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喝是非，聊咖啡：閒話咖啡與健康

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			9789862217269
			傅達德
			秀威資訊
			2011年6月01日
			80.00 元
			HK$ 72

詳
細
資
料

叢書系列：個人著作系列
規格：平裝 / 200頁 / 14.8*21.0 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
出版地：台灣

個人著作系列

分
類

飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　咖啡可說是曠古以來最受爭議的流行飲品，愛之者，不可一日或無，每天的開始是從喝下第一杯咖啡起算；惡之者，斥之為戕害身心的惡魔之飲、撒旦的邪惡發明。這是非之飲，不但深涉進宗教與政治紛爭，還牽扯到龐大的經濟利益，更攸關國民的健康福祉，各先進國家莫不投入大量資源，長期從事國民飲用咖啡習慣與健康關聯性之研究，台灣飲用咖啡人口眾多，這方面研究卻甚欠缺。本書秉持「知道更多，享受更多」的精= AF哄A與讀者分享已有的研究成果，期許國人在享用香醇咖啡的同時，也能趨吉避凶，更希望喚起國內各界重視此一議題。不管如何，多知道些咖啡底事，以當作閒聊談資，也是不錯的。

作者簡介

傅達德

　　台灣大學政治系學士，美國雪城大學政治學暨經濟學碩士、經濟學博士候選人。歷任資訊公司行銷副總、總編輯，現為生技公司行銷總監，譯有《About Sex》、《不完美的年代》、《最後的知識份子》，著有《小城雪霏霏》。

目
錄

前言：咖啡，知道更多，享受更多
導論：咖啡的原罪──探討的障礙
一、咖啡健康史觀
二、無聲殺手──骨質疏鬆
三、航向黑暗──失智症
四、糖尿病
五、坐困鐘型瓶──憂鬱症
六、提神作用
七、心血管
八、通便消脂減肥
九、癌症
十、喝出彩色人生
十一、酒與咖啡之航站情緣
十二、生育
十三、菊花咖啡──咖啡灌腸法
十四、抗氧化
十五、咖啡因
十六、低因咖啡
十七、即溶、即飲、代咖啡
十八、咖啡的生技狂想曲
十九、答問集
二十、咖啡與健康
後語：夢想咖啡館
附錄：名詞對照表

書
評

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