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好媽媽必學的聰明寶寶營養餐:0~3歲

好媽媽必學的聰明寶寶營養餐:0~3歲

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9789866056611
林久治
維他命文化
2012年4月25日
83.00  元
HK$ 66.4
省下 $16.6
 
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叢書系列:美味百匯
規格:平裝 / 192頁 / 18k / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


美味百匯


飲食 > 食譜 > 婦幼食譜















  掌握0~3歲寶寶發育黃金時期,奠定寶寶腦力成長與身體健康的基礎!

  營養是嬰幼兒生長發育的基礎,全面、均衡的營養才能促進大腦及身體各個器官的良好發育。想讓寶寶贏在起跑點上,打從寶寶哇哇落地開始就要著手準備!

  本書收錄新手媽媽們一定要知道的育兒知識,了解寶寶各生長發育時期的營養需求,學習適合寶寶的副食品製作方法,再搭配精心設計的幼兒對症食療菜譜。掌握0~ 3歲寶寶成長發育的黃金時期,在媽媽無盡的關愛和呵護下,聰明寶寶健康成長的活力泉源,你已經掌握在手裡。

本書特色

  ※0~3歲幼兒生長各時期的必備知識,種類豐富營養的副食品菜譜,給幼兒成長全方位的保障。

作者簡介

林久治

  小兒科病理學專業醫師,從事小兒科基礎醫學領域的研究長達50年之久,發表了近百篇的學術論文,為小兒科醫學界內的重要資產。



Part 01寶寶斷奶準備期(3~4個月)

Chapter 01 寶寶身心發育特徵
3個月寶寶身體發育水準/3個月寶寶動作發育水準/3個月寶寶語言發育水準/3個月寶寶感覺發育水準/3個月寶寶心智發育水準/4個月寶寶身體發育水準/4個月寶寶動作發育水準/4個月寶寶語言發育水準/4個月寶寶感覺發育水準/4個月寶寶心智發育水準

Chapter02 寶寶營養全攻略
母乳不足時添加牛乳的依據/讓寶寶學會接受奶粉/人工餵養的寶寶要控制食量/需要添加副食品的訊號/添加副食品要循序漸進

Chapter 03 流質型副食品
蘋果汁/生菜蘋果汁/山楂汁/玉米汁/黃瓜汁/香瓜汁/番茄汁/鮮果時蔬汁/雪梨汁/葡萄汁/奇異果汁/小白菜汁/蓮藕湯/綠豆湯/白米湯

Part 02寶寶斷奶早期(5~6個月)

Chapter 01 寶寶身心發育特徵
5個月寶寶身體發育水準/5個月寶寶動作發育水準/5個月寶寶語言發育水準/5個月寶寶感覺發育水準/5個月寶寶心智發育水準/6個月寶寶身體發育水準/6個月寶寶動作發育水準/6個月寶寶語言發育水準/6個月寶寶心智發育水準

Chapter 02 寶寶營養全攻略
添加副食品應符合寶寶實際需要/寶寶副食品的營養標準/寶寶副食品的種類/副食品的餵養方法/餵養5~6個月寶寶注意事項/副食品莫以米麵為主/警惕寶寶食物過敏/副食品不要太鹹/寶寶何時需要補充水分

Chapter 03 吞咽型副食品
牛奶香蕉糊/燕麥糊/青菜糊/魚肉泥/蛋黃泥/紅棗蛋黃泥/小米粥/香蕉糊/餅乾粥/牛奶粥/蛋黃粥/芹菜米粉湯/水果藕粉/蔬菜牛奶羹/牛奶藕粉

Part 03寶寶斷奶中期(7~8個月)

Chapter 01 寶寶身心發育特徵
7個月寶寶身體發育水準/7個月寶寶動作發育水準/7個月寶寶語言發育水準/7個月寶寶感覺發育水準/8個月寶寶身體發育水準/8個月寶寶動作發育水準/8個月寶寶語言發育水準/8個月寶寶感覺發育水準/8個月寶寶心智發育水準

