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比利戰爭【完整新譯本】

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食在長壽：健康活到110

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			9789862250990
			梁容
			漢湘文化
			2010年7月07日
			83.00 元
			HK$ 70.55

詳
細
資
料

* 叢書系列：養生運動
* 規格：平裝 / 200頁 / 14.8*20.8cm / 普級 / 雙色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

養生運動

分
類

[ 尚未分類 ]

同
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書
推
薦

內
容
簡
介

長壽祕訣，掌握在你自己的手中！

　　揭開長壽的祕訣原來就是飲食習慣，人們經常用錯誤的習慣過生活，卻往往不自知病痛已經上身，而健康往往是等到失去了才會覺得重要 ~ 本書研究了各國長壽村的人民飲食生活，教你如何照顧自己的健康，活到110歲！

　　「飲食就是生命。」用大腦考慮營養的均衡，用心體會飲食的美味。在飲食生活中做到了這一點，就能活到110歲！世界上25個國家61個地區，總共計採集了16000人次的血液、尿液以及飲食樣品的「探險」，病理學家在對這些資料進行分析之後，傳授給我們健康長壽的飲食生活方式。

本書特色

　　飲食生活可以克服遺傳缺陷 ~
　　長壽祕訣6大法則

　　法則1：吃黃豆或黃豆加工品
　　法則2：不要攝取過量的鹽分
　　法則3：多吃魚，適當吃肉
　　法則4：多攝取牛奶或乳製品
　　法則5：蔬菜、水果不能少
　　法則6：讓餐桌成為熱鬧、快樂的場所

作者簡介

家森幸男

　　一九三七年出生於京都府。京都大學研究所醫學研究科病理系博士畢業。曾任京都大學醫學院副教授、島根醫科大學教授、京都大學研究所人類及環境學研究室教授。現任京都大學名譽教授、兼任武庫川女子大學教授、國際健康開發研究所所長等職務。因成功開發腦中風老鼠而成名，一九九八年因在預防營養學方面貢獻卓著而獲紫勳獎章。另有《終於找到了完美的長壽飲食》（「□□□突□止□□究極的長壽食」，洋泉社新書）等多部著作。

譯者簡介

梁容

　　國立西南交通大學外國語言學及應用語言學碩士畢業，現任樂山師範學院日語講師，曾在奧林巴斯等多家大型日資企業擔任翻譯工作。已有譯作《交錯的場景》、《201道史上最強超人氣中華料理》、《閃亮貼鑽360》等。

目
錄

序言──人能活到110歲7

第一章飲食和健康密切相關——探險病理學家的成長15
想讓腦中風消失在這個世界上 / 給有高血壓的老鼠施加壓力易患腦中風 / 高蛋白食品可預防腦中風 / 收集二十四小時的尿液 / 尿液資料竟然得到了全世界學者認同

第二章長壽地區的飲食文化39
長壽探索之旅始於格魯吉亞 / 深入瞭解格魯吉亞人的飲食生活 / 能提高人體免疫力的高加索優酪乳 / 格魯吉亞人的飲食生活──長壽飲食的典範

第三章芒薩族人不吃鹽59
農村人中竟然沒有高血壓患者 / 芒薩族人是世界第一！ / 令人驚嘆的芒薩族人健康100％ / 裝在葫蘆中的營養優酪乳 / 人類為什麼非得要吃鹽呢？

第四章導致長壽與短命的因素77
絲路的艱難調查 / 不吃蔬菜的哈薩克族人 / 維吾爾族人的主食是加了大量蔬菜的蔬菜粥 / 富含礦物質的飲用水也是長壽的祕密 / 葡萄是世界公認的長壽食品 / 堅果類連皮一起吃、石榴連籽一起吃

第五章魚肉能拯救高血壓病人97西藏人壽命不長？ / 原因是飲食中鹽醃食品過多 / 冒死參加鳥葬 / 如果吃魚，西藏人的血壓也會降低！ / 得到證明的牛磺酸效果

第六章吃黃豆能防癌119
主食是黃豆和玉米 / 令人驚嘆的黃豆食品 / 黃豆的祕密在於大豆異黃酮素 / 大豆異黃酮素的效果如此神奇 / 為了長壽，堅持吃黃豆吧！ / 黃豆能拯救我們的世界

第七章文明毀滅了長壽村141
理想的長壽村飲食生活 / 長壽村的崩潰──遊客和移民改變了原有的生活 / 維吾爾族和芒薩族的生活也已經改變 / 體驗了飲食生活巨變的原著民 / 用黃豆再現原著民的傳統飲食生活

第八章長壽取決於遺傳還是環境？163
沖繩為什麼有很多人瑞 / 維持著長壽的夏威夷日本人 / 肥胖的巴西大坎普日本人 / 果汁再現沖繩傳統飲食的優點 / 長壽的青鳥在日本 / 製作完美的長壽飲食──健康午餐專案 / 飲食教育創建健康長壽的和諧社會

後記 ──日本女性長壽的原因193

書
評

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