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濟陽式癌症飲食法

濟陽式癌症飲食法

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訂購需時10-14天
9789861774152
濟陽高穗
李毓昭
晨星
2010年9月10日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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* 叢書系列:健康與飲食
* 規格:平裝 / 224頁 / 16*22.5 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


健康與飲食


[ 尚未分類 ]








g治療名醫 濟陽高穗 繼《這樣做,讓癌症消失》廣受迴響後的 最新力作

  手術、化療、放射療法後,再配合濟陽式預防癌症復發飲食法,讓癌細胞消失。

  癌症復發是每個癌症患者的惡夢

  要如何預防復發,除了以手術、抗癌劑、放射線治療來削弱癌腫的氣勢之外,濟陽式癌症飲食8原則,不僅能改善體質,提高免疫,更能預防癌症復發,由身體內、外一起殲滅癌腫的治療方式,經證實成效高達66%。

濟陽式癌症治療飲食其實很簡單
  1鹽分限制.近乎無鹽
  2限制動物性蛋白及脂肪
  3攝取大量的蔬菜及水果
  4積極攝取玄米、胚芽米、豆類及薯類
  5乳酸菌及海藻、香菇
  6蜂蜜及檸檬、啤酒酵母
  7食用油則使用橄欖油及胡麻油
  8飲水則使用自然水

  高居國人十大死因之首──「癌症」,讓你手足無措,不知如何是好嗎?

  日本知名的飲食療法權威──濟陽高穗醫師,以他多年來的經驗,結合自創的濟陽式飲食療法8原則,告訴你飲食療法的神奇。不僅可以有效的治療癌症與預防復發;還要告訴你如何才能吃得健康,讓你在日常生活中養成好的飲食習慣,用正確的飲食觀念,降低罹癌的機率。

  你知道每個人都有可能得到癌症嗎?

  不良的生活習慣,容易導致我們身體裡的細胞發生病變。長期的酗酒、吸菸、熬夜……等,不但會影響我們的身體機能,損害我們身體的各個重要器官,更容易使我們的身體裡的細胞發生突變,成為癌細胞成長的溫床。

癌症復發是每位癌症患者的惡夢

  要如何預防復發,除了以手術、抗癌劑、放射線治療來削弱癌腫的氣勢之外,濟陽式癌症飲食療法,能改善體質,提高免疫,預防癌症復發,由身體內外一起殲滅癌腫的治療方式,經證實成效高達66%。

濟陽式癌症飲食8原則
平日的飲食習慣很重要!好的飲食習慣可以使我們免於遭受癌症病痛的折磨。

1鹽分限制.近乎無鹽
  →飲食少鹽、無鹽,減少鹽(氯化納)破壞胃壁的機會,降低胃癌的發生率。

2限制動物性蛋白及脂肪
  →避免食用牛、羊、豬等,使用四足在陸地上行走的動物,若要食用肉類,可以少量的攝取接近自然放養的雞或是富含營養價值的魚、貝類。

3攝取大量的蔬菜及水果
  →每天攝取大量的蔬果,減少引發癌症的活性氧。

4積極攝取玄米、胚芽米、豆類及薯類
  →改吃營養價值較高的糙米,減少食用太過精緻的白米飯,完整的攝取整顆的米、大豆與薯類。

5乳酸菌及海藻、香菇
  →多喝優酪乳,增加腸內益菌,活化免疫細胞。

6蜂蜜及檸檬、啤酒酵母
  →蜂蜜滋養強身、檸檬預防動脈硬化,啤酒酵母提供人體所需的蛋白質。

7食用油則使用橄欖油及胡麻油
  →避開「反式脂肪」,以橄欖油、麻油為食用油,防止動脈硬化的發生。

8飲水則使用自然水
  →避免飲用自來水,飲用水以天然水為主,可添加綠茶,減少食物中毒與感冒的發生。

日本親身體驗濟陽式飲食療法,抗癌成功的經驗談:

  以飲食療法抑制太晚發現的膽管癌,也克服了腹膜轉移。 藤田豐子女士(八十七歲)

