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秘密花園
定價93.00元
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面試日語很輕鬆：一本『求職．轉職．進入日商企業』必備的面試應答會話書(附MP3)
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789866829833
柯璇
國際學村
2010年10月28日
83.00 元
HK$ 70.55
詳
細
資
料
* 叢書系列：日語隨身學
* 規格：平裝 / 240頁 / 25K / 普級 / 雙色印刷 / 初版
* 出版地：台灣
日語隨身學
分
類
語言學習
>
日本語
>
其他類型會話
同
類
書
推
薦
會說會聽，才能挖到寶—每天都要開口說的關鍵句型日語會話（25K+QR Code 線上音檔）
大家的新聞日本語（隨書附作者親錄標準日語朗讀音檔QR Code）
日語的自我修養
馬上錄取 面試日語：升學、求職日語面試應考秘笈 (附QR Code行動學習音檔)
一張圖秒懂，生活、職場日文法－這樣用才像日本人（25K+QR Code 線上音檔+ MP3）
內
容
簡
介
y面試──決定前途的關鍵30分鐘
依照各種面試主題,模擬真實對話狀況
一本『求職．轉職．進入日商企業』必備的面試應答會話書
找工作，不要怕面試！
面試是否總令你緊張、期待、焦慮又害怕？
尤其是要用日語和對方應答，更是無法隨心所欲、暢談無阻？
本書以15大面試常考題 × 行業類別 × 面試技巧
直接進入真實情境、現學現用，消除用日語面試的恐懼！
社會新鮮人、待業者、轉業者、想進入日商公司的朋友，你們知道「面試前」要如何準備呢？
由於面試可說是求職過程中壓力最大的一環，求職找工作是否順利成功，全靠「面試前」的準備工夫。面試前準備得越充分，順利錄取的機會也就越高。一般而言，準備的工作包括「蒐集招聘企業的基本背景資料」及「檢視自我儀容」兩大方面。面試者必須事先瞭解應徵公司的企業文化、工作性質之後，才能針對公司所重視的方向與自己的專長結合，並突顯自己的經驗以更加符合公司的需求。所以，找工作及準備面試就像聯考前的模擬考，非常重要，唯有充分的準備，才能在正式面試場合展現自信、臨危不亂。
本書從一開始以「上網蒐集求職訊息」、「面試用品及相關資料準備」、「服裝儀容檢視」、「心理準備」、「談吐及禮貌」……等小單元先讓你熱身，再慢慢導入本書的核心「日語面試問答」，一步步讓你熟悉面試的步驟、鍛練日語應答能力。例如面對像是：
你願意出差嗎？你介意加班嗎？
你能接受什麼樣的薪水？錄取你對本公司有什麼好處？
等面試中常見的問題時，是否總覺得令人難以用面面俱到的方式完美地回答呢？
本書以「日語面試場景」的開始與結束、自我介紹，詢問、表明態度、表示感激……等章節為主線，利用實境對話及面試技巧分析，循序漸進地帶入日語面試的重點。除了１５大面試主題與對答範例、完整的情境會話之外，還有不為人知的「面試心理戰術」，模擬各行各業的面試過程，裡面還有各行業的專門用語，等於是教你用日語進行一場成功的面試！
因此，本書是從自我行銷、面試場景模擬演習、如何回答尷尬面試問題、完全致勝的面試前準備……的完整學習書。面試前只要看這一本，讓你用日語面試得體應對，成功贏得主考官的心！
本書特色
15大面試方向 × 行業別模擬面試對話 × 面試心理戰術
一本在手，對答如流!為自己爭取最好的薪資及就業條件!
