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吃進大台南
沒有庫存
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9789866293344
蔡宗明
旗林文化
2011年1月13日
93.00 元
HK$ 79.05
詳
細
資
料
* 叢書系列：美食達人
* 規格：平裝 / 176頁 / 23*17 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
美食達人
分
類
[ 尚未分類 ]
同
類
書
推
薦
內
容
簡
介
@「吃進大台南」是local的25位愛呷耶歪嘴雞報路，有經典、分路線的府城美食全記錄，沒探訪書中推薦的店家，別說你有多暸解台南的吃。
台南人談到吃，總是有股得意的神情，彷彿外地人就是該來朝聖；但是，台南嚇死人的甜膩口味，其實也讓外地人大叫「受不了」。
不管你到台南吃過什麼、留下什麼印象，「吃進大台南」的作者蔡宗明，以他新聞記者的敏銳，與十幾年來從事台南美食報導所結識的美食達人，共同推出這本台南美食「夢幻名單」。
本書除了推薦台南非吃不可的「十大經典好味道」外，作者更貼心的規畫「七條嘗鮮路線」，並帶著讀者到著名景點邊吃邊玩，是外地人到台南展開美食之旅時，不可或缺的最佳美食導覽書。
作者簡介
蔡宗明
出生於台南府城，曾任職救國團澎湖、台南專任人員，後來轉行新聞界服務20年，歷任中華日報、聯合報記者，一直在大台南地區跑跳，曾獲吳舜文新聞獎，喜好吃喝玩樂，卻不擅逢迎拍馬，只願延續寫作報導職涯，結合興趣與工作，提供讀者生活資訊、提升生活品味。
目
錄
@章 十大非吃不可的府城美味
即使只在台南停留一天，甚至路過而已，都一定要去……
鎮傳四神湯
長長豬腸 吃得過癮
老牌炒鱔魚
快炒27秒 美味關鍵
金得春捲
清明節 日賣上萬條
石舂臼海產粥
新鮮澎湃 胃口大開
阿鳳浮水魚羹
咬得到魚肚 滿口鮮美
赤崁棺材板
棺材板 可口不可怕
阿龍香腸熟肉
黑白切 20元嘗鮮
阿明豬心
宵夜首選 簡單的幸福味
榮盛米糕
香名遠播 榮登國宴
阿松割包
自醃配菜 畫龍點睛
第二章 四個邊吃邊玩的旅遊據點
深度的文化內涵加上多樣的特色美食，融合出古都無與倫比的迷人魅力……
孔廟文化園區：
福記肉圓
皮Q肉香蒸好吃
永記虱目魚丸
假日上門 得抽號碼牌
第三代虱目魚丸
人氣脆丸會微笑
友誠蝦仁肉丸
現包現蒸 新鮮零時差
楊哥楊嫂肉粽
三代同堂 口味多
EVA泡芙
「意外」造就鎮店之寶
黎巴嫩玫瑰蔬食鍋
把湯品變正餐
府中街特色餐飲
吃吃喝喝 穿梭時空
順天、芳苑冰棒、太陽牌冰品
三家老冰店 甜甜惹人愛
赤崁文化園區：
民族鍋燒意麵
湯頭一級棒 炸物很日式
呷霸白北魚羹炒米粉
營養魚羹 乎你呷飽
赤崁浮水花枝羹
每口都咬得到花枝塊
老紳羊肉
不吃羊肉者 一試成主顧
東巧鴨肉羹
一鴨多吃 回味無窮
阿浚師魯麵
喜慶「打魯麵」 濃濃人情味
品嘗牛肉麵
老闆有信心 歡迎來踢館
石精臼八寶冰
懷念古早味 四季皆旺季
蔡三毛豬血攤
食材新鮮 絕不隔夜
火車站前後商圈及成大校區商圈：
勝利早點
美味蔥餅 魅力無法擋
真正紅燒土魠魚羹
真材實料 店名掛保證
松村燻之味
煙燻滷味 愈嚼愈有味
酸菜老爺的店
湯頭入味 酒香醉人
連得堂煎餅
限量美食 一人兩包
育樂餐飲街及大學路東段18巷與20巷特色餐飲區
育樂街美而廉 大學路異國風
安平港國家歷史文化園區：
陳家蚵捲
金黃蚵捲 酥脆誘人
古堡蚵仔煎
在地名店 工夫不簡單
林記「佑」蝦餅
去油保鮮 定時換油
食在好味道
一雞多吃 打出名號
府城黃家蝦捲
數次搬遷 熟客聞香來
依蕾特布丁
愛心做的布丁 年銷200萬個
延平老街特色餐飲
看老厝 嘗小吃 樂享古早味
第三章 七條大快朵頤的嘗鮮路線
跟著排隊人潮、循著誘人香氣，一網打盡府城的豐富滋味……
海安路、夏林路美食區
矮仔成蝦仁飯
蝦仁飯、鴨蛋湯 絕配
WiWe義法廚房
招牌歐姆雷斯 嘗鮮首選
牛哥涮牛肉湯
新鮮台灣牛 清燙吃原味
深海釣客
正港深海魚 專賣內行人
百年御膳養生鍋
創意手藝 兩大賣點
福樓小館
芋頭番薯 吃了很幸福
明堂Dawn Room咖啡
堅持純手工 用心賣咖啡
灣裡火城麵
忘不了的家鄉味
東春牛肉麵
品管嚴格的牛肉麵
國華街傳統小吃街
富盛號碗粿
留住香味 蒸有技巧
葉家小卷米粉
小卷鮮、米粉Q 獨領風騷一甲子
游爸爸、林家白糖粿蕃薯椪
懷舊零嘴 對年輕人的味
修安豆花八寶冰
古法製作 堅持真香味
西門圓環周邊
阿輝炒鱔魚
名人粉絲多 台北有分店
小豪洲沙茶爐
火鍋老店 傳統味取勝
雙全紅茶3
現沖手搖 機器沒得比
卓家汕頭魚麵
魚做的麵條 全台唯一
伍分菊餐廳
傳統中有新意 客層全壘打
小西門舊址
下大道青草茶、慶中街綠豆湯
府城呷冰 兩帖涼方
懷舊小棧
豆府奇「冰」 人氣第一
椪糖狀元粿
四、五年級生 童年的滋味
東門城附近
夢東籬
平價高享受 餵飽成大人
麻辣椒娘
手工涼皮 口味任選
阿龍黑輪攤
老主顧解饞 打包回日本
後甲圓環周邊
佟記餡餅粥
北方麵食 讓族群融合
和記鍋貼
餡豐汁多 咬一口好滿足
憨叔虱目魚粥
半粥式料理 福建傳統味
花園夜市
吃喝玩樂 網友最愛
第四章 四家精挑細選的南瀛美食
走遍府城大小巷，前進南瀛繼續吃……
葉陶楊坊餐廳
高水準餐飲 新化新地標
下營168阿興燻茶鵝
下營特產 觀光客必BUY
關廟鐵金剛關廟鳳梨酥
皮酥餡香 吃得到果粒
大灣花生糖
傳承古早味 名聲響叮噹
附錄
十三家人氣超旺名店指南
頂港有名聲、下港通人知，慢來會後悔，這世人至少來呷一擺……
阿霞飯店、台南度小月擔仔麵、府城赤崁擔仔麵、洪芋頭擔仔麵、度小月擔仔麵、周氏蝦卷、阿憨鹼粥、同記豆花、 莉莉冰果店、義豐冬瓜茶、再發號肉粽、阿堂鹼粥、黑橋牌香腸
府城十大伴手禮與十大傳統美食（2007~2010）
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