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LIFE家庭味:一般日子也值得慶祝!的料理

LIFE家庭味:一般日子也值得慶祝!的料理

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9789866780912
飯島奈美
徐曉珮
朱雀
2011年5月10日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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* 叢書系列:Lifestyle
* 規格:線裝 / 200頁 / 15.21 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


Lifestyle


飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記














@拿坡里義大利麵、火腿蛋、奶油吐司、豆皮壽司、日式炸雞塊、鬆餅、鮪魚三明治、雞蛋三明治、火腿起司三明治、蔬菜三明治、小黃瓜火腿三明治、漢堡排、馬鈴薯沙拉、糖蜜胡蘿蔔、奶油玉米、散壽司、肉醬義大利麵、咖哩、布丁、薑燒豬肉、蛋包飯、天婦羅、萩餅、飯糰、味噌鯖魚、什錦炊飯、高麗菜卷、豬肉蔬菜味噌湯、焗烤通心麵、雞肉蓋飯……只要用心做的菜都好好吃喔!

  這本書蒐錄了自2008年4月開始連載、作者飯島奈美的人氣專欄〈LIFE一般的日子裡也值得慶祝!的料理〉,另外增加幾道新食譜,統合而成。

  書中的料理,除了詳細的不得了的實用步驟和烹調時的許多訣竅外,作者還分享了自己設計該道食譜時的想法,他希望讀者首先能像個孩子一樣,率真地完全依照食譜去料理,再和自己喜歡的人一起做、一起吃;一同體驗「吃入口很美味,能吃到很開心,在同一個空間裡一起享用美食很幸福」的飯島風料理。

  本書還收錄了吉本芭娜娜、重松清、谷川俊太郎等作家書寫與料理相關的文章。因此,亦可當成「一般讀物」,在廚房以外的地方展卷閱讀。

本書特色

  日本亞馬遜網路書店最高五顆星的評價,感動無數日本讀者的飯島風食譜!

  一般的日子裡也值得慶祝!的料理,最平凡的菜,卻最能溫暖人心。

  溫暖人心的食譜!由電影《海鷗食堂》、《樂活俱樂部》、《東京鐵塔:老媽和我,有時還有老爸》、《南極料理人》,日劇《天使之饗》、《深夜食堂》的當紅料理設計師飯島奈美,從場景發想到製作食譜,設計出22道無敵美味的食譜。即使是最家常的菜,卻能溫暖人心。

  料理新手也不怕的食譜!每道食譜搭配最詳盡的一文一步驟圖,讓作法更清楚易懂。此外,加上口語化的解說、烹調的重點,如同作者親授製作。

  讓人身歷其境的食譜!作者飯島奈美巧思設定22個生活場景,像「海鷗食堂的薑燒豬肉」、「在家約會的義大利肉醬麵」、「朋友來訪時的蛋包飯」、「宵夜的焗烤通心麵」等,讓你一邊做這些料理彷彿身歷其境。

  最有文學味的食譜!另收錄4篇名家吉本芭娜娜、谷川俊太郎、重松清和系井重里的料理散文,邊享用料理邊沉浸在料理文學的世界。

作者簡介

飯島奈美

  東京出生。料理設計師。
  料理作品出現在Pasco「超熟」、日清食品「雞肉拉麵」等廣告中。
  2005年擔任導演荻上直子電影《海鷗食堂》中的料理設計。
  2007年參與同一導演電影《樂活俱樂部》的製作。

  2007年參與導演松岡錠司電影《東京鐵塔:老媽和我,有時還有老爸》的製作。

  將劇中出現的料理集結成《「料理製作」人的食譜》出版,介紹電影中出現的美味料理。

  連載專欄有雜誌AREA的《電影食堂》(朝日新聞出版)、hobo日刊糸井新聞「Life 一般的日子裡也值得慶祝!的料理」。

  近期著有《hobo日的食譜》(東京糸井重里事務所出版)、《早餐的菜單 12場景和好吃的料理》(池田書店出版)等書。

譯者簡介

徐曉珮

  1974年生,政大英語系、台大外文所畢,輔大譯研所肄。
  工作語言為中英日,熱愛英美文學與日本動漫藝能。
  現為正職全年日夜無休的小孩奴隸,兼職半休眠自由譯者。

  譯有《文學大師小書》、《領導是一種生活方式》、《金手指》、《偏執狂》(臉譜出版)、《符印傳說》系列(角川出版),以及《歐洲天使之旅》(西遊記出版)等書。


Y兩三言/糸井重里4
爸爸的拿坡里義大利麵8
兩人份的早餐16
.奶油吐司
.火腿蛋
春天的豆皮壽司22
褒獎孩子的日式炸雞塊30
媽媽的鬆餅36
essayhotcake與我/谷川俊太郎42

對了,來去野餐吧?的三明治44
.鮪魚三明治
.雞蛋三明治
.火腿起司三明治
.蔬菜三明治
.小黃瓜火腿三明治
哥哥加油!的漢堡排54
.馬鈴薯沙拉
.奶油玉米
.糖蜜胡蘿蔔
.漢堡排

小小慶祝會的散壽司64
在家約會的義大利肉醬麵74
休假日的爸爸咖哩82
essay咖哩與我/吉本芭娜娜90

家庭味布丁96
海鷗食堂的薑燒豬肉104
朋友來訪時的蛋包飯110
夏末的天婦羅118
阿嬤的紅豆萩餅126
essay萩餅守護者/糸井重里130

運動會的飯糰132
大人的味噌鯖魚142
一家團圓的什錦炊飯150
廚房小幫手的高麗菜卷158
essay高麗菜卷/重松清166

趁熱享用的豬肉蔬菜味噌湯170
宵夜的焗烤通心麵178
忙碌時刻的親子雞肉蓋飯186




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