1.看懂日文徵才訊息＆最新求職網站導覽，掌握訊息不漏接
翻報紙找工作？太落伍！拿筆寫履歷表？貼郵票寄求職信？有夠遜！身為凡事講求「經濟效益」E世代的一份子，為了爭取在最短的時間內獲得最大的「投資報酬率」，根據民調統計，已有近８成以上的求職者，會選擇以上網的方式，找尋他們踏出社會的第一份工作或是尋求職業生涯發展的第二春。本書教你如何看懂徵才訊息，還有十大熱門求職網站預先導覽，掌握最新求職訊息。
2.面試前準備技巧大公開，成功塑造良好的第一印象
英文裡有一句話說：“First impression is lasting.” 這就表示，無論中外，第一印象總是最重要的、且很難改變的。因此，取得面試的機會之後，除了準時赴約、簡單大方的裝扮之外，進入辦公室後，所有大小細節與肢體語言，都是影響面試是否成功的關鍵。
一般來說，公司企業舉行面試的目的，就是運用面談的方式，獲得許多履歷表或心理測驗無法測出的個人特質，從而作為是否錄取應徵者的參考資料。本書教你如何充分檢視自己，做好面試前的準備，成功打造完美的自我形象。
3.最常考面試題、進階難答面試考題全收錄。精準回答，馬上錄取！
依照求職面談的談話內容編排，從簡單的自我介紹、描述學校生活、分享興趣及生活態度、談理想抱負……等１５大主題。每個單元都是獨立的，不必一定要從頭讀起，隨翻隨學最輕鬆。每個小主題皆採一問一答，中日對照。面試最常問的題目都在這裡，預先演練，到了真正面試現場，答案自然湧泉而出。
4.日語談判完美表達，為自己爭取最棒的薪資及就業條件
超逼真情境式面試問答，根據實際可能發生的情況，模擬求職者與面試官之間完整且具參考價值的日語對話，反覆練習即可增加面試時的信心與流暢度。此外，還收錄了許多面試必備的重要基本常識，即使第一次到日商公司或與日籍主考官做面試，也能臨危不亂、得體應對。
5.面試禁忌及重要禮節，從面試開始到結束，最完整的教戰手冊
面試對答還需要一點心理戰術及談吐小技巧，和主試者面談時，小細節處都能完美地展現你的優越特質。
MP3特色
模擬真實日語會話，只要跟著聽、跟著講，一開口就一樣流暢
【日籍配音員正確發音】
聆聽日籍配音員的正統日式發音，邊聽邊唸即可學習正確優美的日語音調。
作者簡介
柯璇
政治大學日文系畢業，在學期間曾留學於日本?木縣宇都宮大學。平時以大量觀賞日劇及閱讀日文小說為樂，特別愛好作家東野圭吾的作品。更因為本身對語言的喜好，利用通曉日文的優勢，習得韓文。曾任職於日商在台事務所，同時為日語口譯、筆譯之工作者。
審訂者簡介
小高裕次
日本廣島大學文學研究所博士
文藻外語學院日文系助理教授
目
錄
悃洏弇〝?
