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紐約.旅行.下午茶

紐約.旅行.下午茶

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9789862514009
平野顯子
鍾嘉惠
臺灣東販
2011年1月24日
93.00  元
HK$ 74.4  






* 規格:平裝 / 112頁 / 14.8*21.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣




旅遊 > 美洲 > 美國








@作者將她長年旅居紐約時,獲得許多當地友人推崇,作者個人也親身前往品嚐的44家點心、甜點店家之資訊、招牌商品等,加以集結成冊介紹。並且還附錄了紐約當地著名觀光景點的推薦。

書中內容分為

PART 1珍藏的點心鋪和烘焙坊
  ──幼稚園時在美國人玩伴家吃到的餅乾和麵包的味道,引發了我對美式甜點的興趣。紐約有許多令當時的我著迷的甜點。有招牌口味,有新式風格,個個都像這個城市一樣個性獨具。烘焙坊裡也擺滿了絕頂美味。

PART 2享受午餐、晚餐就來這樣的餐廳
  讓人吃完甜點還意猶未盡的就是紐約。想吃的東西還很多。這裡是各國移民居住的國際大都會,並聚集了世界一流的人材和商品,因此也是個美食之都。要吃招牌的漢堡,還是墨西哥菜或法國菜……?我總是為此傷透腦筋,但煩惱要吃什麼也是件愉快的事。

PART 3將足跡從紐約向外延伸……
  每到紐約,我一定會走訪一趟哈德遜谷(Hudson Valley)。從曼哈頓開車沿87號國道北上約3小時,這是我的老師Cheryl Jean女士居住的河邊小鎮。這小鎮有如寧靜的別墅區,鎮上到處都是小巧、氣氛佳的咖啡館和商店。我在這有別於大都會的閒靜氣氛下,度過悠閒的時光。

本書特色

  ◎以旅遊導覽形式介紹紐約美味甜點

  ◎甜點店家資訊詳盡摘錄

  ◎附錄有紐約著名觀光景點

作者簡介

平野顯子

  出生於京都能劇裝束織造廠「錦松」之家。以47歲之齡赴美國康乃狄克大學深造。師事料理研究家Cheryl Jean,學習自17世紀流傳至今的新英格蘭地區傳統糕點製法。回國後,在京都與東京的代官山分別開設蘋果派和美式烘焙專賣店「Cafe & Pantry松之助」與「MATSUNOSUKE N.Y.」。並在店裡開辦點心教室。此外,其自創的蘋果派和起司蛋糕還供應到紐約蘇活區高級食品店「DEAN & DELUCA」的六本木、澀谷及丸之內等分店,引起話題討論。2010年並將京都的店鋪住宅改裝成鬆餅屋「Cafe Rhinebeck」,在京都開幕。www.matsunosukepie.com


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第一章 為什麼我們需要排去身體之毒
環境的毒素/屋內的毒素/食物中的毒素/排毒對身體有何幫助?/何謂排毒?/讓胃得到休息/在家如何做食物控制?/排毒不僅只是節食而已/進行排毒節食的好時刻

第二章 什麼是真正的排毒?
添加物/咖啡因/酒精/巧克力/抽菸

第三章 去除心靈的毒素
壓力/睡眠/肌肉放鬆/心靈的放鬆/冥想/想像

第四章 運動
快步走/脂肪燃燒/腦內啡/排毒運動/排毒計畫/暖身運動/排毒體操

第五章 水
水的治療屬性

第六章 營養補充劑
月見草油/自由基和抗氧化物/維生素B群/基本礦物質/「一天五種」的飲食計畫/其他有用的營養補充劑

第七章 美容美身
輕刷肌膚/毛刷按摩法/三溫暖和蒸汽浴/按摩/芳香療法/穴道按摩/水療法/家庭美容

第八章 一天迷你排毒法
單一飲食/該食用什麼食物?/如何實施果汁

第九章 週末假期兩天排毒法
排毒計畫

第十章 斷食排毒法
蜂蜜/瑞典蔬菜湯/斷食排毒計畫

第十一章 自然食物的好處
健康食品/禁止食用的食品/臉部診斷/你的臉是陰性或陽性?

第十二章 身體的形象


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  我愛紐約這個城市。一年要造訪5、6回,就是因為那裡有許多我最愛的甜點。各式各樣外表樸素,但吃起來會突然覺得自己好幸福的甜點。

  初次拜訪紐約是1995年我在康乃狄克州學英文時。我愛上了當時吃的美式甜點,決心「回國後要走這一條路」。之後,我走訪各處品嘗各式各樣的甜點,對日本沒有的道地美國口味深深感動。當中也有義大利和奧地利的甜點,很符合紐約這個國際大都會的風格。「紐約的糕點普普通通,就只是甜而已」。也許很多朋友都有這樣的成見,可是不吃實在太可惜了。因為這裡可是世界頂級人士薈萃的城市。有最棒的鬆餅呀起司蛋糕等著您。

  本書中介紹了各國的美味糕點,當然一定少不了各式各樣的美式甜點。但願我最愛的紐約口味也能獲得各位的喜愛。

「松之助」店主 平野顯子




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2. 平野顯子的經典手工甜點:京都名店「松之助」甜點專家的私房比例
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