1970年，明治大學畢業後，進入熊本的甜點店「反後屋」。1978年赴法，在巴黎「Patisserie Millet」研修，因而結識不斷給予其重大啟發的人生摯友Denis Ruffel（Patisserie Millet的主廚）。隔年歸國，在青山「franaais」、自由之丘「French Pound House」擔任店長。1983年再次赴法，研修半年後歸國，1986年在代代木上原自行開店「La Patisserie IL PLEUT SUR LA SEINE」。1994年遷至代官山。現在除了在法式甜點教室授課外，亦透過全國性的技術講習會、赴國外尋找食材等，不斷追求法式甜點的真正美味。
椎名真知子 SHINA MACHIKO
山梨縣甲府市出生。1995年開始加入「IL PLEUT SUR LA SEINE」。隔年赴法，在巴黎「Patisserie Millet」等處研修。1998年在「super J channel」（朝日電視台）首次演出。現在擔任「IL PLEUT SUR LA SEINE」法式甜點料理教室的主任。每天都致力於創造簡單的食譜，並以開朗的笑容將真正的美味傳授給眾多學生。