Part 1 日語面試技巧大公開
unit 1 最新求職網站導覽
人力銀行網站／公司本身網站／國內10大求職網站特色介紹
unit 2 面試前的準備
面試前的準備工作／面試前的最後24小時／決定性的30分鐘／面試後應有的基本動作
unit 3 如何給人良好的第一印象？
unit 4 如何看懂日文徵才廣告？
國內常見的日文報紙／知名日本新聞網站／關於徵才廣告的相關訊息／打破徵才廣告的迷思／面試範例1?8
Part 2 面試時，如何自我介紹？
unit 1 自我介紹
簡短介紹／健康狀況／父母／兄弟姊妹／個性／婚姻狀況
unit 2 個人經歷
生日／出生地／母校／教育經歷／社團活動／畢業／留學／工作經歷
unit 3 校園生活
主修科系／最喜愛的科目／最不擅長的科目／課餘時間／大學社團／校園生活／最尊敬的師長／在校成績／深造；進修
unit 4 優缺點
個性／外向／內向／優點／缺點／領導能力／團隊合作
unit 5 興趣與嗜好
興趣／運動／球類比賽／休假日／閱讀習慣／電影／社區活動／娛樂活動；消遣
unit 6 好朋友
好朋友／交朋友／我的好友／朋友對我的評價／朋友太少／你所尊敬的人
unit 7 生活態度
人生／座右銘／基本原則／工作態度
unit 8 理想與抱負
選擇應徵公司／興趣／工作地點／未來
unit 9 特殊技能與證書
一般經歷／日文程度／打字速度／電腦技能／其他技能／簡歷中的問題／打工
unit 10 詢問公司狀況
談論公司的背景／股東／公司基本資料／令人感興趣的工作／國外出差
unit 11 工作理念
工作態度／生活目標／幸福的定義／未來生涯／工作熱忱／選擇工作的標準
unit 12 換工作的原因
轉換工作／不喜歡的工作／離職的原因
unit 13 應徵其它公司
其他公司／多重面試／測驗／面試結果／兩家公司都同時錄取時／面試未錄取
unit 14 有關工作的問題
部門／薪資／通勤距離／住處／什麼時候可以上班／通勤方式／其他特別要求
unit 15 工作條件
工作多久／生涯規畫／工作年限／聯絡方式／電話通知／郵件通知／加班
Part 3 實況面試範例
職別1 祕書 面試小技巧：寒暄
職別2 導遊 面試小技巧：禮貌的措辭
職別3 維修工程師 面試小技巧：被對方讚美時
職別4 新聞記者 面試小技巧：明確的回應
職別5 一般職員 面試小技巧：正面的回應
職別6 外商銀行行員 面試小技巧：婉轉拒絕
職別7 護理人員 面試小技巧：表示同意
職別8 總機人員 面試小技巧：否定的語氣
職別9 打字人員 面試小技巧：談話中想表達意見時
職別10 業務人員 面試小技巧：保留態度
職別11 空服人員 面試小技巧：隨聲附和；回應對方的說話
職別12 接待人員 面試小技巧：聽不太懂問題時
職別13 翻譯人員 面試小技巧：詢問工作內容
職別14 市場調查人員 面試小技巧：確認
職別15 廣告設計人員 面試小技巧：預約面試
序
的味覺日記．作家／台北亞都麗緻大飯店美食顧問 王宣一
成就憾動人心的味道．味人 阿仙
麵包世界的藝術家．美食評論家 梁幼祥
料理人的味蕾飛行．飲食旅遊作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人 葉怡蘭
第一章 酵母精靈的神奇魔法：麵包．甜點
1-1日本法國長棍麵包：第一次的回甘滋味
1-2法國鄉村麵包：完美的三重奏
