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拒絕家庭意外！居家安全設計健檢100+：瓦斯•水電•防墜•防盜，讓家人遠離危險的保平安設計
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超人氣排隊美食
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0010499543
台視文化
台視文化
2011年3月10日
34.00 元
HK$ 28.9
詳
細
資
料
* 叢書系列：食譜系列
* 規格：平裝 / 112頁 / 21.0*29.7 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
食譜系列
分
類
飲食
>
食譜
>
其他/綜合
同
類
書
推
薦
餐桌上的人間田野
3個月減10公斤！無麩質瘦身餐：熱銷2萬本，好吃又好做！IG減重專家的「低醣高蛋白」超效飲食，100天、400餐全圖解
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住在咖啡館•獻給家人最美好的自然餐食：減醣女王娜塔的生活提案&精選居家減醣料理
內
容
簡
介
峎?飽A是幸福的；學會美食，是快樂的！
100多道你我最愛且必吃的小吃、餐廳菜，在家輕鬆Cook、Cook、Cook，有名師自創的獨門醬料，有大師傳授的熱賣小吃，有點菜率最高的料理，還有又新又夯的異國美食……
想吃點不一樣的料理？不用外出人擠人、大排長龍，鍋一拿、火一開，一會兒工夫，你家就有夜市小吃、熱炒99、老街美食……
想要跟大家分享一手好菜──創業開店？資金、成本、技能證照、設備、器材……等，開店必知的事，一次說給你知！
目
錄
隢?
用心的好滋味，就是要排隊
最懷念的古早味
獨具特色的觀光美食
潛移默化的日本料理
人氣竄升的韓國料理
國民美食的義式料理
別具特色的風味料理
新興變革的創意料理
排隊美食在家做
獨門醬料
傳統小吃獨門醬料：米醬、辣米醬、味噌海山醬、當歸酒、香菇肉燥、古早味酢醬
美味料理獨門醬料：台式五味醬、糖醋汁、芝麻醬汁、腐乳醬汁、優格美乃滋、味噌醬、柴魚調味汁、義式油醋汁、韓式辣拌醬、墨西哥莎莎醬、炸海鮮沾醬、泰式梅醬
熱賣的小吃
傳統小吃
蚵仔煎＋鹽酥雞
蚵仔大腸麵線
臭豆腐＋四神湯
台式鹹粥＋香菇油飯
爌肉飯＋沙茶魷魚羹
紅燒牛肉麵
鍋貼＋山東水煎包
彰化肉圓＋清蒸蝦仁肉圓
無骨虱目魚粥＋牛肉大餅
香菇醬拌麵＋和風柚子冷麵
麻辣涼麵＋天婦羅
異國風味小吃
大阪燒
可樂餅
豆皮壽司+鍋燒烏龍麵
泡菜鍋+沙嗲串
炸雞+洋蔥圈+薯條
超人氣餐館料理
涼涼的開胃小菜
醃蜆仔+海蜇皮
八寶辣醬＋辣椒小魚乾
口水雞＋水煮蝦
涼拌苦瓜＋棒棒雞絲
芥末西芹＋黑椒毛豆＋子薑皮蛋
熱熱的下飯菜－
蒼蠅頭+蛤蜊絲瓜
清炒地瓜葉＋泡菜牛肉
鹹蛋苦瓜＋金銀蛋絲瓜
糖醋里肌肉+薑絲炒大腸
皮蛋鬆+菜脯蛋
風沙雞翅
鹹魚雞粒豆腐煲
炒海瓜子+豆酥蚵仔
蒜茸蒸蝦+鹽酥劍蝦
果律蝦仁+客家小炒
好滿足的主食
什錦炒麵
金瓜炒米粉＋台式炒米粉
雪菜年糕＋乾炒牛河
又新又ㄏㄤ的異國美食
東南亞美食
涼拌木瓜
泰式涼拌花枝＋甘蔗蝦
月亮蝦餅
椒麻雞
泰式檸檬魚＋酸辣海鮮湯
咖哩螃蟹＋蝦醬空心菜
鳳梨炒飯＋星州炒米粉
日韓料理
手卷＋蕎麥冷麵
蛋包飯＋馬鈴薯燉肉
日式炸豬排
韓式炒年糕＋石鍋拌飯
西式料理
三明治＋潛艇堡
凱撒沙拉＋密瓜火腿
義大利肉醬麵＋蒜味義麵
千層麵＋海鮮燉飯
辣烤雞翅＋烤雞腿
海鮮巧達湯＋南瓜湯
創業成功必知秘笈51
我適合開店做生意嗎？
創業證照有備無患
開店料理何處學？
加盟還是創業？
創業資金的募集
營業地點的選擇
店面的設計
人力的安排
成本的黃金比例
設備&材料的批購廠商
書
評
其 他 著 作
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