Chapter 02 寶寶營養全攻略
幫寶寶斷奶要逐步過渡/順利斷奶的方法/斷奶後的副食品添加/讓寶寶正確攝取脂肪/8個月大幼兒副食品添加方法/寶寶副食品要多樣化/泥糊狀食品的添加/訓練寶寶咀嚼能力/7個月寶寶的餵養有什麼特點/8個月寶寶的餵養有什麼特點

Chapter 03 蠕嚼型副食品
豆腐蛋黃泥/芋頭玉米泥/胡蘿蔔豆腐泥/法式薄餅泥/番茄豬肝泥/水豌豆糊/番茄馬鈴薯羹/草莓蜂蜜羹/米粉肉泥/牛肉粥/香菇雞肉粥/南瓜濃湯/時蔬濃湯/魚泥豆腐/香菇燒豆腐/團圓果/鱈魚片/肉末炒芹菜/黃瓜蒸蛋/白菜爛麵條/三鮮豆花

Part 04寶寶斷奶晚期(9~10個月)

Chapter 01 寶寶身心發育特徵
9個月寶寶身體發育水準/9個月寶寶動作發育水準/9個月寶寶語言發育水準/9個月寶寶感覺發育水準/9個月寶寶心智發育水準/10個月寶寶身體發育水準/10個月寶寶動作發育水準/10個月寶寶語言發育水準/10個月寶寶心智發育水準/10個月寶寶情緒反應水準/能夠準確理解簡單詞語

Chapter 02 寶寶營養全攻略
9個月寶寶餵養注意事項/和大人一起吃飯的注意事項/寶寶偏食怎麼辦/10個月寶寶餵養要點/寶寶吃水果的注意事項/不同體質寶寶的飲食調養/寶寶何時吃鹽比較好

Chapter 03 細嚼型副食品
香蕉芒果奶昔/燉魚泥/三鮮蛋羹/山藥羹/百合白木耳粥/饅頭菜粥/小白菜玉米粥/優酪乳香米粥/肉末碎菜粥/玉米排骨粥/火腿藕粥/蝦仁粥/水果總匯/奇異果凍/三角麵片/牛肉碎菜細麵湯/什錦炒軟飯/蝦末白花椰菜/芝麻豆腐/什錦豬肉菜末/磨牙小饅頭/草莓蛋糕/蛋皮魚捲

Part 05寶寶斷奶結束期(11~12個月)

Chapter 01 寶寶身心發育特徵
11個月寶寶身體發育水準/11個月寶寶動作發育水準/11個月寶寶語言發育水準/11個月寶寶心智發育水準/11個月寶寶情緒反應水準/12個月寶寶身體發育水準/12個月寶寶動作發育水準/12個月寶寶語言發育水準/喜歡模仿動物叫/12個月寶寶情緒反應水準/12個月寶寶心智發育水準

Chapter 02 寶寶營養全攻略
11個月寶寶的餵養要點/胖寶寶和瘦寶寶的營養功能表/12個月寶寶的餵養要點/注意飲食規律

Chapter 03 咀嚼型副食品
果仁黑芝麻糊/魚肉拌茄泥/木瓜泥/水果蛋奶羹/山藥粥/番茄洋蔥雞蛋湯/香甜翡翠湯/雞絲麵片/鮮肉餛飩/魚泥餛飩/鮮湯小餃子/醬汁麵條/小籠包子/小肉鬆捲/番茄飯捲/雞蛋餅/甜發糕/馬鈴薯蛋白糕/肉泥洋蔥餅/棗泥軟飯/白米紅豆軟飯/荸薺小丸子/清蒸豆腐丸子/豬肝高麗菜/豆腐蘿蔔泥/蝦菇油菜心/雙色豆腐/蔬菜小雜炒/香腸炒油菜/三鮮炒冬粉/番茄蝦/白滷蝦丸

Part 06寶寶牙齒初成期(1~1.5歲)