1-3日本玉米麵包：脆的軟的都美味
1-4巴黎可頌：任何時候都對味
1-5野上師傅的潘多羅麵包：入口即化的歡樂星星
1-6台中拖鞋麵包：跟法國人挑釁！
1-7新潟傳統麵包：意想不到的新體驗
1-8東京牛奶吐司：童話故事的滋味
1-9東京貝果：從配角變主角
1-10法國可麗餅：單純的華麗
1-11台中德國布丁：不惜成本的烤布丁
1-12法國栗子蛋糕：吃不膩的驚喜
1-13巴黎荔枝馬卡龍：神奇小圓餅
第二章 豐沛甘泉之飲：咖啡．茶飲．水酒
2-1台北淺焙咖啡：淺嘗果茶香
2-2 台中涼拿鐵：特調一杯的體貼
2-3新潟燒酌：冰鎮過的美味
2-4澳洲熱可可：冬日的溫暖
2-5北海道牛奶：聞得到青草香
2-6 巴黎珍珠奶茶：和諧的奏鳴曲
2-7葡萄酒：跨越語言的籓籬
2-8新瀉雪水：純淨的宇宙之水
第三章 繞行世界的饗宴：中西美食．異國料理
3-1日本一蘭拉麵：客製化的味覺之旅
3-2讚岐烏龍麵：日本山中傳奇
3-3日式燒肉：滋滋作響的百年心血
3-4台中雜炊與海南雞飯：大隱隱於市的驚豔
3-5台北麻辣鴛鴦鍋：百吃不膩
3-6法國生蠔：滿滿一口海水味
3-7日本炸河豚：危險的美味關係
3-8法國橄欖油沙丁魚罐頭：陳年的奇蹟
3-9在地臭豆腐：爭議不斷的人間美味
3-10屏東東港旗魚黑輪：不變的家鄉味
第四章 味覺的啟蒙：兒時美味．平凡滋味
4-1 清燉豬腳：十八歲的夢想
4-2豬油拌飯、黑糖、豆花：懷念的手工味
4-3香濃酸菜鴨：過年的喜悅
4-4麻油雞：阿母的溫暖
4-5鹹鳳梨：人生的滋味
4-6炒蝸牛：貧窮日子裡的五星級料理
4-7清燉田雞湯：野趣十足釣田雞
4-8泥鰍、喜餅、菜尾：分享三部曲
4-9桂園糯米糕：冬至的媽媽味
4-10紅龜稞：黎明村阿母的十八般武藝
序
top
推薦序
寶春師傅的味覺日記
作家 / 台北亞都麗緻大飯店美食顧問 王宣一
原本以為麵包師傅吳寶春在得了大獎之後，出版的新書一定是食譜書，很意外的竟然是一本他個人的味覺生活日記。
這一篇篇拙樸的文字，記錄著他多年來因為旅行或工作而遇見的麵包和美食經驗，甚至是童年生活裡的美味，這種種味覺上的刺激與美味的邂逅，連結著他創作時的靈感和專注，啟發了每一個小小的夢想和願望。
我們吃著他做的麵包，讀著他的小書，味蕾和心靈不知不覺產生了小小的悸動。
推薦序
成就憾動人心的味道
味人 阿仙
說起來與一些饕客級的文人作家相比，自己並不是長在一個可以讓我從小對飲食文化耳濡目染的家庭，隨著成年後外食機率漸多，始識真滋味而不知不覺地步入此道。越過了一個不長不短的十年後，才算對飲饌略有領會。
寶春自幼家貧，早早便離家北上討生活，從學徒幹起一路邁向麵包師父之路。相信在這個土地上，可能還有更多類似寶春這樣的故事，很多師傅埋首苦幹加上早年烘焙資訊交流貧乏，整個社會，包括師傅本身都只當烘焙、料理是一門「術」而非「藝」。而寶春幸運地在苦幹幾載後，遇到了那些帶他開啟味覺大門的貴人們，並積極與日本烘焙界交流、磨練手藝，才成就非凡。
味覺的開啟讓寶春眼界大開絕對是冠軍路上的轉捩點。如果師傅自己都不了解「美味」，又如何能創造出憾動人心的味道？因此一有機會遇到業界的師傅我總是樂意分享自己的食經。
寶春將他的食經公開以饗社會，正如他大方公開玫瑰荔枝麵包的配方一樣，我們都知道唯有良性的交流互動，才能讓整個餐飲烘焙業有一股向上提昇的力量，進而培養出懂得欣賞飲食之趣的群眾。本書生動地記述那些讓寶春師傅感動的每個瞬間，其中不乏我時常走訪的一些店家、以及以烘焙人的觀點來談舉世聞名的 POILANE鄉村麵包，是怎樣的絕妙。
