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家常菜好吃的祕密武器

家常菜好吃的祕密武器

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0010492944
李德全、楊桃文化
楊桃文化
2011年1月20日
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* 叢書系列:食物誌Foodnote
* 規格:平裝 / 80頁 / 21*28 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


食物誌Foodnote


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜








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  回鍋肉、醬爆肉、梅乾燒肉、雞蛋燒肉、木須炒肉、鳳梨咕咾肉、蒜苗炒五花、糖醋燒肉、芝麻地瓜燒梅肉、腐乳豆乾肉絲、紅糟炒肉絲、蓮霧生炒肉片、蘋果炒雞肉片、雙椒雞片、咖哩炒雞片、香菜雞肉鍋、辣味雞絲珊瑚草、公保牛肉、牛肉洋蔥燒、醋溜牛肉絲、菠菜辣炒羊肉片、油菜炒羊肉片、辣醬鴨血煲……

海鮮料理

  五柳蒸魚、酸菜魚、黑胡椒洋蔥魚條、三杯炒旗魚、蒜子燒鮮魚、醋溜魚片、塔香橙汁魚片、蝦仁鍋巴、芹香蝦肉末、水果蝦球、醉蝦、鹹酥蝦、鹽焗鮮蝦、西芹炒花枝、酸辣魷魚、三杯透抽、泰式酸辣魷魚、蔥爆小卷、生炒三鮮、塔香炒蛤利、蛤利絲瓜、蒜香吻仔魚、五味章魚、清蒸小捲、豆豉鮮蚵、辣油炒蟹腳……

青菜豆蛋料理

  家常豆腐、紅燒豆腐、野菜燴豆腐、文思豆腐、沙茶炒什錦、水蓮炒肉絲、三杯杏鮑菇、三絲白菜羹、龍鬚菜拌金針菇、醬爆高麗菜、醋炒蓮藕片、魚香茄子、肉醬燒茄子、乾煸四季豆、洋菇炒甜豆、清炒雙冬、山蘇炒丁香、薑片炒人蔘菜、筍片炒香菇、蔥油香菇、紅燒冬瓜、豆醬滷冬瓜、炒五色蔬菜、香菇燴芥蘭、香爆南瓜、薑汁燉南瓜……

本書特色

  今天想吃什麼菜?
  大廚為您破解120道家常菜的美味秘密。不藏私配方,讓你每餐呷飽飽!




其 他 著 作
1. 餃子大百科
2. 吃薏仁紅豆最好
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