Chapter 01 寶寶身心發育特徵
1~1.5歲寶寶身體發育水準/寶寶的心理變化/寶寶的語言能力/寶寶的第一步/愛撒嬌,不聽話

Chapter 02 寶寶營養全攻略
寶寶的零食怎麼吃/寶寶膳食多樣化/合理應對寶寶的不良飲食習慣/烹調方式的選擇/寶寶的健腦食品/如何合理搭配寶寶的主食/1~1.5歲寶寶的飲食特點/1~1.5歲寶寶的飲食安排

Chapter 03 軟爛型副食品
芝麻拌芋頭/蒸蕃薯芋頭/豆腐魚蒸蛋/水果西米露/蛋花麥仁粥/梨汁糯米粥/雙米白木耳粥/鴨蓉米粉粥/牛肉蓉粥/雞肉油菜粥/飄香紫米粥/魚菜米糊/木耳銀魚煮饅頭糊/番茄牛肉羹/蝦仁豆花羹/油菜三絲羹/魚香茄子羹/山藥紅豆羹/雞蛋黃瓜麵片湯/蘿蔔絲湯/蘿蔔疙瘩湯/排骨白菜湯/蝦米黃瓜湯/絲瓜香菇湯/絲瓜蝦米湯/豆蓉麵疙瘩/玉米菜心/雞肉拌南瓜/玉米火腿油菜/蕃薯拌胡蘿蔔/肉末拌絲瓜/雞蓉綠花椰菜/蜜餞胡蘿蔔/蘑菇奶油燴青菜/素炒豆腐/八珍豆腐/素蒸冬瓜盅/香菇炒三素/雙菇炒絲瓜/奶油冬瓜球/七彩香菇/芹菜燜豆芽/香腸煎蛋/雞蛋炒番茄/豬肝煎蛋/雙色蛋片/雞絲炒青椒/軟煎雞肝/奶油燜蝦仁/魚肉泥丸/橙汁魚片/清蒸白肉魚/花生醬蛋撻/豬肉豆腐糕/鹹香蛋糕/菠菜蛋捲/鮮奶蛋餅/牛肉馬鈴薯餅/香濃魚蛋餅/豆腐海苔捲/蒸白菜捲/冬瓜肝泥捲/肉湯麵條/肉末海帶麵/肉末黃豆芽麵/金針火腿餛飩/雞湯小餛飩/豆腐水晶餃/蝦仁蛋餃/雞湯水餃/雞肉丁飯

Part 07寶寶牙齒成熟期(1.5~3歲)

Chapter 01 寶寶身心發育特徵
1.5~3歲寶寶身體發育水準/ 寶寶的心理變化/走進「反抗期」/寶寶能做的事情

Chapter 02 寶寶營養全攻略
秋季寶寶莫貪吃四種水果/不宜多吃巧克力/冷飲無益健康/幫助寶寶睡眠的食物/睡前不要吃過量/讓寶寶愛上穀類/10招應對挑食寶寶/1.5~3歲寶寶餵養要點/怎樣保持寶寶營養/食物搭配原則

Chapter 03 全面型副食品
奶汁香蕉/核桃粥/豆腐絲瓜粥/海帶綠豆粥/荔枝桂圓粥/肉鬆麥片粥/牛肉蔬菜粥/蔬菜魚肉粥/豬肝花生粥/南瓜玉米羹/蔬菜雞肉羹/桂花栗子羹/核桃花生牛奶羹/水果沙拉/雞肉沙拉/水果布丁/肉末芹菜/肉炒茄絲/綠豆芽炒肉絲/海帶炒肉絲/肉末炒胡蘿蔔/糖醋肝條/芹菜炒豬肝/西芹牛柳/香芋炒牛肉/醬炒雞丁/蒸雞翅/紅燒雞塊/雞蛋炒萵筍/茴香炒蛋/香腸炒蛋/肉末蒸雞蛋/魚鬆/蛋奶魚丁/三色魚丸/核桃魚丁/白玉鱸魚片/清蒸白帶魚/草魚燒豆腐/紅燒白鯧/番茄鱖魚泥/蝦仁豆腐/豌豆炒蝦仁/腰果蝦仁/清蒸蝦/蟹肉棒小油菜/蝦米油菜/花枝黃瓜/蜜糖胡蘿蔔/薑汁黃瓜/油菜炒香菇/香菇炒筍片/煮素丸子/炒素什錦/冬菇燒白菜/燴豌豆/甜酸丸子/豆腐碎木耳/燴蔬菜五寶/奶油菠菜/草菇蛋花湯/絲瓜蘑菇湯/五色紫菜湯/絲瓜火腿片湯/蝦仁丸子湯/蓮藕薏仁排骨湯/香腸捲/雞絲捲/芝麻酥餅/荷葉烙餅/馬鈴薯泥餅/蔥油餅/雞蛋餅/麻醬捲/黃魚小餡餅/魚蛋餅/開花饅頭/玉米饅頭/蝦肉小籠包/棗泥包/豬肉韭菜包/ 花生糖三角/山藥三明治/山藥涼糕/扁豆棗肉糕/魚肉蒸糕/高麗菜煨麵/三鮮麵/綠豆芽拌麵/豬肉茴香水餃/雞蛋蝦仁水餃/南瓜拌飯/什錦炒飯/雞腿菇蝦仁蒸飯/葷素四味飯/五彩飯團

