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定價127.00元
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便祕通暢特效食譜

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			9789866238260
			莊福仁/著，洪尚綱、蕭千祐/審訂
			源樺
			2010年11月25日
			93.00 元
			HK$ 79.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：對症特效食譜
* 規格：平裝 / 112頁 / 21*28 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

對症特效食譜

分
類

[ 尚未分類 ]

同
類
書
推
薦

內
容
簡
介

@通便排毒享瘦食療法
　　便祕是健康與美容大敵
　　嚴重會引發大腸直腸癌
　　吃好拉好最重要．順暢祕密全公開

　　●精選6大類潤腸順暢特效食材
　　●171道營養美味的清腸排毒健康食譜
　　●常見食材膳食纖維含量大公開
　　●醫師專業分析便祕種類和成因，有效防治便祕妙法
　　●遠離便祕大作戰：高纖飲食＋正常作息＋適度運動

　　●為何女性和老年人比較容易便祕？
　　●蜂蜜、乳酸菌飲料、香蕉、蘋果能治便祕？
　　●如何從便便看健康？
　　●沒有每天排便就算是便祕？
　　●「十女九痔」、「十男九痔」，您是便祕的高危險群嗎？
　　●您的腸道年齡符合真實年紀嗎？
　　●高纖維食物就是不便祕的保證？

　　高纖飲食．正常作息．遠離壓力．適量飲水
　　遠離便祕一身輕　身體零負擔
　　肛腸病患者的救命食療指南
　　體內淨化．順暢排便．告別便祕．清腸通便保健康

　　現代生活忙碌、壓力大、飲食過於精緻高脂、作息不正常、熬夜，容易出現便祕。

　　便祕是羞以啟齒的困擾，還有害健康，會使皮膚粗糙、引發痔瘡，體內積存的毒素和宿便，容易導致腸道疾病，甚至「大腸癌」，千萬不可輕忽。

本書特色

　　◎170道告別便祕的高纖美食料理
　　精選170道美味養生食譜，營養師推薦富含高膳食纖維的食材，發揮驚人的食療效果；享用美食，同時也能吃出健康、遠離便祕。

　　◎6大類清腸排便的健康食材
　　不只「選對」食物，也要「吃對」！吃對食物，就不便祕。書中介紹解除便祕的通便食物、食物營養配對食譜，加上營養師分析的膳食纖維和各類營養素含量，輕鬆掌握纖維攝取量，擺脫隱疾。

　　◎西醫、中醫、營養師「三師」專業出擊，戰勝便祕
　　提出生活保健、有效改善方案，簡單實用防治便祕，從食物和生活習慣、日常保養著手，依照不同體質和情況，由專業醫師對症下藥，由裡解決病根。並配合季節變換，選用不同食材進行食養，效果遠勝藥物！

作者簡介

莊福仁

　　現職：莊福仁肝膽腸胃科診所院長
　　經歷：前長庚醫院肝膽腸胃科主治醫師
　　　　　前長庚醫院內科主治醫師
　　　　　前聯安診所健檢主治醫師

　　學歷：臺灣大學醫學系
　　代表著作：《胃病調理特效食譜》、《肝病調理特效食譜》、《便祕通暢特效食譜》

審訂者簡介

洪尚綱

　　現職：東方中醫診所中醫師
　　經歷：台北市立聯合醫院中醫師
　　學歷：國立中興大學植物學系
　　　　　私立中國醫藥大學學士後中醫學系
　　代表著作：《止咳潤肺特效食譜》、《秋冬養生特效食譜》、《春夏食療特效食譜》

蕭千祐

　　現職：長庚技術學院「疾病營養學」、「美容營養學」、「養生保健飲食概論」講師
　　學歷：台北醫學大學保健營養學博士進修
　　台北醫學大學保健營養學碩士
　　國家營養師高考及格
　　代表著作：《蔬果保健功效速查圖典》、《維生素礦物質功效速查圖典》、《聰明健腦特效食譜》

目
錄

t 1　不可不知的便祕通暢9大問
Q1什麼情況才算是「便祕」？
Q2便祕對人體的不良影響？
Q3您的腸道年齡符合實際年齡嗎？
Q4哪些人是便祕的高危險群？
Q5如何不靠藥物治好便祕？
Q6從「便便」看健康？
Q7如何增加外食族、厭惡蔬果者的纖維攝取量？
Q8滿足一日所需的膳食纖維量為何？
Q9如何能讓腸道更健康？

Part 2　170道便祕通暢特效食譜
便祕通暢食材1 蔬菜類

根莖類（牛蒡、白蘿蔔、紅蘿蔔、山藥、洋蔥、蓮藕、番薯、馬鈴薯、芋頭、蘆筍、蒟蒻）
●涼拌牛蒡海帶絲　●牛蒡香炒肉絲　●牛蒡炒時蔬　●開胃蘿蔔絲
●蘿蔔拌雞絲　●歐風蘿蔔沙拉　●香煎鱈魚佐蘿蔔泥
●什錦蔬菜湯　●羅勒紅蘿蔔濃湯　●竹筍雞湯　●鮮筍干貝湯
●山藥炒甜椒　●山藥培根卷　●山藥鰻魚湯　●山藥排骨湯
●全麥香蔥三明治　●清炒三白　●香蔥意麵　●鮮蔬豆腐湯
●糖醋藕片　●蓮藕炒三色　●麻婆蓮藕　●蓮藕排骨湯
●金薯芝麻煎餅　●番薯糙米飯　●甜薯紅豆湯　●番薯豆香飲
●塔香馬鈴薯　●高纖洋芋湯　●芋香沙拉　●優格香芋
●清香蘆筍　●蘆筍冬粉　●起司焗烤蘆筍卷●蘆筍香煎鮭魚
●芹菜涼拌蒟蒻　●什錦蒟蒻　●辣炒蒟蒻　●蒟蒻香排

