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路邊攤賺大錢(人氣推薦精華篇)

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			9789866152061
			徐琳舒、白宜弘、趙濰、大都會文化編輯部/編著，王正毅、陳怡仲/攝影
			大都會文化事業有限公司
			2010年12月01日
			133.00 元
			HK$ 113.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：度小月系列
* 規格：平裝 / 448頁 / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

度小月系列

分
類

飲食 > 美食名店/指南

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

@路邊攤賺大錢13【人氣推薦篇】

　　這是一本：
　　★ 轉業、失業和待業的創業指南
　　★ 最鉅細靡遺、實用的開店指導
　　★ 奮鬥史＋獨家製作步驟大公開

　　本次所介紹的11個店家，涵蓋面廣，當中，更可以看出世代的傳承。究竟是老味道好，還是新創意可以站穩市場？在這個最壞，相對也是最好的年代中，我們不敢斷言，但唯一可以肯定的是，要做個賺錢頭家，其不二法則是「做得多、睡得少；辛苦的多、喊累的少」。這本書是他們的生存紀錄，更是他們堅持不懈所留下的成果。你有創業做小吃的勇氣嗎？你準備好接受挑戰了嗎？《路邊攤賺大錢》系列過來人們的諄諄建言，在最關鍵的一年，再次向您呈現。

燒烤．豬肝湯．小籠湯包．米苔目．彰化肉圓．黑砂糖刨冰．日式麻糬
藥燉排骨．蛋黃芋餅．涮牛肉．蔥油餅

　　路邊攤賺大錢14【精華篇】

　　2010年萬眾矚目的開店賺錢祕笈
　　匯集最夯、最有錢潮的美味小吃店，詳細介紹教你如何脫貧致富！

　　這本《路邊攤賺大錢》第14集「精華篇」重新請人採訪、拍照，整理潤飾了1到3集就算經歷不景氣，營業額仍然驚人的美味小吃店家，透過老闆的經驗分享，讓讀者了解創業會碰到的各種困難、如何調整心態，以及如何做出好吃的料理，使顧客一吃就上癮。希望這些精心整理的內容，能令有志投入路邊攤創業的人，節省許多摸索的時間，成功地靠路邊攤賺大錢！
非看不可、非學不可、非賺不可

蚵仔麵線、滷味、現烤香腸、鹹酥雞、胡椒餅、蔥油餅、甜不辣
豬血湯、藥燉排骨、紅燒鰻、魷魚羹

目
錄

ey-013《路邊攤賺大錢13【人氣推薦篇】》

關於度小月／編輯室手札／作者

序

路口．疆子烤肉
仁愛醫院後巷．豬肝湯
中正紀念堂杭州南路．小籠湯包
市政府忠孝東路．小黑人米苔目
東區龍江路．阿財彰化肉圓
西區泉州街．建中黑砂糖刨冰
士林夜市．日式手工麻糬
延三夜市．良友藥燉排骨
寧夏夜市．劉芋仔蛋黃芋餅
永和樂華夜市．無雙牛肉
新店寶橋路．溫讚蔥油餅
創業大調查．開店賺錢排行榜／附錄．中餐烹調丙級技術士資訊

Money-014《路邊攤賺大錢14【精華篇】》

關於度小月
編輯室手札
1. 中和蚵仔麵線
良心+新鮮＝愈吃愈順口的好味道
2. 燈籠滷味
滷味加熱風味讚價格公道最實在
3. 皇家現烤香腸
小小香腸攤親切古早味
4. 雞將鹹酥雞
金黃香脆鹹酥雞一吃就上癮
5. 福州元祖胡椒餅
響噹噹老字號熱呼呼胡椒香
6. 王家蔥油餅
蔥香十足愈嚼愈有勁
7. 頂級甜不辣
獨特醬料滋味佳料好湯鮮暖脾胃
8. 昌吉豬血湯
口味傳統口碑一流
9. 陳董藥燉排骨
藥膳養生最滋補口感清爽沒負擔
10. 昌吉紅燒鰻
現代經營模範小吃
11. 兩喜號魷魚羹
傳承三代老字號嚼出香Q好味道
序
top

前言

　　景氣不好、工作難找、民生物資漲漲漲……面對瘦到不像樣的荷包，很多人都會興起乾脆自己開小吃店或擺路邊攤創業賺錢的念頭，可是開店要用的生財器具哪裡買？要準備多少資金才夠？小吃五花八門，怎麼做才能好吃到吸引顧客上門？林林總總多到數不清的問題，在決定創業後不斷地冒出來……新手上路本來就已經很辛苦了，再加上這些大大小小的問題，讓很多人尚未開始嘗試就打了退堂鼓。

　　本次採訪之系列店家類型眾多，橫跨各種小吃美食，其中有四、五十年的老店，也有不到五年的「年輕」店家，烹調技巧與設備也許有所不同，但卻有其共通點：念茲在茲地想讓自家產品更好的決心。

　　這些小吃攤老闆的成功，都不是一蹴可幾，不少人都曾歷經「等嘸人客」的窘境，而這一年多來又適逢物價起伏、市場景氣欠佳等難題，感謝所有受訪店家分享他們跨越困難的經驗，從命名、資金準備、購買生財器具、成本控制、食材選購到料理，這些經驗、秘訣，加上成功者給新手的諄諄建議，完美打造了本書。

　　希望透過老闆再一次的經驗分享，讓讀者了解創業會碰到的各種困難、如何調整心態，以及如何做出好吃的料理，使顧客一吃就上癮。希望這些精心整理的內容，能令有志投入路邊攤創業的人，節省許多摸索的時間，成功地靠路邊攤賺大錢！

書
評

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