秘密,這個主題可能會激發許多觀眾的想像。在此之前,我已主持一系列名為「探索」的互動教育計畫長達十餘年,我們透過網路聯繫一群科學家團隊,調查地球上的大謎團。我們希冀成千上萬的學生能關注每天在網路上發表的訊息,藉此激發他們的想像力,激盪腦力。為了之前的探索計畫,我的足跡遍及墨西哥、俄國和非洲。

  幾年前,我第一次得知沖繩在長壽研究上的地位。當時人口研究指出,沖繩是世界上人類活得最久,也最健康的地方。不知何故,沖繩人口達百歲的速度比美國快了三倍之多,罹患心臟病的比例為美國的五分之一,沖繩人平均比美國人多了七年的健康人生。沖繩人健康長壽的秘密是什麼呢?

  我帶了一小組攝影人員降落在沖繩,有一名攝影師、三名編劇,和一名衛星技術員,讓我們與約25萬的學童保持聯絡。我們的聯絡名單包括老人醫學專家、人口學家、草藥師、巫醫和女祭司,還有百歲人瑞,他們是沖繩人長壽的活證。

探索「藍色寶地」

  五年後,我帶著另一組專家回到沖繩。我剛為《國家地理雜誌》完成一篇名為「長壽的秘密」的封面報導,內容介紹全世界最長壽人口集中的三個區域。我們將這些地方暱稱為「藍色寶地」,這是人口學家在調查薩丁尼亞島的時候,創造的新名詞。我們擴充詞彙的意涵,納入世上其他長壽區域,而沖繩依然在這些區域中名列前茅。

  我決定進一步探究沖繩人的生活方式,作為我們線上探險新計畫—「探索藍色寶地」的部分內容。每天會有超過一百萬人次在線上關注我們的進展,我們可以趁機發揮極大影響力。我知道截稿日期不能有絲毫延誤,決定去找小夜子。

  小夜子不太好找。我試過她的舊電子郵件地址,問遍以前的隊員,打聽她的下落。我聯絡她的前老闆,發現她已經丟下那份呼風喚雨的工作,成為一位全職母親。我知道後很錯愕,因為我以為她現在已經是SONY還是日立的高階主管了,但她卻離開了東京。他說她搬去屋久島,跟擔任學校教師的先生和兩個小孩同住。我致電給小夜子時,她聽來相當興奮。

  「丹先生!」她說。「聽到你的聲音,我真是太高興了!」我告訴她沖繩的新計畫,希望她能加入。

  「丹。」她回答:「你知道我很愛探索計畫,那曾是我生命中很重要的經歷,但現在我有兩個小孩,不能丟下他們。」

  我們又談了幾分鐘,然後我失望地掛上電話。只好另覓合作夥伴了。但是幾天後她打電話給我,突然接受了這份工作。她為何改變心意,我毫無頭緒,只是對她的歸隊鬆了一口氣。

  我們將總部設在沖繩偏遠的北半部,一間傳統的家庭旅社中。我募集了一群科學家、編劇、影片製作人和攝影師,小夜子跟日本譯者和技術員團隊一同抵達。她那身時尚探險裝扮已不復見,現在她腳踏涼鞋,身穿大地色系棉衣,頭上幾絲白髮,散發沉穩的氣質。但是當她打開電腦,展開電腦表格,我知道她對條理組織的熱愛絲毫未減。

人生轉彎處

  計畫進行到一半的時候,線上觀眾投票決定我們的團隊前往大宜味村這個小漁村,採訪一位名叫奧島宇治的104歲女性。小夜子和我以前曾訪問過她,後來在《國家地理雜誌》的報導中登出她的人物側寫。她驚人的活力讓我們印象深刻,宇治說她吃的食物大多是自己種的,還為朋友舉辦飲酒會。自從擠身百歲人瑞,不知為何她成了媒體寵兒,全世界重要新聞機構幾乎都訪問過她,包括CNN、Discovery頻道和BBC在內。

  小夜子聽到我們計畫再次拜訪宇治,便要求同行。在前往大宜味村的一小時車程裡,我們第一次有機會關心彼此近況。我們坐在後座,沖繩北部色彩鮮明的綠葉植物在車窗外快速掠過。

  「你知道嗎,丹?宇治改變了我的人生,」她開頭。「我一直在東京市中心工作,早上七點半就去公司,很晚才離開。一天要開五到七個會,然後吃晚餐、唱卡拉 OK到凌晨一、兩點。工作很辛苦,但我樂在其中。我做得很好,賺了很多錢,但是我的生命裡缺少了什麼。我覺得這裡很空虛。」她把手放在胸口。

  「丹,你記得嗎?」她回憶道:「我們去見宇治的時候,第一眼看到的是她燦爛的笑容。你是外國人,但她把你當朋友一樣談話。日本人通常對外地人懷有戒心,但宇治立刻接納了你。那種氣氛像是一個大擁抱。看得出來她讓周圍的人都很開心—家人、朋友,甚至是外地人。雖然她沒跟我講一句話,我也能感受到她的活力。」

  小夜子說,我們第一次跟宇治見面後,她走到街上喝果汁。「我當時想,『這個經歷對我來說很重要。』日後沖繩的行程中,我一直想到宇治,想到她簡單的生活,她讓周遭的人都很愉快,不用擔心未來會發生什麼事,也不為從前錯過的事感傷。我的想法慢慢成型,『我要變得像她一樣,這就是我的目標。』」