這雖不能說是一本美食聖經，但記錄了將留名台灣餐飲史的麵包大師味覺啟蒙的歷程，適合想了解美食而不得其門而入的大眾，更適合廣大的烘焙學子們閱讀。同時也請別忘了實際去品嚐才是真正的味之道。
推薦序
他不只是麵包師傅
美食評論家 梁幼祥
個子小小、皮膚粗粗，但眼神常在有力中露著友善和謙卑，寶春十七歲前是個沒見過什麼世面的孩子，帶著五十塊到台北謀生，在糕餅店做學徒時，還利用空閒去洗車，想多賺些錢，寄回老家給媽媽，身上永遠只留兩千元，在台北生活，這是說來容易做來難的事啊！
許多得過些獎牌或媒體拱出來的師傅，一有聚會時總喜歡發表高論，有時候一些半桶水理論還真讓人啼笑不得，寶春可愛的是，他總默默在一旁，你不問他，他是不吭聲的。
有次在高鐵，我們巧遇，我身邊正好是洛杉磯有名的美食家，也是廣電主持人Theresa Lin，介紹他們認識後，話夾子一開，他們整整聊到站還沒停！
這是寶春的另一面！
也有一次我們在高雄餐旅學院，一塊兒當評審，七、八個人閒聊中，我談了一些中國詩詞之境及文物之美的雅趣，我道：「田黃石的薄意，雞血石的潑灑，書畫的氣與影……，對飲食文化都有莫大的影響….。」他睜大眼睛，即刻希望有空與我一道去博物館、美術館取經，我想，寶春這強烈求知的渴望，正是他金牌背後的一股動力吧！
許多藝術家的作品，是深厚的基本功及想像力造就完成的！我有篇常用的演講稿「瞬間的藝術──談美食」，說的，就是像寶春這樣優秀師傅造就出來的作品。
在這書中Macaron那篇的一小段裡，寶春說：「它就像是我的小女兒，很甜，很可愛，很幸福的滋味……」，這就是一種聯想昇華的想像力，我常告訴廚師，你要成功就必須要有諸如此類的想像力。
寶春得獎的作品，也就是想像力和基本功的接合。當他的麵包上市的那天，我馬上掏錢請客！員工幫我排隊買回來，大夥兒吃得開心極了！證明了他並非浪得虛名，他的麵包，那就口後的多元「勁」與「柔」之間的交替，和龍眼乾那討厭的迷人濃郁，都可領會出這「細漢仔」作品的獨特與傲人的成就！
寶春的書，有專業的解析，還有美麗詞采，是這行業的非有不可，不是這行業的亦能拾趣！
推薦序
料理人的味蕾飛行
飲食旅遊作家．《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
葉怡蘭
在閱讀寶春師傅的前本傳記書時，印象深刻處，除了他奮鬥不懈、積極追求超越的堅強意志力與企圖心外，更讓我興味盎然的還有，他的味覺甦醒與自覺過程。
從原本懵懵懂懂、只專注於技術本身的鑽研，繼而，因著對這世間無數美味的發現和不斷體驗，遂在麵包製作之路上，有了截然不同的啟發與視野，從此走向全新的里程。
我總認為，一個傑出的、足能創作出感動人心的料理的廚師，除了高超技巧外，最重要的，是對於美食的豐富閱歷與熱烈渴求之心。
唯有對美好滋味能夠擁有寬廣的好奇、深切的共鳴且真正歡喜徜徉陶醉其中，這熱情，方能真摯貫注於他的作品裡，繼而喚起品嚐者同樣溫暖、愉悅的觸動。
而《吳寶春的味覺悸動》此書，則讓我更加近距離看到了、甚至彷彿與他一起親身領略了，他的這段探索之路，令人動容。
後序
體內住著老麵魂
吳寶春
中國藝術家常玉曾說：「我生命中一無所有，我只是一個畫家。我的作品只是一種簡單的概念。」我生命中一無所有，我只是一個愛創作的烘焙師。
