庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
   
秘密花園
  • 定價93.00元
  • 8 折優惠:HK$74.4
  • 放入購物車
二樓書籍分類
 
一口吃人氣小點心

一口吃人氣小點心

庫存=1
將於1個工作天內出貨
9789866868689
何國熙
膳書房
2011年1月10日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則





* 叢書系列:烘焙屋系列
* 規格:平裝 / 120頁 / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


烘焙屋系列


飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點








@讓人一口愛上的魅力!!

  突破傳統的新吃法,超人氣的中西日特色點心大匯集,一口點心讓您吃好也吃巧!

  準備好在吃過一份冰心布蕾捲之後再來上一口藍莓乳酪球了嗎?如果想要一口接一口,獲得完全滿足的點心,那麼這本集結中、西、日知名甜點的百匯全書,就是您最佳的選擇了,特別是為偏愛甜食、又擔心吃太多的女性及嗜甜族們來說,大小剛好的份量,精巧、色香味俱全,就算一口吃進也不怕會有過多的負擔。

  洋風、和風、中式3大甜點風味,幸福就是要你一.口.咬.定!

  以時下超人氣的點心為主,點心的種類並不只有甜點而已,還有一些深受大家喜愛的鹹味小點,無論是自家享用,或家庭聚會、招待朋友都非常適合;雖說全都是精巧的大小份量,但創意與口感並沒有因此減少,反而因為精緻化更增添點心的可口美味,無論大人或小孩都會被可愛的一口外型給吸引,自己做來送人心意十足,是最佳伴手禮之選。

  65款送禮、自用的得意小點,讓您輕鬆露一手!

  本書收錄65款兼具視覺與味覺多重享受的精巧點心,不只有精美的圖片,還有完整的說明、圖解示範、重點筆記、以及必學的訣竅,即使是初學者,也能夠在詳細步驟圖解說明下,輕鬆完成本書中任何一道好吃又好看的點心,此外,超實用的禮物包裝,以及書內所使用的模型、常用的材料、工具介紹都有完整的解說,您絕對可以從容完成書中每款點心,享受動手做的成就感!

本書特色

  *大點小作知名甜點創意大公開!
  65款西式、日式、中式最受歡迎的知名點心,以創意的全新手法展現,顛覆您對糕點的既有印象,帶給您驚喜的新體驗。

  *自用送禮兩相宜!

  最受好評的65款小甜點,包含蛋糕、慕斯、塔派、蒸果子、烘焙果子、涼果子、糖飴米果、中式名點等,一口份量的精巧外型,豐富滋味,不論自己享用、宴請朋友或是餽贈送禮,都能派上用場。

  *奶油霜、內餡自己做!

  各種口味的內餡做法示範,隨時都可調製,還有超實用的甜點禮盒包裝,教您利用簡單的材料一手包辦。

  *使用經濟又好買的材料。

  做甜點最怕材料買不到,還沒開始做就打退堂鼓,因此書中利用隨手可得的材料來製作,讓您輕鬆完成各式點心。

作者簡介

何國熙

  對於烘焙很有自己想法與作法,對美食的熱情與執著完全呈現在烘焙中,勇於嘗試也敢於創新。擁有25年豐富經驗,擅長西點糕餅、藝術造型蛋糕、彩繪餅乾、中式點心、日式果子等中、日、西式點心,拿手的不只風味纖細,造型糕點的手藝更是無人能出其右。除了致力於產品的研究開發,同時活躍於烘焙推廣與學校教學。

業界經歷

  新德興麵包店、天母吃吃看蛋糕店
  波司麥西點麵包店、金群喜餅店
  布蘭吉精緻西點坊、雨果西點麵包坊
  雅力根坊起士蛋糕專賣店、烘磨坊精緻西點專賣店
  今達食品公司西點研發部

教學經歷

  醒吾、德霖技術學院等專職院學、中華職訓中心、楊梅職訓中心、新竹市工業會、桃園退輔會訓練中心、元培大學,以及全省烘焙教室教學等。

專業證照

  中華民國-烘焙食品-麵包職類乙、丙級技術士證書
  中華民國-烘焙食品-蛋糕職類乙、丙級技術士證書

出版

  不一樣的起司蛋糕(膳書房)、超人氣餅乾完全收錄(楊桃文化)


ⅩI吹起的Mini食尚風潮 ~
07基本的材料
10基本的工具
12本書使用的各式模型
14基本的作業
16 7款甜點內餡的製作
18 7款甜點常用的奶油霜
20小小巧思,濃情蜜意UP!超實用包裝花招

Part1-超可愛!精緻小巧烘焙小點
24熟記基本作法,輕鬆上手!
26西瓜小太郎
28巧克力小森林
29花茶海綿蛋糕
30冰心布蕾捲
32羅蔓蒂玫瑰塔
33奶酪小塔
34典藏迷你水果塔
36皇家迷你塔
36經典迷你堅果塔
38雪露毛巾布捲
39迷你蒙古包
40黑美人乳酪蛋糕
42焦糖小香蕉
43摩諾瓦巧克力蛋糕
44水晶蛋糕
45迷你草莓慕斯
46雪岩巧克力
47覆盆子雪糕
48法式波浪餅
49巧心酥
50松露雪寶
51白蘭地魔球
52藍莓乳酪球
53迷你鹹派
54可頌小沙拉

Part2-超甜蜜!優雅香甜和風名點
58熟記基本作法,輕鬆上手!
59風之燒
61巧口銅羅燒
62黑糖涼糕
63桂圓紅豆涼糕
64日式草莓大福
65綠豆果子
66日式小饅頭
68山藥和果子
70栗香燒果子
71無花果燒果子
72玉子燒果子
73茶香燒果子
74沙波蘿果子
75黑豆磚
76糖果燒
78浪漫花茶蒸糕
79甜栗蒸糕
80草莓晶凍
82小米果
83南洋小糖飴

Part3-超好吃!酥香可口中式點心!
85熟記基本作法,輕鬆上手!
88袖珍桃酥
89菱角酥
90牛角酥
92紫金半月燒
94冰沙餅
95水晶杏仁餅
96孔雀酥
98迷你咖哩酥
100花蓮小薯
102 Q心酥
103玉露Q餅
104甜筒酥
106迷漾東坡
108奶皇鳳梨一口酥
109寶島鳳梨酥
110花蓮小薯
111乳酪薯山燒
112小太陽餅
113冰心月餅
114小桃子
116烘焙食材、器具採購指南




其 他 著 作
1. 人氣大師的實用糕點烘焙課
2. 杯子蛋糕裝飾魔法書
3. 經典造型蛋糕裝飾
4. 烘焙大師的限量版私房蛋糕甜點課
5. 百變點心魅力無限
6. 玩美創意蛋糕裝飾
7. 精選人氣常溫蛋糕
8. 65款手作經典蛋糕
9. 一定要學會的72款餅乾
10. 不一樣的手創餅乾:分享喜悅的甜心喜餅
11. 手創造型蛋糕裝飾
12. 方形模的60堂創意糕點課
13. 不一樣的起司蛋糕
14. 超人氣餅乾完全收錄
15. 超人氣餅乾完全收錄