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二樓書籍分類
 
阿芳的1個人吃

阿芳的1個人吃

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0010469951
蔡季芳
台視文化
2010年5月20日
100.00  元
HK$ 85
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* 叢書系列:食譜叢書
* 規格:平裝 / 128頁 / 21.7*20cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


食譜叢書


飲食 > 食譜 > 名廚








  為「一個人」量身定作的美食天堂

  「一個人」──

  可能是獨居在個人小天地的「單身貴族」或「不婚族」;也可能是因工作、就學而離家在外賃居的「上班族」或「學生族」;甚至是小家庭中獨自一人在家的「另一半」……

  很多人都順理成章地認為,一個人的伙食分量少,採買不易,親手烹調實在太費周章了,相對地,在外頭四處打游擊,口味既多又免洗碗,方便省事。此外,很多一個人為了避免浪費,甚至是直接將前一夜的剩菜清光光,讓自己成為環保袋或是垃圾桶……這樣的一個人伙食,營養價值和生活樂趣能有多少?實在令人存疑!

  因此,本書想要徹底打破「做一個人的伙食很麻煩」的觀念,從一個人的立場設想出發,以一個人可能具備的烹調條件,如:簡單的爐具、有限的鍋具,到如何少量採買、多樣變化,引導讀者利用最簡單的烹調方式,吃出屬於自己的健康與快樂心情!

  讓您即使在家中款待好友,也能漂亮地完成一頓最正統又最美味的西餐!

作者簡介

蔡季芳

  大家的阿芳老師,也是名節目主持人焦志方口中的小吃殺手,其獨道的創意及深究食材與善用工具的巧思,總能讓繁複的各式技法都化成她手中簡單易懂的食譜。

  至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。

經歷:
.東風電視台【料理美食王】教授美食、指導顧問
.中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範
.慈濟香積志工、香積班老師。

著作:
.《十分鐘上菜》
.《1個人吃》
.《做孩子愛吃的菜》
.《陪孩子做點心》
.《家庭速配餐》
.《阿芳的快鍋菜》
.《10分鐘上素菜》
.《阿芳的小吃》
.《阿芳的小吃2》
.《阿芳的家常好湯》
.《阿芳的私房菜》
.《阿芳的素小吃》
.《阿芳的糕與粿》
.《阿芳的3杯麵粉72變》


◎多變廚具,做菜容易!

──「一個人」開伙的基礎爐具
──「一個人」開伙的基礎鍋具
──「一個人」採買教戰守則

◎健康早點:中西日式簡餐

【西式簡餐】

美式鬆餅早餐──美式鬆餅+優格蛋蜜汁
法式土司早餐──法國土司+椰香奶茶
歐香三明治早餐──總匯三明治+卡布其諾咖啡
糖果土司卷早餐──芥末土司卷+俄羅斯奶茶

【日式簡餐】

日式御飯糰早餐──御飯糰+紅豆沙牛奶
溫泉蛋早餐──日式溫泉蛋+麥片粥

【中式簡餐】

捲餅早餐──大餅包小餅+花生牛奶
土司盒子早餐──土司盒子+鹹豆漿
傻瓜麵早餐──福州乾拌麵+蛋包湯
暖補麻油早餐──麻油荷包蛋+麻油麵線

◎經濟午(晚)餐:飯、粥、麵單品

【速簡飯類】

茄汁半月飯
照燒雞肉飯
親子蓋飯
鹹魚雞粒炒飯
牛丼飯
牛肉煲仔飯
蜜豆鮭魚飯
海鮮泡飯

【速簡粥品】

清湯雞絲粥
玉米牛肉粥
皮蛋瘦肉粥

【速簡麵食】

鍋燒烏龍麵
三鮮印度炒麵
XO醬抄手麵
大滷麵
雪菜肉絲炒麵
小卷冬粉
芋頭米粉
螞蟻上樹

◎效率晚餐:1+1簡餐

【肉品簡餐】

圈圈雞餅簡餐
清燉獅子頭簡餐
家常肉絲簡餐
日式豬排簡餐
沙茶牛柳簡餐

【海鮮簡餐】

麥片蝦排簡餐
泰式蒸魚簡餐
清爽番茄簡餐
蝦盅簡餐

◎快樂晚餐:2+1套餐

【肉品套餐】

香草雞腿簡餐
碧玉三鮮簡餐
日式牛小排簡餐

【海鮮套餐】

香魚套餐
紅燒魚套餐
波蘿鮭魚套餐
和風鮮味套餐
火焰冰山套餐
韓式火鍋套餐




其 他 著 作
1. 阿芳的陪孩子做點心:揉麵糰、打打蛋,陪孩子一起做出參與感、責任感、成就感!
2. 阿芳的做孩子愛吃的菜:套牢孩子的嘴、征服孩子的心
3. 阿芳的3杯麵粉72變【隨書附贈240分鐘麵點示範DVD】
4. 阿芳的糕與粿
5. 名師的快手私房菜
6. 阿芳的素小吃(附DVD)
7. 阿芳的私房菜 (10週年回饋版)
8. 阿芳的家常好湯
9. 陪孩子做點心
10. 做孩子愛吃的菜