  飲食療法使初期胃癌消失。 河田泰夫先生(四十一歲)

  以飲食療法克服進行中的惡性淋巴瘤。 河合良雄先生(八十八歲)

  蔓延到膀胱的前列腺癌,以荷爾蒙療法和飲食療法克服。 多田久先生(八十四歲)

  飲食療法拯救了乳癌全身轉移,無處醫治的我。 野島照子女士(五十三歲)

本書特色

  .一套可以有效的延緩癌症發病與復發機率的飲食療法;省去化療、藥物治療所帶來的副作用與後遺症。

  .簡單的飲食八原則;遵守這八個飲食的小細節,預防癌症復發、降低罹癌機率。

作者簡介

濟陽高穗

  .一九四五年生於日本宮崎縣。千葉大學醫學系畢業後,進入東京女子醫科大學消化器官疾病中心。

  .一九七三年赴美國留學,在德州大學外科教室研究消化管荷爾蒙,回國後擔任東京女子醫大助理教授。

  .歷任都立荏原醫院外科部長、都立大塚醫院副院長。

  .二○○六年改任千葉大學醫學系臨床教授。

  .二○○八年十月起擔任西台診所院長。

  .著作包括《這樣做,讓癌症消失》、《為何只有日本有越來越多人死於癌症?》等等。

我為什麼要當醫師

  我主治消化器官,三十年來動過四千多次手術,其中有大約半數的對象是癌症患者。

  或許很多人會覺得奇怪,我是在癌症醫療的最前線從事外科治療,怎麼會開始推展似乎屬於不同領域的「癌症飲食療法」呢?

  原因可以用一句話來說,就是有太多人無法光靠手術治癒。

  我從小就覺得非當醫師不可。「濟陽」這個姓氏很罕見,據說中國山東省有個地方就是「濟陽縣」。我的祖先是明朝末期從中國遷來的,在九州都城為島津家族擔任藥師。由於有這樣的出身背景,我懷有很大的志向,要當醫師治療難治的疾病。

  一九六○年代,當我還是醫學院學生時,日本正在東京奧運帶動的景氣中沸騰,收入加倍,城鎮到處都在興建大樓,交通網絡發達,都市設施日益完善。但在另一方面,也出現被稱為「猛烈社員」,也就是對工作極端狂熱的上班族,一家之主因過勞而病倒的例子層出不窮。

  現在「胃癌」算是容易治癒的癌症,但是在那時候卻是癌症死亡的榜首。因為四周也有不少人死於胃癌,我才會選擇從事消化器官外科。在那個時代,癌症治療只有動手術,別無其他辦法。

  從醫學系畢業後,為了學習最尖端的技術,我在一九七三年以二十七歲之齡遠赴美國,進入德州大學的外科教室,研究消化器官的荷爾蒙。通常日本人留學時,因為沒有美國的醫師執照,幾乎沒有實際動刀的機會。可是我通過了美國的醫師國家考試,得到國際外科學會的推薦,可以在那裡當外科醫師,為病患開刀,成為美國極少見的日本人醫師。

  在技術面上,我並不覺得美國與日本的水準有多大的差別,令我驚訝的是兩地的醫療哲學。美國外科學會在一九一七年制定的醫療條件是:「在適當的時期,公平地施予安全、有效、有效率,而且以患者為主的醫療」,裡面包含了六大要件。日本直至最近還因為治療者依自己的理念所做的醫療不受信任而產生社會問題,美國卻早在第一次世界大戰期間,四十年前我留學的時候,就已經在努力貫徹以患者為主的醫療原則。

  回國後,我在東京女子醫科大學醫院擔任助理教授,後來陸續改任都立荏原醫院外科部長、都立大塚醫院副院長,在第一線繼續治療病患,始終抱持著年輕時在美國學到的「站在患者(受治療者)的立場上進行醫療」的態度。

