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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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二樓書籍分類
 
簡餐290

簡餐290

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9789866185021
旭屋出版社/編著
高詹燦
瑞昇
2010年8月16日
133.00  元
HK$ 113.05
省下 $19.95
 
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* 規格:平裝 / 168頁 / 21*28 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣




飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜








@簡餐,非常不簡單
  創業開店or美食愛好者的自我要求:
  好吃還不夠,要好好吃!
  便宜還不夠,要物超所值!
  多樣選擇還不夠,要每天變化多端!
  用心研發+用技巧製作=回客率100%

  本書統整人氣餐廳的熱銷簡餐菜單,滿載豐富的創意料理,滿足您上述的需求,由開店專家指導您做出充滿魅惑食感的簡餐!

  不管是創業開店,或是自己在家下廚,本書都是您不可或缺的超實戰食譜!

本書特色

  附錄超實用單元,提供給讀者作為創業開店的參考。
  「午餐銷售實力提升入門」:
  .美味與速度的技巧
  .菜單編排的技巧
  .提升營業額的技巧
  .促銷服務的技巧
  .增進外帶吸引力


豬、雞等多樣風味肉類主菜的知名午餐 04
蔬菜類午餐
全新超值風格 28
展現全新魅力的
海鮮午餐 44
麵與飯的
多樣化人氣菜色 6
套餐風格與全餐形式
小小奢華的
多品項午餐 82
份量滿點
且經濟實惠的
超滿足午餐 96
運用產地直送與當地特產
鄉土名產料理的
新風潮午餐 116
限定季節、日期、數量等
限量午餐
誘人又熱門! 130
必看!
廣受好評的
午間便當 146
學習熱門餐廳的巧思!
午餐銷售實力提升入門 153



  餐廳的簡餐除了要美味,價格與效率也要讓顧客能夠接受,還有每天吃也吃不膩的新變化。要做出客人喜歡的簡餐,得從這些角度來加強吸引力。本書有著豐富的創意,對於研發簡餐菜單很有幫助。依照主題,統整熱門餐廳簡餐的魅力所在。在苦惱簡餐的創意時,可將本書做為索引,抓住熱賣的靈感。




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