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咖啡館style早午餐:10家韓國超人氣咖啡館+57份人氣餐點

咖啡館style早午餐:10家韓國超人氣咖啡館+57份人氣餐點

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9789866029004
LEESCOM編輯部
曾莉婷
朱雀
2011年9月01日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
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叢書系列:COOK
規格:平裝 / 176頁 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


COOK


飲食 > 食譜 > 西式料理















  10家韓國超人氣咖啡館+57份人氣餐點+6種早午餐基本樣式+12種樂活概念早午餐的健康麵包+12種維持均衡健康的沙拉蔬菜+12種營養好滋味的起司和香草

  一本從眼睛開始幸福的食譜
  就像是環遊世界到了倫敦、紐約、巴黎,
  遇見異國情調的室內設計和獨特風味的美食料理,
  這絕對是一種與眾不同的愉快享受。

  從簡單的吐司、各式醬汁到豪華的牛排料理,囊括了各個咖啡館和餐廳的獨門秘訣,讓我們完整重現料理的口味和風格。
  每道料理皆附有烹飪技巧,任誰都可以跟著步驟輕鬆學習,還可以學習到各個店家感性的專業技巧和口味風格。
  本來要到咖啡館才能夠享受得到的美好早午餐料理,從今天開始就試著把它端上專屬於自己的餐桌吧!

  想不想到弘大入口、梨泰院、新沙洞林蔭大道、狎鷗亭、清潭洞、瑞來村等首爾市內最具代表性的文化商圈中,拜訪無論是風格或品味皆首屈一指的早午餐咖啡館呢?

  就像是環遊世界到了倫敦、紐約、巴黎,遇見異國情調的室內設計和獨特風味的美食料理,這絕對是一種與眾不同的愉快享受。

  沒有辦法造訪世界各地也無妨,試試在空閒的日子裡,為自己和家人料理一道豐盛早無餐吧!

  有了這本書,你也可以輕鬆地坐在靠窗的位置,邊喝茶邊享受早午餐,把日常生活中的壓力一掃而空,讓整個人都充滿活力。

本書特色

  精選10家在韓國大受歡迎的咖啡館,針對最有口碑的57款熱早午餐,以及各具特色的咖啡館裝潢設計等做介紹。無論是想開一家別具風味的咖啡館、抑或想在家自己動手做出咖啡館風格的早午餐,本書絕對不容錯過!

  ◆飽飽吃一頓料理專書(老饕必學)──想要做出和咖啡館一樣美味又美麗的早午餐嗎?請你按著步驟照著做,就能享用豐富可口的一大餐!

  ◆經營美味咖啡館專書(早午餐菜色必學)──想要經營特色風格咖啡館?除了迷人的咖啡香之外,令人驚豔的早午餐也是主角之一,不妨利用書中的食譜,創造屬於自己咖啡店風格的早午餐。

  ◆經營特色咖啡館專書(空間設計必學)──想要成為受歡迎的咖啡館,除了美食飲品之外,咖啡館的風格設計也是重點之一。書中介紹韓國10家超人氣咖啡館的風格設計,可以提供做為參考。



〔前言〕平凡生活中的小確幸
享受悠閒日子裡的早午餐!02
早午餐的6種基本樣式8
樂活概念早午餐的12種健康麵包10
維持健康均衡的12種沙拉蔬菜12
營養好滋味的12種起司和香草14
〔推薦〕在首爾市內飯店享受得到的7家早午餐170

〈品嘗正統風味的紐約早午餐〉

蘇吉斯Suji’s
01班尼迪克蛋21
02傑克&吉兒23
03塔可生菜沙拉25
04藍莓果醬鬆餅27
05紐約火雞肉火腿三明治29
06魯賓三明治31

〈瀰漫著自由奔放與豐富感性的空間〉

咖啡at:CAFEat:
01at整日早午餐37
02at鬆餅39
03旋風起司牛肉三明治41
04義式燻火腿帕尼尼43
05培根香蕉法式吐司45

〈展現英國風自然主義飲食的清潭洞內小公園〉

皇后公園queenspark
01法國火腿起司吐司51
02正統英式早餐53
03牛排早餐55
04藍莓水果鬆餅57

〈在梨泰院中遇見的英國Neal’sYard街道〉

尼爾的院子NEAL’sYARD
01咖哩鹹派63
02海鮮鹹派65
03鮭魚生菜沙拉67
04雞肉三明治69
05格子鬆餅早午餐71
06紅酒牛肉派73

〈涵蓋多元樂趣的複合式文化空間〉

高喜goghi
01蜂蜜馬鈴薯法式炒蛋79
02漢堡牛排早午餐81
03莫札瑞拉起司帕尼尼83
04巴薩米克醋漬洋蔥帕尼尼85
05南瓜湯與手工麵包87
06蘑菇湯與手工麵包90

〈義大利小酒館享受週末早午餐〉

祕密花園Secretgarden
01番紅花米飯可樂餅95
02鯖魚義大利麵97
03藍紋起司派披薩99
04焗烤馬鈴薯101
05雞肉香酥馬鈴薯103
06義大利菠菜蛋餅105

〈能夠享用到天然食物的手工料理空間〉

米桑mySsong
01墨西哥雞肉捲餅111
02炸魚薯條113
03菲利起司三明治115
04義大利火腿蛋餅117
05切達起司格子鬆餅119

〈展現美國正統小餐館繽紛料理的所在〉

小餐館DINNERLIKE
01美式早午餐拼盤125
02馬鈴薯焗烤佐紅洋蔥醬127
03烤肉口袋麵包129
04墨西哥雞肉酪梨捲餅131
05蘑菇雞肉莎莎普切塔133
06墨西哥鄉村蛋餅早餐135

〈能夠使人感到自在悠閒的歐式小酒館〉

炊事帳DININGTENT
01鮮奶油義大利麵141
02丹尼爾拼盤143
03丹尼爾漢堡排145
04皇家蛋147
05層層疊三明治149
06阿爾卑斯三明治151

〈充滿歐式風格料理和幸福甜點的空間〉

傑氏烹調J’srecipe
01比利時奶油淡菜157
02滿滿香菇麵包159
03拱佐洛拉鮮蝦三明治161
04綜和香菇燉飯163
05鮮蝦鯷魚義大利麵165
06綜合莓果優格&香蕉優格167

自己做
肉桂蘋果醬27
德國酸菜31
法式伯那西醬汁55
羅勒青醬69
巴薩米克醋漬洋蔥71
巴薩米克醋汁79
墨魚汁麵包83
五穀麵包87
蛤蜊高湯97
墨西哥玉米餅111
芥末油醋汁111
法式沙拉醬125
凱薩沙拉醬131
墨西哥莎莎醬133
酸奶油147
香菇抹醬159
香草美乃滋161
雞肉高湯163




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