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成為賈伯斯:天才巨星的挫敗與孕成
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天天吃海魚

天天吃海魚

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9789621446220
方曉嵐、陳紀臨
萬里機構
2011年9月01日
98.00  元
HK$ 88.2
省下 $9.8
 
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叢書系列:特級校對陳家廚坊
規格:平裝 / 126頁 / 18K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


特級校對陳家廚坊


飲食 > 食譜 > 海鮮料理















  每菜一魚,標有其特徵、別名和烹調方法,還兼附魚相片,方便確認。作者是飲食世家出身,博學多聞,游走四方,全書挑選40多道魚菜,深入考究每種魚的資料,運用不同的烹調技巧,突顯菜式。篇末還附加海魚概說,增加閱讀興趣和常識。

作者簡介

陳紀臨

  特級校對的次子,承傳父親對飲食的興趣,加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗,領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年,分別在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後致力研究中國飲食文化。

方曉嵐

  特級校對的次媳,其母原是浙江紹興的官宦人家,其後移居潮汕地區,受江浙潮汕及其他省份的飲食風味影響,婚後在家翁二十年的指導下,廚藝突飛猛進,三十多年來和丈夫陳紀臨潛心專研烹飪之道,組成廚房裡的最佳拍檔。




其 他 著 作
1. 陳家廚坊:外婆家的潮州菜(增強版)
2. 外婆家的潮州菜