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韓秀show上桌:一位外交官夫人宴客秘笈

韓秀show上桌:一位外交官夫人宴客秘笈

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9789570526103
韓秀
台灣商務
2011年7月01日
100.00  元
HK$ 85  







規格:平裝 / 192頁 / 18K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣




文學小說 > 華文創作 > 飲食文學









  無需昂貴的食材,無需稀世的食單,甚至無需令人眼花撩亂的烹飪手法,一位活躍在外交圈的寫手坦承她的體驗:憑藉著寬厚的襟懷、對多元文化的敬重與了解,再加上些許知識與技巧,我們便可以在人們的齒頰間留下最為美好的記憶。我們也可以讓一張餐桌變成橋樑,讓人際之間的真誠與溫暖消融藩籬,且持之久遠。

本書特色

  ★ 外交官夫人、作家韓秀的私房宴客之道首度公開!
  ★ 中式料理與西方餐點特色並重,精采融合中國風味與異國色彩的美妙餐點!
  ★ 圖文並茂,呈現作者簡單樸實卻又不失風味的宴客菜單及餐桌擺飾,同時享受文學與美食的典雅盛宴!

作者簡介

韓秀(Teresa Buczacki)

  一個在臺海兩岸生活過三十餘年的紐約人。目前,住在美國華府近郊北維州維也納小鎮,讀書寫作。曾任教於美國國務院外交學院,並全程參與撰寫錄製華語語言語音教材。也曾任教於約翰.霍普金斯國際關係研究院,是該研究院最早介紹當代華文文學的教師。也曾在美國駐外使館長期教授華語與華文文學。曾兩度擔任華府華文作家協會會長,不斷召集文學沙龍,擔任文學獎評審,為海外華文文學的發展貢獻心力。在臺出版過散文集、短篇小說集、長篇小說、譯本等幾十本書籍。


給味蕾一些新的選擇(代序)
好整以暇待客來
巧手點睛,光彩動人:法式菜單 & 百分百中國味的西洋芹炒香乾
歡悅的序曲:繽紛的飯前小吃
迷醉:佐餐酒&瑪薩拉酒香肉圓
派與麵包的情調:義大利Rustica & 法國brioche
在義大利也吃不到的古典義式蔬菜:纖絲沙拉 & 私房豆蔬
冰涼滑潤的西式冷湯:蒔蘿冷湯 & 炭烤
百草定乾坤:西班牙牛肉麵 & 法式鮭魚
解鄉愁的靈藥:酥酥糯糯的燉豆子
適意:桂香茶會
海神波塞頓的餽贈:肥魚鮮.東西吃
一抹地中海夏日風情:Dijon & Pasta
閃耀如昔的希臘橄欖漬製藝術:Tzatziki & 三明治
甜美尾聲:巴黎之酥胸〈奶油泡芙〉& 水晶蛋塔
那晚的餐桌上,一切如畫:St. Germain Soup
炊具知多少:晶盆藍梨 & 薯香滾肉
送禮送到心坎裡:情人節 & 火雞宴
悠遊美食世界的地圖:中西食譜閱覽
心誠則靈(代跋)
英漢對照表




其 他 著 作
1. 永遠的先行者:林布蘭
2. 經濟寒冬怎麼過:如何逆勢崛起
3. 矇矓的恆星:李奧納多.達.文西
4. 德意志的上帝代言人:杜勒
5. 風景線上那一抹鮮亮的紅
6. 神的兒子:埃爾.格雷考
7. 喜歡,是一粒種籽
8. 巴洛克藝術第一人:卡拉瓦喬
9. 倘若時間樂意善待我
10. 拉斐爾
11. 米開朗基羅
12. 翻動書頁的聲音
13. 塞尚
14. 尚未塵封的過往
15. 林布蘭特
16. 亞果號的返航
17. 長日將盡:我的北京故事
18. 文學的滋味
19. 永遠的情人:46篇藏書札記
20. 多餘的人
21. 團扇
22. 看不懂的中國經濟:台灣經濟要變好,得看大陸?
23. 金融海嘯與我何干
24. 看不懂的中國經濟
25. Mom,沒有人會這樣愛我
26. 尋回失落的美感
27. 雪落哈德遜河
28. 科西嘉戰神:拿破崙
29. 暴風中的孤帆:列夫.托爾斯泰
30. 玫瑰剛露尖尖角-三民叢刊270
31. 那藍色的圓圓的雨滴:華爾滋國王小約翰史特勞斯-音樂
32. 與書同在-三民叢刊253
33. 與阿波羅對話-三民叢刊231
34. 拓展思維妙法
35. 輕鬆快捷的學習技巧
36. 成左漲珚敓犍?/font>
37. 生活中的自我表現
38. 俄羅斯的大橡樹:小說天才屠格涅夫-文學家系列
39. 自我暗示
40. 風景-三民叢刊174
41. 人性的迷宮
42. 親戚-三民叢刊136
43. 情書外一章-三民叢刊90
44. 重?的足跡-三民叢刊57