在一座長滿各種水果的森林裡，住著一隻愛吃水果的牛，主人每天餵牠各種好吃的水果，日子久了，這隻牛就變得既健康、又強壯了。有一天，主人和鄰居們，都因平日營養攝取不均衡，加上天氣多變化而感冒了，大家都倒在床上呻吟、動彈不得，幸虧有「愛吃水果的牛」每天提供大家各種好喝又營養的「香蕉牛奶」「蘋果牛奶」，大家才回復昔日的健康，又變得生龍活虎的了！從此以後，大家都了解多吃水果的好處，而變得和「愛吃水果的牛」一樣愛吃水果了。

　　本書的故事簡單，但很幽默、有趣又很貼近幼兒的心，因此不同於一些鼓勵幼兒多吃蔬果的說教書，很親切而容易被接受，是本書最成功之處。此外全篇色彩豐富炫麗，也是畫者表現的極其難能可貴之處。

「愛吃水果的牛」的作╱繪者湯姆牛，同時也是第十五屆幼兒文學獎圖畫書創作得獎作品「愛吃青菜的鱷魚」的作者。