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現代心素派.名人廚房 10分鐘素料理

現代心素派.名人廚房

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訂購需時10-14天
9789575659035
大愛電視台
台視文化
2011年4月20日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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* 叢書系列:食譜叢書
* 規格:平裝 / 120頁 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


食譜叢書


[ 尚未分類 ]














@10分鐘能做什麼事?10分鐘能煮一道菜,10分鐘能炒一盤麵,10分鐘還是熬個粥……

  在忙碌緊湊的現代生活中,只要做好準備,就算只有10分鐘,也能輕鬆優雅的為自己為家人做出各種美味,有營養的精力湯、五行菜;有美味的南瓜濃湯、客家素小炒;有異國風味的星洲炒寬粉、青醬杏鮑菇……

  比任何人都忙的主播、大明星、烹飪老師們,善用時間與料理妙方,10分鐘就能上好菜,素得美味又健康!

作者簡介

大愛電視台

  創立於1998年1月1日,為慈濟傳人文志業基金會所屬之非營利事業,是一家不收商業廣告的電視台;其資金來自慈濟基金會環保志工從事資源回收所得,以及慈濟善心人士捐款。

  大愛電視所製播的新聞、節目及戲劇,著重在為時代作見證,為慈濟寫歷史,發揚人性的真善美。因此,取材清新,真人實事,既「報」且「導」,引導觀眾看得更真,想得更深,能從看大愛,而行大愛;希望「大愛,讓世界亮起來。」

  現代心素派

  首創國內素食烹飪節目的先驅,走遍全台319鄉鎮,蒐羅各地特色素食,透過30分鐘的分享、解說與示範,讓您學會各種美味的素食料理!


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pening 基礎篇
◎元氣從這一篇開始
◎做好素料理的基本功
──熬個好湯底吧!
──做個可以千變萬化的好醬料吧!
──做菜第一步:食譜的計量標準與代換

Part-1 簡單易上手的拌煎炸
圓圓滿滿
紅白吉祥
豆香空心菜
末末
水瓜煎餅
蛋餃
馬鈴薯煎餅
起司夾心蛋捲
酥皮豆魚
醬漬蔬菜
橙香素排

Part-2 開胃下飯的幸福快炒
迷迭香馬鈴薯
醋溜皮蛋
泰緬奶油杏鮑菇
金卷彩椒
絕代雙椒
好事成雙
碧香玉筍
榨菜干絲
客家素小炒
番茄炒蛋
番茄豆腐

Part-3 淡雅有味的清爽快炒
愛的結晶
金包銀捲
木耳炒如意
五行高湯水炒菜
五行菜
如意珍品
幸福蔬炒
醋溜土豆絲

Part-4 香濃熱燙的燒煮烤
玉子鮮冬菇
白玉相思
素鮑魚
糊里糊塗
金平地瓜
紅燒百頁豆腐
香椿素臊
番茄燒豆腐
起司焗烤豆腐
焗烤白菜
雙色薯球

Part-5 圓滿飽足的主食+湯品
星洲炒寬粉
炒餅
黃金春捲
番茄素蝦義大利麵
古早味炒米粉
酢醬麵
咖哩粿仔條
益胃茶油麵線
五彩歡喜麵
七彩繽紛
芋頭五穀鹹粥
翡翠白玉湯
鮮奶養生窈窕鍋
山藥奶油南瓜
麻油蓮子積
歡喜湯
豆花湯
補氣強身時菇湯
金色薏豆濃湯




其 他 著 作
1. 我的尪我的某
2. 醫世情
3. 幸福的起點
4. 心田的善果-做環保,改變習氣的故事
5. 歲月的福印:人老心不老,銀髮志工的故事
6. 殘缺的喜捨:身殘心不殘,環保志工的故事
7. 台九線上的愛
8. 愛,有你來作伴
9. 現代心素派(隨書附贈240分鐘精華內容DVD)
10. 竹音深處
11. 情緣路
12. 撿稻穗:七位掙脫命運的女人
13. 人生旅程
14. 讓地球笑咪咪
15. 給像花朵的你-為生命小鬥士加油!
16. 給像陽光的你-為努力活著的孩子加油!