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3小時讀通有機化學

3小時讀通有機化學

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9789866097140
齊藤勝裕
李漢庭
世茂
2011年7月28日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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叢書系列:科學視界
規格:平裝 / 224頁 / 14.8*21.0 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地:台灣


科學視界


自然科普 > 物理/化學 > 物理/化學理論















  有機化學完全不需要死背!

  藉由漫畫與內文的互相搭配,閱讀此書,讀者將輕鬆又愉快地了解有機化學。

  本書介紹有機化學理論與生活實際運用,講解著名化學反應及其運用。輕鬆翻閱右邊頁面的漫畫篇幅,搭配左邊的文字說明,如此漫畫搭配文章解說,可以獲得超越課本的知識。只要知道有機化學的基礎,就能導出建立在基礎上的推論。有了這些知識,你也將能夠解決日常生活中大部分的有機化學問題。

本書特色

  2010年諾貝爾化學獎,由美國和日本三名學者同得,表揚他們在有機合成領域的貢獻,製造出複雜的有機化合物,應用在發明新的藥物來治療疾病,生產科技產業、農業等所需的化學物質。

  在成千上萬的化學分子中,稱為「有機化合物」的物質,在結構上具有碳原子與碳原子連結而成的骨幹。想要瞭解有機化合物,本書藉由漫畫與內文的互相搭配,完全不需要死背,讀者將輕鬆又愉快地了解有機化學。

  本書介紹有機化學理論與生活實際運用,講解著名化學反應及其運用。輕鬆翻閱右邊頁面的漫畫篇幅,搭配左邊的文字說明,如此漫畫搭配文章解說,可以獲得超越課本的知識。只要知道有機化學的基礎,就能導出建立在基礎上的推論。有了這些知識,你也將能夠解決日常生活中大部分的有機化學問題。

作者簡介

齊藤勝裕

  1945年5月3日出生。1974年修畢東北大學研究所理學研究科博士課程,現任名古屋工業大學研究所工學研究科教授。理學博士,研究領域為有機化學、物理化學、光化學、超分子化學。

  主要著作為有【絕對能懂】系列16 冊、【終極版!簡單的化學】系列3冊(講談社)、【瞭解化學】系列7冊、【瞭解有機化學】系列2冊(東京化學同人)、【專為理工科系學生寫的化學】系列3 冊、【圖解雜學】系列4冊(Natsumesha)、【Step up大學化學】系列2冊(裳華房)、《金屬的神奇之處》(Science i新書)、《不需要數學的分子軌道論》(化學同人)、《環境—重點在這裡》(三共出版)、《認識分子的功能10話》(岩波書店)、《用美麗木紋畫出彩色版畫》(日貿出版)等。世茂近期出版有《3小時讀通稀有金屬》。

譯者簡介

李漢庭

  1979年生,畢業於國立海洋大學電機系,自學日文小成。2003年進入專利事務所開始從事翻譯工作,2006年底開始從事書本翻譯。領域從電機專利文件乃至於生活小常識、醫學科技等的中日對譯,樂於在工作中吸收新知識。目前嚐試將作品觸角延伸到特殊造型與影像創作,往後仍希望能接觸更多領域,增加知識廣度,同時磨練文筆。譯有《3小時讀通奈米科技》、《圖解有趣的設計心理學》《圖解藥理學入門》(世茂出版)、《3年300人超速人脈養成術》(智富出版)、《有機神話的謊言》(世潮出版)等。



前言…3
第1章 原子構造與化學鍵結…9
1─1 什麼是原子?…10
1─2 電子會進入電子殼層…12
1─3 電子也有住址…14
1─4 什麼是離子?…16
1─5 沒聽過電負度這個名詞…18
1─6 分子.分子式.分子量有何關聯?…20
1─7 鍵是不是有很多種?…22
1─8 鍵結是不是有強有弱?…24
1─9 價電子形成的共共價鍵…26
1─10 分子怎麼鍵結?..28
專欄◎分子 化合物 單質 同素異構物…30