「五年存活率五十二%」的震撼

  二○○二年,我在荏原醫院就職的第八年,將該院由我和後輩所做的「消化器官癌症」的治療成績整理出來,發現胃癌有四百八十七例,大腸癌有六百二十三例,膽道癌七十三例,肝癌一百四十三例,胰臟癌八十例,總共一千四百零六例。病患的癌症進展程度各不相同,但都接受了根治手術(把腫瘤清除到肉眼看不見的程度)。

  其中並不含有嚴重到無法動手術,或是動了手術也無法清除病灶的人。我原本估計五年存活率大概會有七成。沒想到算出來的結果是「五年存活率五十二%」,讓我大吃一驚。

  癌症在術後兩年內的復發機率較高,但是過了五年,就幾乎不用擔心了,所以五年的存活率是治癒的標準。儘管竭盡心力動了手術,似乎病灶也清除乾淨了,卻還是有四十八%的人無法得救。肉眼看不見的「癌芽」還是會以復發的形式出現,使患者還不到五年就過世。

  一般認為,膽道癌、胰臟癌屬於「難治」的癌症。我在學會發表這個結果時,得到的反應是,這是第一線治療機構的成績,「會這樣也是無可奈何」。可是我無論如何也無法接受這個結果。那是使用美國最先進的現代醫療技術所做的治療,竟然只得到一半的成效……照理說應該要將近百分之百才對。對我來說,那是無論如何也不能原諒的數字。

  那個時候我剛好在思考,如何幫助有進行癌而無法動手術的患者。

  癌症治療的三大方法是1手術、2用抗癌劑做化療,3放射線治療。抗癌劑對某些血癌非常有效,有些癌症也可以用化療治癒。而對於舌癌、咽頭癌等頭頸部的癌症,放射線和化療並用很有效,但基本上還是要動手術才能完全治癒。

  每次我告訴患者或其家人,已經沒有辦法動手術,亦即現代醫療無力救治時,都會深切地想道:「我這個當醫師的,難道不能再想想辦法?」雖然早期發現、早期治療很重要,但並不是每個人都能夠提早發現癌症。有的癌症很難在早期發現,也有些癌症不是檢查的項目。實際上,有許多人要等到癌症進展到某種程度才會發現。

  給患者動了手術,讓他們身心蒙受重大的負擔,卻只救得了其中一半的人。我面對這個事實,開始重新思考「癌症治療的應有做法」。因此有了癌症飲食療法的體悟與實證。

譯者簡介

李毓昭

  .中興大學畢業,從事專職翻譯十餘年。

  .譯有《驚人的體溫健康法》《腸道健康法》《百藥之王:一杯咖啡的藥理學》《不會老的生活方式》《年收入增加10倍的學習法》、《年收入增加10倍的時間投資法》《心靈雞湯》等近百本英’、日文書。


邟リ@
推薦序二
推薦序三
前言

第一章 為什麼日本有越來越多人死於癌症?
歐美的癌症死亡率正在降低
為什麼美國的罹癌人數和死亡率會降低?
傳統的日本飲食被視為「理想的防癌飲食」
為什麼β胡蘿蔔素和食物纖維的防癌效果難以證明?

第二章 「濟陽式飲食療法」出現之前
我為什麼要當醫生
「五年存活率五二%」的震撼
患者的癌腫奇蹟般消失
以飲食療法克服轉移性肝癌的醫師
健康長壽的人多採取「糙米素食」
日本人傳承的糙米素食智慧
癌症是慢性的代謝障礙
飲食療法治癒恩師的前列腺癌
治療就是引出患者的自然治癒力
|專欄1|癌症的自然治癒

第三章 這樣的飲食會使身體容易罹癌
製造癌症的飲食──四個主因
減鹽確實能減少胃癌
幽門螺旋桿菌與鹽的相乘效果促使癌症發生
檸檬酸循環是礦物質平衡的關鍵
活性氧會促進老化,也是所有成人病的元凶
動物性蛋白質會提高罹癌率
動物性脂肪會降低免疫力
血液清濁的分歧點

