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人氣料理DIY，在家也能來趟日韓美食之旅
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9789866056642
范姝岑
維他命文化
2012年6月06日
44.00 元
HK$ 37.4
詳
細
資
料
叢書系列：美味百匯
規格：平裝 / 128頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣
美味百匯
分
類
飲食
>
食譜
>
日式料理
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
歷經饕客層層的考驗，才能締造人氣料理傳奇。
吃是人類的天性，享用美食是人與生俱來的欲望。
我們滿足你對美味的需求，只要幾個簡單的步驟，
滿載廚師熱情的美味餐點，精緻日式風與豪邁韓式風的味覺享受，
讓你滿臉洋溢著幸福感的日韓料理。
在家也可親手DIY，快樂享用，為自己疲累的心靈加點人氣的活力，
用少少的錢，換取大大的享受！
本書特色
※在家也可輕鬆烹調各種日韓人氣料理，享受道地的異國風味。
作者簡介
范姝岑
資深食客，喜歡料理、保養、慢生活。曾任知名美食雜誌主編，厭倦朝九晚五，改作快樂SOHO族，專心研究美食，享受文化生活，辛勤耕耘部落格「小灶．夢露」，分享美食心得，交流最新廚藝，美食美色，吸引了眾多「饕客」捧場。
目
錄
Chapter 01 令人食指大動的美味小菜
蝦仁蟹肉茶碗蒸／韓式辣味牛板筋／和風沙拉／拌桔梗／鮪魚蛋捲／白菜泡菜／鯛魚野菜沙拉／韓式拌明太魚／串烤雞心／烤饅頭片／蘿蔔泡菜／章魚燒／香烤蔥油餅／串烤山藥蝦丸
Chapter 02 襯托主餐的美味配菜
辣炒豬肉／蒸煮豬排骨／日式炸豬排／韓式烤肉／韓味燉銀鱈魚／炭烤牛排／韓式燉真鯛／牛肉壽喜燒／納豆拌鮪魚／鮮蝦可樂球／韓式拌雜菜／風味烤鰻魚／韓式烤鱈魚／鰻魚炒蛋／辣炒年糕／安東燉雞／芝麻薑漬鮭魚／鹽烤鮭魚／辣烤鮮魚／椰香烤鱈魚／檸檬烤生蠔／乳香烤黃魚／牛蒡石狩鍋／烤鰻魚飯／霜降烤豬肉飯／串烤黃魚／烤白鯧魚
Chapter 03 滿腹飽食感的豐富主食
花枝魷魚片石鍋拌飯／什錦蔬菜石鍋拌飯／牛肉石鍋拌飯／朝鮮蕎麥涼麵／明洞手打麵／韓國涼拌麵／真味海鮮蔥餅／韓式炸醬麵／韓式火鍋麵／泡菜餅／韓式泡麵炒年糕／韓式南瓜鳳梨粥／韓式紅豆粥／韓式香米白蛤粥／海味鰻魚粥／鮮菇海鮮粥／咖哩豬排飯／韓式辣白菜鍋貼／日式照燒雞排飯／醬香油飯團／和風鮭魚炒飯／芥末雞肉粒飯團／鮪魚蟹肉壽司／鬆脆鮭魚卵手卷／鮭魚茶漬泡飯／天婦羅壽司卷／和風鰻魚炒飯／和風豚骨拉麵／風情北寄貝壽司／鍋燒烏龍麵／酸辣筍尖拉麵
Chapter 04 催化味蕾的美味湯品
餃子年糕湯／人參雞湯／風味三鮮湯／牛肉海帶湯／豆芽菜蛤蜊湯／白菜豬骨湯／韓式味增湯／手工豆腐湯／什錦海鮮味噌湯／泡菜湯／蘿蔔明太魚湯／日式味噌豆腐湯
書
評
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