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天天吃海魚

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			9789621446220
			方曉嵐、陳紀臨
			萬里機構
			2011年9月01日
			98.00 元
			HK$ 88.2

詳
細
資
料

叢書系列：特級校對陳家廚坊
規格：平裝 / 126頁 / 18K / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

特級校對陳家廚坊

分
類

飲食 > 食譜 > 海鮮料理

同
類
書
推
薦

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容
簡
介

　　每菜一魚，標有其特徵、別名和烹調方法，還兼附魚相片，方便確認。作者是飲食世家出身，博學多聞，游走四方，全書挑選40多道魚菜，深入考究每種魚的資料，運用不同的烹調技巧，突顯菜式。篇末還附加海魚概說，增加閱讀興趣和常識。

作者簡介

陳紀臨

　　特級校對的次子，承傳父親對飲食的興趣，加上本人對飲食的認識和在烹飪上的實踐經驗，領悟其父真傳烹飪絕竅。陳紀臨曾任職IBM公司近三十年，分別在美國加州、香港和北京定居多年。九十年代中退休後致力研究中國飲食文化。

方曉嵐

　　特級校對的次媳，其母原是浙江紹興的官宦人家，其後移居潮汕地區，受江浙潮汕及其他省份的飲食風味影響，婚後在家翁二十年的指導下，廚藝突飛猛進，三十多年來和丈夫陳紀臨潛心專研烹飪之道，組成廚房裡的最佳拍檔。

書
評

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