Part 08寶寶常見病食療(0~3歲)

Chapter 01 做寶寶最好的食療保健師
營養是保證寶寶健康成長的重要基礎/維護寶寶健康的基本要素--平衡膳食/父母必須知道的寶寶膳食原則

Chapter 02 感冒
蘿蔔生薑汁/豆腐蔥花湯/桑葉薄竹飲/黃瓜豆腐湯/香菜豆腐魚頭湯/白菜綠豆湯/蔥白粥/薄荷牛蒡粥/清熱荷葉粥/香梨去熱粥/香菜綠豆芽

Chapter 03 咳嗽
核桃生薑飲/梨藕二汁飲/荸薺百合羹/橘皮粥/豬肺薏仁粥/百合白木耳粥

Chapter 04 腹瀉
白扁豆瘦肉湯/胡蘿蔔泥/栗子山藥薑棗粥/烏梅粥/蓮藕粥/栗子粥/蓮子鍋巴粥/ 絲瓜花炒雞蛋/白果蛋/三椒雞片/胡蘿蔔燴菜豆/番茄蝦仁/南瓜豆腐餅

Chapter 05 消化不良
海蜇荸薺湯/胡蘿蔔湯/粟米山藥粥/雪梨山楂粥/雞肫皮粥/清煮嫩豆腐

Chapter 06 便秘
萵筍橘子汁/首烏蜂蜜飲/芝麻杏仁糊/蓮子豆腐湯/核桃白木耳湯/ 菠菜泥奶油湯/蜜奶芝麻羹/蕃薯粥/果仁橘皮粥/蛋絲拌韭菜/核桃仁散/烤椰汁軟糕

Chapter 07 蛔蟲病
香椿竹筍/栗子煲瘦豬肉/冰糖話梅/南瓜蜜百合/荸薺瘦肉丸

Chapter 08 扁桃腺炎
牛蒡消炎飲/煎絲瓜飲/清熱西瓜皮水/蘋果油菜汁/糖漬海帶絲/綠豆燉老雞/肉末炒豆芽/ 川貝燉母鴨肉/蒲公英粥/凍豆腐燉海帶

Chapter 09 鵝口瘡
苦瓜汁/蘿蔔橄欖汁/荷葉冬瓜湯/蓮子綠豆粥/番茄糯米粥/柿餅粥

Chapter 10 貧血
黑芝麻糊/烏骨雞湯/豬皮紅棗羹/紅棗花生粥/當歸羊肉羹/豬肝黃豆煲

Chapter 11 自汗、盜汗
小麥紅棗桂圓飲/核桃蓮子山藥羹/泥鰍湯/糯米小麥粥/紅棗白米粥/海參粥/胡蘿蔔炒腰花/羊肚糯米棗/酸甜魚塊/魚絲燴玉米/木耳炒瘦肉/蝦米冬瓜




其 他 著 作
1. 0-1歲成就寶寶黃金未來的快樂育兒經(附德智啟迪床邊故事CD)