  「回到東京後,我向老闆遞出辭呈。過去我的夢想一直離不開商務,但是我了解到那不過是空中樓閣。我了解到我想變得像宇治一樣。我思索,『該怎麼做呢?』我打電話給在屋久島的男友,說要去找他。我搬到屋久島,學習下廚。一年後我們結婚了。」

  「我懷第一胎的時候,和先生回到沖繩,再次拜訪宇治。我不認為她對我有任何印象,但我希望她能祝福我的孩子。很慶幸寶寶生下來很健康。現在我有兩個孩子,他們是我的生命。沒人知道我在東京的工作。」

再見人瑞宇治

  我們抵達宇治家的時候,太陽已偏西。她住在沖繩傳統木製房子裡,房間用宣紙拉門隔開,地板上擺著榻榻米墊。我們脫鞋進入屋內。雖然日本人習慣坐在地板上,宇治像女王一樣坐在房間中央的椅子上,平靜安祥。我第一次見到宇治的時候,她還默默無名,現在已成了名人,像是宣揚長壽的「達賴喇嘛」。她包裹著藍色和服,示意我們坐下。如同一群幼稚園孩童圍著老師,我們盤腿坐在她腳邊。然而,我注意到小夜子幾乎沒有踏進房間。不知道為什麼,她似乎不願意靠宇治太近。

  宇治為了歡迎我們,將手臂舉至頭頂,像是展示她的二頭肌,接著大喊:「元氣,元氣,元氣,」即日文中的「活力,活力,活力!」

  「多麼彌足珍貴啊!」我想著。這麼多人害怕變老,但如果他們能看看這個精力充沛的老婦人,就會滿懷期待。我把宇治登在《國家地理雜誌》上的照片給她看,我一臉得意,因為本人執筆的這篇報導登上了封面。

百歲人瑞的智慧

  世界各地的「藍色寶地」,都有像宇治這樣的人,本書是關於聆聽他們的故事。要如何擁有長久且富足的生命?世界上最健康長壽的人能傳授的秘訣不勝枚舉。如果智慧是知識和經驗的總和,那這些人的智慧之高,無人能望其項背。

  因此,本書充滿百歲人瑞對美好人生的真知灼見,故事包羅萬象,從養育孩子到如何討人喜愛,從致富到尋找,並保有今生的摯愛。每個人都能從他們身上學到如何創造自己的「藍色寶地」,踏上長久且美好的生命之路。

  但是當談到長壽的科學,如同七呎長人無法解釋自己為何擁有七呎身高,百歲人瑞也無法解釋為何能擁有百年人生。宇治每晚喝的艾蒿浸漬酒有益健康嗎?或許吧,但仍不足以解釋,為什麼她沒有罹患癌症或心臟疾病,以及她為什麼在104歲的高齡,還如此精神奕奕。為了習得像宇治這種人的長壽秘訣,我們要尋找一個有許多宇治的地方,尋找一種文化,一個「藍色寶地」,那裡健康的九十歲或百歲人瑞占總人口比例奇高。接著加入科學角度,探究其成因。

  科學研究顯示,人類的壽命只有約25%由基因決定,這是著名丹麥雙胞胎研究的結論。另外75%取決於我們的生活方式,以及每天所作的抉擇。因此,如果我們調整生活方式至最佳狀態,便能在生理象限內,將平均壽命延展至最長。

延續美好人生的九堂課

  本書一開始先處理老化的現況。你真正能活到一百歲的機會有多少?膳食補充品、荷爾蒙治療和基因介入能有多少成效?有哪些經過科學證實的方式,能延長你健康的壽命?

  接下來的章節中,我們會帶你來到世上已確認的長壽熱門地,進入「藍色寶地」:義大利薩丁尼亞島的巴巴嘉地區、日本的沖繩、加州的洛馬林達社區,和哥斯大黎加的尼科亞半島。我們每到一處,便會邂逅不同的文化,他們各有其獨特的長壽途徑。我們會遇見像宇治這樣的長壽名人,以及研究這些人瑞生活方式和文化的專家。我們會解說歷史、基因和悠久的傳統,如何聯手眷顧這些地區的居民。我們會深入探討生活方式各個面向,讓科學來解答,為何此種生活方式能為居民延續美好人生。

  最後一章將所有經驗歸納成九堂課,堪稱世上最佳長壽實踐的精華,超越文化隔閡。我們相信這些課程等同於長壽的實際配方,不只是延年益壽最有效、最可靠的資訊,還能為生命添加色彩。

  當然,若不付諸行動,這些資訊將沒有實質意義。因此,頂尖行為學專家也會提出一份行動計畫書,幫助你在日常生活中實踐這些長壽秘訣。好消息是,你不必全盤接受,我們接受「單點」。你可選擇最感興趣的項目,聽從我們的建議,把長壽菜單上的項目化為日常習慣,並確信不論如何選擇,增添幾個月或幾年的壽命並非天方夜譚。

  數百年甚至是數千年的人類經驗,已轉換成密碼,寫入世界各地的「藍色寶地」。我相信這些人攝食、與人交往、消除壓力、自我治療、避免疾病和看待世界的方式能為他們延續美好人生,其中必然有理可循。長壽智慧已在他們的文化中發展多時。如同大自然選擇保留對物種生存有益的特徵,我相信這些文化長久傳遞下來的正面習慣,某種程度上能幫助成員的壽命延展至最長。我們只需敞開心胸、準備好聆聽,便能獲益良多。




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