有一次去故宮看乾隆時代藝術展，內心相當震撼。在那個豐衣足食、安居樂業的盛世，皇帝有大把的時間和心思來搜集藝術品，工藝師們絞盡腦汁貢獻出讓龍心大悅的作品。他們用一輩子的心力不斷的試煉、創作，經過千百次嘗試才激發出光芒四射的極品，那種用生命去燃燒創作的專注是很令人感動的。如今我也是用這樣的心情，把消費者當皇帝，自己是工藝師，去追求極致的美和深沉的情感。
麵包的靈魂是老麵。老麵的世界千變萬化，令人著迷，是每個師傅用心培養酵母所製作出來的寶，裡頭的乳酸菌讓麵團不但聞起來酸，吃起來也香。不同的師傅會用不同的材料培養出成千上萬種不同的乳酸菌，風味完全不同，變幻莫測捉摸不定，也成了每位麵包師傅獨門的技藝與個性。現在外面賣的商業酵母雖然也是培養出來的，但為了要量化生產加以濃縮，因此不會有乳酸菌，純粹只是為了讓麵團發酵，味道差很多，不像有乳酸菌種的老麵，香氣較濃，口感層次較豐富。
老麵雖然有著深不可測的內涵，然而不管它多高多深多麼沒有盡頭，即使它寬廣如浩瀚宇宙，我也要深入它的靈魂。我自己養的老麵有五、六種，有用葡萄乾、小麥、裸麥養的菌種，還有分軟的和硬的麵糰，同樣的菌種，麵粉比例不同，軟硬就會有差。水份的多寡也會影響菌數，連天氣的變化也會讓菌數有所改變，香味也不同。發酵老麵的過程中，聞香味也是判斷麵包是否成功的關鍵。記得有一次做老麵做到一半還突然沒有味道了，後來請教別人才知道原來溫度控制錯了。
不僅老麵要費心餵養，一個烘焙者的喜怒哀樂還會透過手的溫度與力道，被揉進麵糰裡。因此做麵包時我還會放音樂。讓古典樂柔和的旋律沉靜我的心靈，使我不知不覺的把溫柔的音樂烘焙進麵包裡，我相信這樣的麵包一旦入口，風味絕對不差。
旅居法國的畫家常玉給我的影響也很深。他筆下的荷花，枝幹很細很軟、栩栩如生，看似有氣無力的隨意卻傳遞出堅毅。今朝有酒今朝醉、隨意不羈的中國畫家常玉，一生窮困潦倒，死後才獲得重視。他畫畫不講究畫理筆法，而是隨性所之、隨興所至，畫他的好惡、畫他的心情。繪畫對他而言是一種情感上的發洩，他的筆觸雖然看似輕鬆，三兩下的揮灑就完成了作品，卻能把女子愛怨嗔癡、荷花含苞挺立的神韻，重重的勾勒出來。
這跟做麵包很有相似之處。一幅荷花畫，用水墨、素描、蠟筆、水彩，不同的原料，表現出來的東西就完全不同。而一個麵包師傅灑出麵粉的剎那，跟一個畫家揮墨在紙張上的心情，其實大同小異，都是一個創作旅程的開始。
麵包師傅用的力道、材料都決定了成品的味道。我記得我在做荔枝玫瑰麵包時，有人叫我乾脆放棄算了，因為難度高，也從來沒有人用荔枝乾這樣做過。但我覺得荔枝是東西方人都熟悉的味道，只是西方國家是拿來製作果醬或搭配馬卡龍，從來沒想過用在麵包上，然而我就是想去挑戰這味道！這是一種既熟悉又陌生的味道，讓黑色的荔枝乾取代白色的果肉，顛覆既有的印象，創作出完全不一樣的感受。
做麵包時，即使是完全相同的配方，也會因為外形大小不同而產生迥異的風味，圓的方的三角形，紋路組織都會不同，例如四角形就會太硬，我曾經試做過方形的酒釀桂圓麵包，口感就很不好。而不同比例的麵粉、水以及不同的發酵時間，也會讓風味差異很大。當初我在摸索荔枝玫瑰麵包時，就曾經交叉組合試過好幾十種不同比例的排列方式，一試再試，始終堅決不放棄，終於試出最佳的口感組合。就連整體造型也是精心設計，那三角形的美好質感正是取自於巴黎鐵塔的意境表現。
我生命中一無所有，我只是一個愛創作的烘焙師。
書
評
其 他 著 作