第2章 有機化合物的鍵結與構造…31
2─1 碳要怎麼鍵結?…32
2─2 甲烷的形狀是四角錐…34
2─3 乙烯是平面分子…36
2─4 結構式要怎麼寫?…38
2─5 簡化也沒關係嗎?…40
2─6 碳氫化合物包含些什麼?…42
2─7 什麼是共軛化合物?…44
2─8 異構物是互不相同的分子…46
2─9 異構物五花八門…48
2─10 旋轉異構—旋轉而復原…50
2─11 光學異構—在鏡中重疊…52
專欄◎1/2的世界…54

第3章 有機物的種類與性質…55
3─1 什麼是官能基?…56
3─2 醇的種類與性質…58
3─3 醚的種類與性質…60
3─4 酮的種類與性質…62
3─5 醛的種類與性質…64
3─6 羧酸的種類與性質…66
3─7 酯與脫水酸…68
3─8 胺的種類與性質…70
3─9 胺的最大特徵就是鹽基性…72
3─10 什麼是芳香族?…74
3─11 芳香族有什麼性質?…76
專欄◎醋酸與檸檬酸…78

第4章 基礎反應…79
4─1 鍵結有時斷有時連…80
4─2 有開環閉環的反應…82
4─3 置換反應就是添加並交換的反應…84

P7
4─4 什麼是單分子親核置換反應?…86
4─5 什麼是雙分子親核置換反應?…88
4─6 脫去反應是民族獨立運動…90
4─7 脫去反應如何進行?…92
4─8 觸媒還原要觸什麼東西?…94
4─9 什麼是順式加成?…96
4─10 什麼是反式加成?…98
4─11 水也能加成喔…100
4─12 環也有加成反應…102
4─13 氧化反應就是跟氧起反應吧?…104
4─14 氧化就切斷!…106
專欄◎連鎖反應…108

第5章 應用反應…109
5─1 怎麼合成酮與醛?…110
5─2 怎麼合成羧酸?…112
5─3 把C=O鍵結氧化還原會如何?…114
5─4 C=O鍵結的加成反應…116
5─5 親核加成反應的種種…118
5─6 什麼是格林納反應?…120
5─7 苯會進行親電子置換反應…122
5─8 親電子置換反應的種種…124
5─9 官能基也會改變…126
5─10 重氮鹽的反應…128
專欄◎宿醉…130

第6章 新的有機化學…131
6─1 分子聚集在一起會改變嗎?…132
6─2 分子聚集就形成膜…134
6─3 肥皂泡與細胞膜…136
6─4 液晶是小溪裡的青豆娘…138
6─5 液晶顯示功能之謎…140
6─6 由一個分子構成的機械…142

P8
6─7 有機EL是未來電視…144
6─8 有機物太陽能電池…146
6─9 公害與有機化學…148
6─10 環保與有機化學…150
專欄◎富勒烯與奈米碳管…152

第7章 高分子化合物…153
7─1 高分子就是塑膠?…154
7─2 高分子有哪些種類?…156
7─3 什麼是熱可塑性樹脂?…158
7─4 怎麼製造熱可塑性樹脂?…160
7─5 什麼是熱硬化性樹脂?…162
7─6 怎麼製造熱硬化性樹脂?…164
7─7 高分子也會形成結晶嗎?…166
7─8 人造纖維也是塑膠?…168
7─9 為什麼橡膠會伸縮?…170
7─10 功能性高分子有哪些?…172
7─11 環保高分子…174
專欄◎巨型水槽…176

第8章 生命化學…177
8─1 醣類是指砂糖嗎?…178
8─2 澱粉與纖維一樣嗎?…180
8─3 油脂指的是沙拉油嗎?…182
8─4 維生素與激素有何不同?…184
8─5 什麼是神經傳遞物?…186
8─6 蛋白質是烤肉要沾的蛋白?…188
8─7 蛋白質的立體構造…190
8─8 遺傳與DNA.RNA的關係…192
8─9 DNA會繁殖嗎?…194
8─10 RNA的任務是什麼?…196
專欄◎毒物…198

第9章 有機化學實驗…199
9─1 SN1反應的反應速度…200
9─2 溴加成反應…202
9─3 碘仿反應…204
9─4 斐林反應與銀鏡反應…206
9─5 格林納反應裝置…208
9─6 實際的格林納反應…210
9─7 生成物分離—萃取…212
9─8 生成物分離—蒸餾…214
9─9 生成物分離—層析…216
9─10 生成物分離—再結晶…218

索引…220




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