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格雷的五十道陰影I:調教(電影封面版)
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點破199 道肉類料理秘訣

點破199

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0010515860
劉仁華、李德全、邱寶郎、楊桃文化
楊桃文化
2011年8月23日
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叢書系列:食物誌Foodnote
規格:平裝 / 96頁 / 21*28 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


食物誌Foodnote


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









  【台灣人最愛、最常做的豬、雞、牛料理】

  從小到大,台灣人的餐桌上少不了肉類,尤其是用雞、豬、牛烹調的菜餚,幾乎道道都是經典,如家常的三杯雞、滷肉、燉牛肉等等,到路邊攤的炸雞排、滷排骨或紅燒牛腩,講出來的菜色你絕對不陌生,可是,這些常煮、常吃的料理,你知道料理的關鍵在哪嗎?選購和保存的要訣又是什麼?

  菜色的變化又有多豐富嗎?

  本書請來三大名廚聯手出擊,從炒、燉、燒、滷、炸等不同的烹調方式,讓你一次學會豬肉、雞肉、牛的烹調訣竅,並收錄199道肉類菜餚,讓你天天變化換著吃。

本書特色

  收錄199道台灣人最愛的肉類料理及烹調訣竅,讓你天天開心換著吃。




其 他 著 作