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糖尿病飲食筆記:食在要了解的100件事

糖尿病飲食筆記:食在要了解的100件事

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訂購需時10-14天
9789866266041
李淑媛/編著
華威文化
2010年7月14日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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* 叢書系列:健康食譜
* 規格:平裝 / 224頁 / 18k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


健康食譜


醫療保健 > 疾病百科 > 新陳代謝科








糖尿病防治的主角是自己

  近年來,世界各地糖尿病發病人數正以驚人的速度成長,目前全球約有一億五千萬病患,臺灣罹病人數約有一百萬至一百二十萬名,是中、老年人常見的慢性病之一,居國人十大死因之前五名。

  糖尿病的發展除了有逐年增加的趨勢外,更讓人擔憂的是發病年齡的年輕化和對有關糖尿病防治知識的缺乏。

  俗話說:「世界上最好的醫生是自己。」對糖尿病的防治而言,更是如此。無論是否帶有糖尿病的遺傳基因,防治糖尿病的發病因素如肥胖、高血壓、高血脂等,都需要從自己做起。從現在開始養成均衡的飲食、規律的生活習慣,並保持樂觀面對人生的態度,就能了解糖尿病防治的主角是自己。

專家推薦的糖尿病健康食譜

營養菜餚——
  糖尿病患者在選擇菜餚時,應多選擇清新、爽口、不油膩的食物,多吃綠色蔬菜和菌類、豆類,多種食材合理搭配,並食用少量植物油。

滋補湯品——
  湯品中的食材通常稀軟、糜爛,烹調時間長,水分多,有助於食材中營養物質的充分溶解,容易被人體消化吸收;對糖尿病患者而言,具有生津、潤滑、調補作用的飲食佳品。

噴香主食——
  很多人認為得了糖尿病,主食就應該吃得越少越好,事實上,主食中含有能改善高血糖、減緩糖的吸收、增強胰島素敏感性的纖維素,是糖尿病患者每日不可缺少的食物,應合理搭配。

調養飲品——
  糖尿病患者不可以喝任何飲料是一種錯誤觀念,事實上,利用一些低糖類食材做成輔助改善糖尿病的飲料,適當飲用不但滿足了口欲,還可改善病症。

本書特色

  輕鬆學會食物代換、飲食控制原則
  教你健康擇食祕訣,避免吃錯食物拖累病情。

  圖文並茂step by step
  專業營養師提供食物調養食譜,享受美食健康加分!
  高纖低油+少量多餐=健康飲食
  糖尿病病患不可不讀的飲食調理手冊!

*食物交換份法──其實有很多東西都可以吃
  糖尿病食療最大的難題在於「吃什麼,怎麼吃」。食物交換份法,提供食物的合理交換和搭配標準,幫助你如何安排每日的飲食。

*按圖索驥──飲食管理原則輕鬆索引
  有效了解怎樣合理安排餐次、選擇最佳食物、烹調健康食物、應對特殊就餐狀態……等等。除此之外,糖尿病合併高血壓、腎病、高膽固醇血症、痛風等症,教你進行飲食調理,如何控制血糖的基礎原則和方法,簡單清晰易查詢。

*量身訂作方案──不同病情自我管理
  糖尿病族群日益增多,有因超重導致的第二型糖尿病、妊娠糖尿病、老年糖尿病、兒童糖尿病等;本書針對不同病患類型,提供不同的飲食方案推薦。

*嚴選自助美食──家庭飲食調理DIY
  100多種食物推薦的營養菜餚、滋補湯品、噴香主食、調養飲品,方便你確認每餐必備菜單;好學易做,自由組合,和糖尿病和平共處!

編者簡介

李淑媛

  營養學會臨床營養分會主任委員、糖尿病防治協會副理事長、國家食物與營養諮詢委員會委員、營養學會常務理事。

  目前從事疾病與營養的研究,主編多部營養治療學教材和科普書籍,致力於營養與健康的研究工作;曾舉辦多場關於「營養與健康」、「高血壓、高血脂、肥胖的營養防治」、「糖尿病飲食治療」等專題演講。作品著有飲食、營養學等相關著作。


Part1. 糖尿病是什麼?
Part2. 治療糖尿病的關鍵要點
Part3. 糖尿病配餐新概念
Part4. 輕鬆掌握一日飲食
Part5. 常見併發症的飲食方法
Part6. 肥胖是第二型糖尿病的罪魁禍首
Part7. 兒童會罹患糖尿病嗎?
Part8. 妊娠糖尿病準媽媽的飲食安排
Part9. 老年糖尿病患者也可以吃出健康
Part10. 運動能幫助降血糖
■ 專家推薦的糖尿病健康食譜




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