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二樓書籍分類
 
豆香菜．美味煮
豆香菜．美味煮

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9789881905321
Feliz Chan
圓方出版社
2011年4月01日
117.00  元
HK$ 105.3
省下 $11.7  
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則
詳
細
資
料
叢書系列：料理教室
規格：平裝 / 131頁 / 19*21.5cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣


料理教室
分
類 		飲食 > 食譜 > 各式食材
同
類
書
推
薦
食材攻略
印傭入廚天書1：認識常用食材篇
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內
容
簡
介
　　以星級導師的烹飪經驗，教你用各款豆製品，煮出百變創意美食！

　　腐皮千層、豆渣果仁脆曲奇、豆漿南瓜蜆肉羹、黃金豆腐醬伴脆米粉，無論熱菜、涼拌菜、小吃、湯品、鍋物或麵食，紛紛熱烘烘上桌，豆香滿室！

書內特點：

　　1. 豆品家族：詳述16款豆製品的特點、製法及選購秘訣，讓你靈活運用豆品食材。
　　2. 豆品明星花生騷：圖文並茂，自家炮製淡豆漿、雜豆漿、豆腐花及杏仁豆腐，輕鬆掌握。
　　3. Step by Step：附上清晰的步驟相片，依法處理，令烹調變得輕鬆簡單。
　　4. Cookery Forum：每道菜式附Q & A部份，解決任何烹飪疑難，解答清晰，初入廚者必看。
　　5. QR碼互動資訊：掃描書內條碼，即時收看烹飪步驟短片，輕鬆入廚！

作者簡介

Feliz Chan

　　資歷：烹調經驗超過20年，經常於雜誌媒體介紹中式家常菜，深受讀者愛戴。

　　專長：鑽研特式家常菜，擅長蒸、炒、煮、炸、燜、燉等烹調方法，依食材特性創新煮法。
書
評

其 他 著 作
1. 菲傭入廚手記︰慳慳地煮好?（中英對照）
2. 印傭入廚手記︰慳慳地煮好?（中印對照）
3. 印傭入廚手記：幼兒健體湯茶（中印對照）
4. 菲傭入廚手記：幼兒健體湯茶（中英對照）
5. 印傭入廚手記：幼兒健體湯茶
6. 菲傭入廚手記：幼兒健體湯茶
7. 印傭入廚手記：秋冬食補家常菜（中印對照）
8. 菲傭入廚手記：秋冬食補家常菜（中英對照）
9. 菲傭入廚手記：秋冬食補家常菜
10. 印傭入廚手記：秋冬食補家常菜
11. 印傭入廚手記:30分鐘有飯食
12. 菲傭入廚手記:30分鐘有飯食
13. 菲傭入廚手記：春夏食補家常菜（中英對照）
14. 印傭入廚手記：春夏食補家常菜（中印對照）
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16. 印傭入廚手記：老友記食得營（中印對照）
17. 印傭入廚手記老友記食得營
18. 菲傭入廚手記老友記食得營
19. 菲傭入廚手記：廚餘變美食（中英對照）
20. 印傭入廚手記：廚餘變美食（中印對照）
21. 菲傭入廚手記：超易煮粥粉麵飯（中英對照）
22. 印傭入廚手記：超易煮粥粉麵飯（中印對照）
23. 印傭入廚手記：廚餘變美食
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28. 印傭入廚手記：排毒強身食療（中印對照）
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35. 菲傭入廚手記：低油鹽蒸?
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