第四章 濟陽式治癌飲食的八個原則
1限制鹽分、盡可能無鹽
2限制動物性蛋白質與動物性脂肪
3攝取大量蔬果
4積極食用糙米、胚芽米、大豆與薯類
5乳酸菌與海藻、菇類
6蜂蜜與檸檬、啤酒酵母
7以橄欖油或麻油為食用油
8飲水以天然水為宜
|專欄2|要充實醫科營養學

第五章 濟陽式飲食療法的做法與效果
Ⅰ濟陽式飲食療法的做法
飲食療法要從什麼時候開始?
飲食療法要持續多久?
無農藥的食材是最理想的,但不可攝取過量
Ⅱ濟陽式飲食療法的效果
改善六一.五%的晚期癌
為什麼其他四成沒有效果?
快眠、快便、運動是提高免疫的秘訣

第六章 飲食療法活用術:從防癌與現代醫療的並用到預防復發
防癌的飲食療法
我身為非癌症患者的飲食
現代醫療與飲食療法並行
1手術 2放射線治療 3化學療法(抗癌劑)
住院時的飲食療法
手術後就要立即開始防止復發
|專欄3|從繩文時代的食物談食物原點

第七章 體驗談:克服癌症者的紀錄

|後記|啐啄同時的醫療


邟リ@
吉胃福適創辦人.台北醫學大學資深藥師 王康裕

  本書是日本的癌症治療名醫濟陽高穗繼《這樣做,讓癌症消失》廣受迴響後的最新力作。

  癌症的治療告一段落,鬼出去福就進來,這時才是真正與潛在癌細胞(癌芽)共存奮鬥的開始。癌症復發是每位癌症病患的惡夢,癌芽潛伏在人體何處無從發現與檢測,如果生活作息及飲食習慣不改善,復發的機會太多了。濟陽醫師曾表示,癌症病患五年存活率偏低,大約每二人就有一人復發而不治。

  對於癌症的治療與預防復發,濟陽醫師沿襲他謙虛及客觀的態度,不只限於傳統醫學療法,還參考自然療法的前輩格爾森、甲田光雄、松田由麻子等人的治療方法,發表防癌抗癌的八大飲食原則。在新書當中,他最強調的是能量分子(ATP),人體的一切運作皆需要來自能量分子的動能。其中以大腦、心臟、肝臟及自癒力(恆常性)所需要的能量最多,因此,濟陽主張能量分子要開源節流。

  其中,濟陽醫師擷取格爾森的理念,再三強調癌症的治療期間要限制鹽分*。避免鈉 / 鉀幫浦為了維持細胞內外鈉鉀的平衡而浪費太多的能量資源,把節省下來的能量分子用在病人的自癒力上。(*註:人體所需要的鈉,可取自於治療期間所飲用的有機蔬果汁。)

  濟陽的八項飲食原則,很人性化而不教條,我跟許多人分享過,效果很好又容易執行,本人亦曾鼓勵提供餐點的有機店供應濟陽式三杯杏鮑菇麻油飯,很受歡迎。唯一比較難執行的原則可能是禁鹽,但是禁鹽的目的是為了讓鈉 / 鉀幫浦休息(與布魯士蔬菜汁斷食療法的目的相同),是一項非常重要的步驟。

  另外,在食材的選擇上,海藻、菇類、高效能啤酒酵母、檸檬、紐西蘭的麥盧卡蜂蜜是濟陽醫師的最愛。海藻提供誘導癌細胞自殺的褐藻糖膠,菇類提供免疫賦活的葡聚糖(如香菇菌絲體),啤酒酵母提供最優質的維他命、礦物質及胺基酸,並協同檸檬、蜂蜜運作檸檬酸迴路,產生更多的能量分子。

  濟陽醫師曾說過:「癌症治療是病人再生的機會。」看到他「站在病人的立場進行醫療」,實在令人感動。目前的醫療現象正好相反,醫師都對著電腦開處方,很少有醫師會抱持著類似濟陽醫師這種人性化的態度,也因此,醫療的效果,特別是生活習慣病的治療效果特別差,導致慢性病的醫療支出逐年攀高。

