{itemname}
{itemname}
香港二樓書店 > 今日好書推介
魔法森林（《秘密花園》第二集，中文版獨家附贈32頁練習本）
定價93.00元
8
折優惠：
HK$74.4
●二樓推薦
●文學小說
●商業理財
●藝術設計
●人文史地
●社會科學
●自然科普
●心理勵志
●醫療保健
●飲 食
●生活風格
●旅 遊
●宗教命理
●親子教養
●少年讀物
●輕 小 說
●漫 畫
●語言學習
●考試用書
●電腦資訊
●專業書籍
採買的好幫手！市場食材圖鑑
9789862512067
許倩珮、陳鈺如
臺灣東販
2010年5月20日
133.00 元
HK$ 113.05
詳
細
資
料
* 規格：平裝 / 208頁 / 18.2*24cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
分
類
飲食
>
飲食文化
>
飲食文化/札記
同
類
書
推
薦
上海日常旬味：小金處私廚的四季餐桌
深夜救贖我的烤雞（讓我留戀人生的解憂食譜）
美食祕境【大快朵頤精裝版】：用味蕾品嘗全世界！500道歷史、文化、旅行、慶典佳餚驚喜上菜
原來，這才是拉麵！身世、流派、職人魂，尋訪日本拉麵的文化底蘊、烹調演變與極上進化
回味無窮：香港百年美食佳餚
內
容
簡
介
挑番茄要挑選蒂頭周圍仍帶有綠色的才新鮮？
多吃竹莢魚可以緩和肩頸酸痛、頭痛？
高麗菜泡水泡太久會造成養分流失？
關於挑選、採買、烹調食材的各式知識，
有這一本食材圖鑑就通通沒問題啦！
大家都知道每天要均衡地攝取五大營養素，但你知道你吃對食材了嗎？其實不同的食材各有不同的營養素和功效，只要聰明選、正確吃，就能越吃越健康。
本書分門別類介紹各式蔬菜、海鮮類、肉類、奶＆蛋製品、水果、穀物、豆類、藻類，共計120種以上，除了以簡明易懂的圖解方式詳述其功效、營養成分、挑選保存＆調理小撇步之外，還各附上一道食譜，教讀者實際運用各項食材烹調出既健康又美味的料理，讓你吃得好又吃得巧。
不管是苦於不知如何挑選食材的新手主婦，或是想增加料理變化的婆婆媽媽，甚至是注重飲食健康的單身貴族，採買前只要翻翻這本食材圖鑑，就能讓你聰明買對、吃對好食材！
本書特色
1.以圖解方式介紹各食材的外型及挑選重點，簡明易懂
2.羅列各食材營養素及效果，並搭配健康食譜，讓讀者吃得好又吃得巧
3.書末附有症狀別索引，可依身體所需快速找尋適合攝取的蔬菜
監修者簡介
三浦 理代 MIURA MASAYO
畢業於女子營養大學營養學系，歷經女子營養大學食品營養研究室助手，於平成13年（2001年）升任為女子營養大學教授。擁有農學博士、管理營養士資格。主要著作有《從食物中攝取鈣質》（合著．女子營養大學出版部）、《營養學手冊》（合著．技報堂出版）、《食品機能論》（合著．同文書院）、《水產食品營養學》（合著，技報堂出版）等。
目
錄
第1章 蔬菜
果菜類
葉菜類（莖．蕾）
香草類
芽菜類
根菜類
根菜加工品
菇類
第 2章 海鮮類
魚
貝類
其他
第3章 肉、蛋、乳製品
第4章 水果、果實
第5章 穀類、豆類、藻類
書
評
其 他 著 作
