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自家製免焗蛋糕II-立體造型蛋糕
9789625779768
Charles Ho
壹出版有限公司
2010年2月01日
78.00 元
HK$ 70.2
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簡
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體造型蛋糕工序比較繁複，在一般餅店可能會訂購不到，但於名店預訂很多時會於限於款式、餡料、價錢、磅數，而未能滿足自己要求。
大家可曾想過在家中即使沒有焗爐，亦能親手炮製一些由朱古力蛋糕或慕思蛋糕， 變奏出栩栩如生、各式各樣的立體造型蛋糕，只要首先畫好圖案，捉摸箇中技巧，多加一些心思和想像力、勤加練習，原來自家製一個免焗的立體蛋糕也不是沒有可能的。
書中更介紹現時最流行的立體造型蛋糕，如公主蛋糕、鋼琴蛋糕、地球蛋糕及手袋蛋糕等，相信無論是大人或小孩收到這些特色的造型蛋糕都會喜出望外。
作者簡介：
Charles Ho
1975年入行於金馬餅店當學徒
1979年至2004年經營西餅店
1994至1998年兼任金瑪莉西餅麵包、中央工場包餅總廚
2002年至今任職Aroma’So Baking 包餅導師
曾出版著作：
《自家製1磅蛋糕》、《自家製1磅蛋糕II免焗蛋糕》、《自家製繽紛生果甜品》、
《自家製Party美食。小蛋糕》及《自家製免焗蛋糕II-立體造型蛋糕》。
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評
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