  今年的春天,我請日本的友人購買所有濟陽醫師的八本著作,涵蓋腎臟病、糖尿病、癌症等生活習慣病的飲食療法,發現他幾乎每本書都會提到代謝營養學取代了傳統的熱量營養學(著重在食材經過消化、吸收、利用後的殘留物是否造成人體的負擔),及能量分子在癌症治療期間的重要性。我也因此深入去了解在醫學院念書期間尚未完全萌芽的能量分子機制,發現能量分子實在太重要了。並且慶幸一直以來每天都服用協助能量分子再生的輔酵素Q10、鈣鎂及高效能啤酒酵母。

  讀完濟陽的八本著作後,到處打聽國內是否有出版社取得授權翻譯出版,很巧的,我最中意的這本《濟陽式癌症飲食法》,居然已由晨星出版取得授權,真是太感謝了。相信接觸過濟陽醫師著作的人一樣會和我一樣期待本書的出版。

推薦序二
台中榮總胃腸肝膽科 主任 / 康善基金會 董事長 張繼森

  國人十大死因中,惡性腫瘤、心臟疾病、腦血管疾病 、糖尿病、慢性肝病及肝硬化、腎炎及腎病徵候群及腎性病變等六種死因,皆與飲食有某種程度的相關;許多慢性疾病如:高血壓、糖尿病、痛風等更是與飲食有著密不可分的關係。因著現代人生活習慣及環境的改變,大幅增加本書作者所提的癌症與『生活習慣』有莫大關係的疾病之危險因子。根據衛生署統計資料,台灣每十二分鐘就有一人被診斷罹患癌症,在一生之中每四個人就有一人可能被診斷罹患癌症。近十年,癌症未曾從國人十大死因中退居第二,為此,本人於民國97年開始接任『康善基金會』董事長之後,便致力於防癌從小做起,健康從校園開始的宣導。雖然抗癌是一條漫長的路,但我相信,只要從小養成正確的生活及飲食習慣,降低癌症的發生是絕對可以辦得到。

  <濟陽式癌症飲食療法>書中所推行的『濟陽式癌症飲食法』與行政院衛生署所推行的防癌飲食原則頗為相近,均提倡低油、低鹽、高纖、多蔬果,藉由飲食調整來達到預防癌症發生或輔助癌症治療之目的。濟陽式癌症飲食療法一書作者將其行醫之經驗及親身之體認,融合現代醫學知識,將癌症飲食治療理論及執行層面,以深入簡出的方式闡述,行文清晰流暢,內文淺顯易懂,俾讀者作為飲食保健或癌症輔助治療的參考資料。

前言

  本書是繼之前的著作《為何唯獨日本有愈來愈多人死於癌症?》、《這樣做讓癌症消失》後所寫的。

  我是專治消化器官的外科醫師,從十五年前開始採用「癌症飲食療法(營養.代謝療法)」,與手術、抗癌劑並用。除了以手術、化學療法、放射線治療這三大療法來削弱腫瘤的氣勢,也用飲食療法來改善容易滋長癌細胞的身體,提高患者原本具備的免疫力(自然治癒力),預防復發。也就是從身體內外一起殲滅腫瘤的治療。根據已復發或有復發可能的晚期患者的實行結果,可以確知此飲食療法的效果超過六成

  對於以現代醫學難以治癒,但又還稱不上末期階段的癌症,我稱為「晚期癌」。只要還可以攝取飲食,即使是晚期的患者,也能夠使用本書所介紹的飲食療法,而且年齡再大也不是問題。

  此書有幸出版,我認為這是讓在第一線工作的社會人士重新認識癌症的機會。

  癌症並非無緣無故就上身的疾病,而是百分之百的「生活習慣病」。光靠日常的生活習慣,就有可能預防六、七成。而食物尤其是其中的最大因素。關於癌症與食物的關係,首先要談的是我摸索出目前這套飲食療法的過程。讀者一旦了解我對飲食療法的觀點,就可以往下閱讀具體的實踐方法。




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