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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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電鍋燉出好補方

電鍋燉出好補方

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9789867637666
陳俊如、陳博聖
腳ㄚ文化
2011年1月01日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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* 叢書系列:腳丫叢書
* 規格:平裝 / 228頁 / 18.5*23.5cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


腳丫叢書


[ 尚未分類 ]








蚢q鍋就能補出健康

  你是否一接近冬天就開始手腳冰冷?每天一到下午就昏昏欲睡?生理期總是抱著肚子疼痛?一天到晚不是感冒就是頭痛?孩子正好在轉骨期,要怎麼補才能補得高人一等?…等,這些疑問想必都是很多人心裡的心聲。

  一年四季都是「吃補」的季節。但是有人進補後精神體力大好,卻也有人感到胸口鬱悶,甚至感到口乾舌燥、起紅疹…等。你到底需不需要進補?怎樣才能補得剛剛好?

  中藥基本的藥性是「四氣五味」,具有補陰陽、調氣血、瀉熱化濕等功效。而食物也有溫、熱、寒、涼、平等五種屬性。進補時要注意食物和中藥的調和,也要特別注意食用的時機。

  「食補」是一個養生的概念,可以幫助身體增強自癒力,促進身體代謝循環,改善不舒服的症狀。就中醫的角度來看,進補要講求中庸、和諧、平衡。身體缺什麼才去補什麼,依照自己的症狀來進行食補,而不是以偏概全。

  本書針對了50個症狀,分別歸類為呼吸系統、消化系統、婦女疑難雜症等九個章節個別討論,從詳細的病因、治療,到生活保健的方法、適用的中藥及對症食譜等,讓讀者在家就能為自己和全家人聰明進補。

  這本書一共有100道燉補料理,以最簡單而容易上手的燉湯、粥品、茶飲為主,料理方法既容易又方便,只要一個電鍋,就能燉出增進健康的好湯、好茶和好粥。

  幫全家人燉補,一點都不難。

作者簡介

陳俊如

  現任:
  京禾中醫診所院長

  經歷:
  林口長庚醫院中醫部醫師
  三軍總醫院中醫部醫師
  前易元堂中醫診所醫師

陳博聖

  現任:
  京禾中醫診所主治醫師

  經歷:
  林口長庚醫院中醫部醫師
  台北市立聯合醫院中醫部醫師


邟ヨ?孫茂峰
推薦序2 謝明哲
自序1
自序2

Part 1中醫觀點看四季保健
食補增強自癒力
注重四季養生才能健康長壽
藥膳必須搭配藥材、食材的屬性

Part 2呼吸系統疾病
感冒
咳嗽
聲啞
過敏性鼻炎

Part 3消化系統疾病
胃食道逆流
腹脹(脹氣)
腹瀉
脂肪肝
慢性肝炎
便祕
痔瘡
小兒厭食症

Part 4 婦女雜症
經前症候群
痛經
月經先後不定期(亂經)
月經先期(月經提早)
月經後期(月經延後)
手腳冰冷
更年期症候群
閉經
乳腺發炎

Part 5 皮膚疑難雜症
溼疹
冬季搔癢
青春痘
肌膚黯沉

Part 6 免疫系統疾病
異位性皮膚炎
脂漏性皮膚炎
支氣管哮喘
蕁麻疹

Part 7 心血管系統疾病
心悸
貧血
高血壓
高血脂
水腫

Part 8神經骨骼系統疾病
眩暈
頭痛
失眠
腰部痠痛
肩頸痠痛
骨質疏鬆症

Part 9 生殖泌尿系統疾病
泌尿道感染
白帶量多
陽痿

Part 10其他疑難雜症
肥胖症
增重
青少年轉骨
豐胸
產後缺乳
產後調理
慢性疲勞


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  現代人工作忙碌而且壓力大,不健康的生活作息和飲食習慣,也造成許多文明病的困擾,必須從食療增強自癒力來著手,才能增進健康。中醫上的養生藥膳就是扮演這樣的角色,而這也是寫作這本書的初衷。

  一開始受邀寫作這本書時,我確實有些遲疑。對中醫師來說,寫養生的進補藥膳雖然不難,但是要如何讓讀者對於艱澀的病症多加了解,又不覺得生硬難懂,更具備整體的藥膳調理觀念,這就是我的課題了。每次看診後,患者都會詢問:「醫師,我需要多補充些什麼食物,或者是哪些食物不能碰?」。為了能讓大家更清楚自己適合的飲食和生活方式,也讓我更想完成這本書。

  所以我在呈現上,儘量讓內容更生活化,隨著一個個篇章寫下來,感覺好像看了好許多的門診,甚至比看診更消耗心力。希望讀者能對自我的健康更重視,看診不再只是問診開藥,對於疾病的成因、症狀和防治方式都能有進一步了解。

  感謝我內人,同時也是這本書另一位作者。我們平時經常討論臨床案例和中醫治療,也一起討論如何教讀者使用家裡最簡便的電鍋來料理,所以這本《電鍋燉出好補方》中有95%以上的食譜都是使用電鍋來燉補,而她的廚藝遠高於我,非常感激她在這本書裡藥膳燉煮上的努力和付出。

  最後,期盼這本書能讓讀者開始學會利用藥膳來養生,也具備有完整的保健觀念和正確的食補觀念。希望大家都可以將這本書當作家庭養身保健的實用工具書。

陳博聖




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