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自家製免焗蛋糕II-立體造型蛋糕

自家製免焗蛋糕II-立體造型蛋糕

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9789625779768
Charles Ho
壹出版有限公司
2010年2月01日
78.00  元
HK$ 70.2
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體造型蛋糕工序比較繁複,在一般餅店可能會訂購不到,但於名店預訂很多時會於限於款式、餡料、價錢、磅數,而未能滿足自己要求。

大家可曾想過在家中即使沒有焗爐,亦能親手炮製一些由朱古力蛋糕或慕思蛋糕, 變奏出栩栩如生、各式各樣的立體造型蛋糕,只要首先畫好圖案,捉摸箇中技巧,多加一些心思和想像力、勤加練習,原來自家製一個免焗的立體蛋糕也不是沒有可能的。

書中更介紹現時最流行的立體造型蛋糕,如公主蛋糕、鋼琴蛋糕、地球蛋糕及手袋蛋糕等,相信無論是大人或小孩收到這些特色的造型蛋糕都會喜出望外。


作者簡介:

Charles Ho

1975年入行於金馬餅店當學徒
1979年至2004年經營西餅店
1994至1998年兼任金瑪莉西餅麵包、中央工場包餅總廚
2002年至今任職Aroma’So Baking 包餅導師

曾出版著作:

《自家製1磅蛋糕》、《自家製1磅蛋糕II免焗蛋糕》、《自家製繽紛生果甜品》、
《自家製Party美食。小蛋糕》及《自家製免焗蛋糕II-立體造型蛋糕》。









其 他 著 作
1. 自家製半熟流心和風蛋糕
2. 成本會計學(下)(15版)
3. 成本會計學(上)15版
4. Lonely Planet East Coast Australia
5. Cost Accounting: A Managerial Emphasis (GE)15版
6. 自家製切餅。小蛋糕
7. 成本會計 強調管理 14/e 下
8. 成本會計 強調管理(上) 14/e
9. 自家製經典蛋糕--輕量版
10. 自家製專業批&撻
11. 自家製芒果蛋糕甜品美食
12. 情迷士蛋糕。甜品
13. 自家製免焗蛋糕(3)--簡約蛋糕
14. 兒童諮商
15. 自家製一磅蛋糕(3)--情謎朱古力蛋糕。甜品
16. 自家製專業?包
17. 自家製一口甜心。小蛋糕
18. 自家製Party美食。小蛋糕
19. 自家製繽紛生果甜品
20. 自家製1磅蛋糕II – 免焗蛋糕
21. 自家製一磅蛋糕
22. no bookname1
23. Managerial Economics with Student CD
24. A+ Certification Study Guide, Sixth Edition
25. First Exposure to Internal Medicine: Ambulatory Medicine
26. First Exposure to Internal Medicine: Hospital Medicine
27. Data Communications and Network Security
28. Survey of Operating Systems
29. Managerial Economics
30. Standard Handbook of Machine Design
31. Simulation Using Promodel with CD-ROM
32. Simulation Using Promodel w/ CD-Rom
33. The Sociology of American Drug Use
34. Management of Telecommunications 2/e w/ NetViz CD
35. Introduction to Algorithms and Java CD-ROM
36. Intermediate Accounting w/ S&P package
37. Architechural Graphic Standards, Student Edition, An Abridgment of the 9th Edition
38. 音樂教育概論
39. Time-Saver Standards for Landscape Architecture
40. Time-Saver Standards Landscape Construction Details
41. Engineering Drawing and Graphic Technology