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定價227.00元
8 折優惠：HK$181.6

給入廚新鮮人的大廚小貼士


			9789881825940
			廖教賢、黎耀成
			新人才文化
			2010年1月01日
			68.00 元
			HK$ 61.2

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簡介
家常小菜看似平常，但為甚麼同一道菜，有些人煮來色香味俱全，有些人卻一敗塗地？其實烹調家常小菜同樣有難度，也有很多不為人知的秘訣。

本書針對廚房新丁的奇難雜症，由兩位具有30多年入廚和烹飪培訓經驗的國家級大廚廖教賢和黎耀成一一解答，並示範50多道美味又易學的家常菜餚，包括肉類、海鮮、蔬菜、蛋、湯水、粥粉麵飯和糖水，用詞簡潔有趣，讓讀者即時掌握煮食秘訣，享受入廚樂。

世界御廚楊貫一全力推薦：《大廚小貼士》內的示範菜式暗藏原汁原味的概念，是家常小菜的基本功。

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