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台灣百年好店:永遠活跳跳的好味、好物、好街與好感心100% made in Taiwan

台灣百年好店:永遠活跳跳的好味、好物、好街與好感心100%

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訂購需時10-14天
9789866408366
蔣孟岑、吳思瑩、江明麗/文字、何忠誠/攝影
原點
2011年4月08日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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* 叢書系列:In-life
* 規格:平裝 / 192頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


In-life


旅遊 > 台灣 > 台灣旅行








レn物、好店、好味,
讓每一代人都上癮

  好吃—蚵仔嗲、芋頭片、米糕、滷豬皮湯麵、芋粿巧、筒仔油飯、擔仔麵、鮮八寶粽、咖哩香煎雞腿肉
  好味—五印醋、五香醋、醬油
  好茶—成年禮茶、奇種烏龍、鐵觀音、文山包種
  好餅—新娘餅、平安龜,平西餅、竹塹餅、鳳眼糕
  好料—干貝、魚翅、鮑魚、細米粉、手工麵線
  好物—水丸、剪刀、菜刀、立香、盤香、便利水藥、水果蜜餞、紅瓦、黑瓦、漢文書
  好神—紙紮人、草人、天堂好屋
  好好逛—迪化街、大稻埕街道、鹿港街道、西螺街道、安平聚落街道、赤崁街、新美街

  ◆老店新玩法,從好吃、好味、好物、好街各角度切入,提供店家各面向的實際體驗
  ◆吸引對台灣在地風物有興趣的讀者
  ◆提供另一種在台灣深度旅遊的方式
  ◆搜羅全省百年老店30家,方便採買讓每一代都上癮的不敗好物。
  ◆跟著不同店家,學會挑好醋好醬油、辨好物、吃道地的秘訣。
  ◆店家製程大公開,了解百年好物的製作之美。

這些老店舖,老得很可愛,老得很動人

  200歲仍是活跳跳,施美玉香鋪,在粉霧瀰漫中讓成束成束的香宛如花開現場。

  不是約定好,只是太恰巧,大同醬油、北門炸粿和中華民國一起在1911年歡樂誕生。

  看到王泉盈家的紙紮人,別向後退兩步,不是茅山扎針害人術,而是幫你擋災改運的替身恩人。

  抱著大茶桶,誰來拍都一樣的姿勢和角度,嚴振發茶行的阿公和好茶,用信用和品質鎮店鎮了一輩子。

  走訪全台百年老店,看見的不是凋零,而是另一股新起的生命力,老一代的堅持,新生代接掌,曾經低落的一段時光,如今也急起直追,再創新局面。

  看看在台灣,這些撐起百年事業的臉孔,以及陪伴他們走過這段歲月的老物件,當然,還有百年不變的風味。除此之外,全新的體驗活動,也在這些老字號裡燃起火花,可能是在茶行裡聽南管演奏,或在古蹟等級的瓦窯廠裡玩雕磚,愛好攝影的,還可至王牌景點林家麵線拍攝曬麵線的壯觀場面……

  而老店家的所在,往往也是別具特色的鄉鎮老街,因此,本書除了店家介紹,還特別拉出在地散步地圖,將週邊好玩好吃好逛的好去處,沿街導覽,從北到南,4條重點老街散步去。

  除了超過百年老鋪,也有只差幾年就晉級百歲的特色好店,為了不讓讀者也不讓店家扼腕,特別收入「邁向下一個精彩百年」,感受更多樣的故事與在地風情。


T1.台灣百年好店【跟民國一起過生日】
● 香脆軟嫩,充滿古早味的炸物—新竹北門炸粿(1911) 008
● 賣肉圓卻完賣醬油,配角變主角的美好意外—西螺大同醬油(1911) 012

PART2. 台灣百年好店【古早風味新樣貌】
●從漢餅到西餅,一生喜氣洋洋—郭元益餅店(1867) 018
●聽南管喝好茶,是茶行也是博物館—有記名茶(1907) 024

PART3.台灣百年好店【經典瑰寶老字號】
● 專走精巧南北貨,菜入天然甘鮮味—林復振商行(1853) 032
● 古法手製,挺住中藥人的骨氣—乾元蔘藥行(1875) 036
● 心誠,意正,茶人與茶性的十分講究—林華泰茶行(1879) 042
● 一口平安龜,一口平西餅,好吃又保庇—李亭香餅店(1895) 048
● 老味好湯頭全靠一杓滷豬皮撐腰—進財切仔麵(1896) 054

◎ DADAOCHENG.迪化街、大稻埕街道散步 058
● 芋香滿口,全靠電棒燙九指粿仔王—阿瑞官(1868) 064
● 40分鐘製程,40年的日日好用—日日用打鐵店(1913) 070
● 鼎泰豐也愛用的壓軸秘醋—高記五印醋王之家(1903) 074
● 手工鍋鏟炒出百年好味道—大溪游記百年油飯 (1862) 078
● 竹塹餅,低於100卡的豬油香—新復珍餅店(1898) 082
●內餡多、烤溫透,「爆漿」月餅豪邁吃—社口張犁記餅店(1894) 086
● 把酒釀成醋,百年來最讚的錯誤—大越老醋店(1905) 090
● 靜心養生,一枝好香求吉祥—施美玉製香鋪(1774) 094
● 嘗鳳眼,舊時富人潤口去澀的「幼路」糕餅—玉珍齋(1877) 100

◎ LUGANG.鹿港街道散步 106
● 古法新裝,打破「黑盰仔裝豆油」定律—丸莊醬油(1909) 114

◎ SILUO.西螺街道散步 120
● 紙包錫桶老櫃檯 瑞店潤茶香—振發茶行(1836) 124
● 宅配便利包、中藥界的得來速—益生堂(1882) 130
● 不走偏門,專做正氣紙紮人—王泉盈紙莊(1888) 134
● 是一紙文化,也是宅配好屋的天堂空間設計師—左藤紙藝薪傳(1893) 140
● 矮桌矮灶端出麵香好滋味—度小月擔仔麵(1895) 144
● 厚工紮實,包裹台南記憶的粽味—再發號肉粽(1872) 150

◎ TAINAN.安平聚落街道散步 154

◎ TAINAN.赤崁街、新美街散步 158

PART4.【邁向下一個精彩100年】
●台灣最老的書店,不走日風就是要賣漢文書—瑞成書局(1912) 164
●暗黑龜仔窯的紅通通人生—三和瓦窯(1913) 168
●純米製作,天空下吹曬出的彈Q好味道—東德成米粉廠(1919) 176
●美好時代的美學現場—波麗路西餐廳(1928) 182
●搶時間,搶太陽、搶溫度,沒能閒著的麵線人生—林家手工麵線(1934) 186




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