瓜果花果類（小黃瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜、彩椒、秋葵、茄子、番茄、玉米
●黃瓜炒鮭魚丁　●脆瓜爆肉片　●涼拌黃瓜絲　●黃瓜鮮湯
●金瓜米粉　●南瓜蒜香雞　●元氣南瓜沙拉●蜜汁南瓜
●白玉苦瓜沙拉　●鳳梨苦瓜汁　●涼拌時蔬　●絲瓜麵線
●彩椒雞片　●彩椒豆腐　●甜椒焗蛋　●甜椒優格汁
●秋葵肉片米粉湯　●三色蓋飯　●涼拌秋葵　●秋葵香炒培根
●涼拌雙茄　●焗烤義式香茄　●塔香紫茄　●咖哩茄子
●紅茄拌鮮蔬　●番茄炒蛋　●茄汁雞肉蓋飯●番茄義大利麵
●玉米煎餅　●玉米鮮蝦炒飯　●玉米番茄土司●金黃玉米湯

葉菜花菜類（高麗菜、小白菜、芹菜、菠菜、莧菜、花椰菜、花椰菜、韭菜、番薯葉）
●鮮蔬義大利麵　●蔬菜糙米粥　●蔬菜豬肉水餃●可口泡菜
●香菇燴白菜　●蒜香小白菜　●木耳炒小白菜●白菜番茄肉片湯
●鮮炒五色蔬　●香芹炒飯　●香芹鮪魚沙拉●芥末香芹
●清炒菠菜　●芝麻拌菠菜　●涼拌莧菜　 ●莧菜(魚勿)仔魚湯
●鮮貝燴花椰菜　●青花蕎麥麵　●花椰時蔬蛋卷●綠花椰炒豆腐
●香韭溫泉蛋　●韭香茶碗蒸　●蒜香番薯葉 ●番薯葉豆腐湯

辛香蔬菜類類（蔥、薑）
●涼拌紅白冷盤　●青蔥肉絲粥　●鮮蔬蛋沙拉 ●香蔥海鮮煎餅
●薑汁肉片　●薑絲脆瓜

便祕通暢食材2 水果類
（芒果、鳳梨、奇異果、南瓜、草莓、香蕉、火龍果、木瓜）
●芒果蘆薈優酪乳　●鳳梨香炒雞肉　●鳳梨培根沙拉　●鮮蔬鳳梨炒飯
●鳳梨燜苦瓜　●奇異果沙拉　●優格奇異果凍　●南瓜果香豆奶
●奶香奇異果冰沙　●草莓牛奶燕麥粥　●粉紅莓果優格　●莓香蜂蜜檸檬汁　
●草莓香蕉奶昔　●蘭姆煎蜜香蕉　●甜蜜巧克力香蕉 ●香蕉牛奶
●五彩水果沙拉　●蔬果鮮蝦卷　●涼拌果香青木瓜　●木瓜雞肉沙拉
●蜂蜜起司木瓜果　●木瓜牛奶

便祕通暢食材3 五穀雜糧類
（小麥、燕麥、薏仁、糙米）
●清爽全麥涼麵　●麥香麻油拌麵　●全麥南瓜薄餅　●麥香莓果土司
●元氣全麥饅頭　●燕麥鮮魚粥　●鮮果燕麥奶　●薏仁木耳炒牛蒡
●冰糖薏仁漿　●蒟蒻糙米粥　●健康五穀飯糰

便祕通暢食材4 海菜類
（洋菜、海帶、髮菜、紫菜）
●高纖果凍　●芒果奶凍　●果香杏仁豆腐　●辣炒海帶絲
●海帶養生湯　●海帶拌烏龍麵　●海帶起司沙拉　●什錦髮菜
●髮菜米粉湯　●紫菜餛飩湯　●紫菜豆腐湯

便祕通暢食材5 豆菜類
（皇帝豆、豌豆、毛豆、紅豆、黃豆、綠豆芽）
●青豆沙拉　●鱈魚煮皇帝豆　●蔥燒皇帝豆　 ●豌豆雞柳
●雙豆涼拌菠菜　●蒜味黑胡椒毛豆　●鮪魚香豆拌蘿蔔泥●香煎紅豆餅
●紅豆養生粥　●黃豆香蔥餅　●黃豆涼拌海苔 ●味噌烤魚
●蔬菜豆腐味噌湯　●起司焗番茄豆腐　●咖哩豆腐　 ●涼拌酸甜豆芽
●三鮮豆芽拌麵

便祕通暢食材6菇蕈類
（黑木耳、香菇、金針菇、白木耳）
●木耳炒三鮮　●薑絲香醋木耳　●蒜香木耳　●木耳炒鮮蔬
●木耳炒豆包　●高麗菜炒鮮菇　●焗烤芝麻鮮菇　●麻油胡椒炒香菇
●鮮菇豆腐筍片湯　●紅燒金針菇　●金針菇炒蘆筍　●蒜炒菠菜金菇
●金針菇淋和風醬　●銀耳紅棗湯　●山藥銀耳甜湯

Part3 中醫便祕調養
改善便祕的食材和藥材便祕的形成原因和用藥方式預防便祕四季調養祕訣
遠離便祕的養生智慧

書
評

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