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此生必嘗的500道蔬菜.海鮮.甜湯

此生必嘗的500道蔬菜.海鮮.甜湯

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9789866056338
胡維勤、康賢書
維他命文化
2012年1月11日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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叢書系列:美味百匯
規格:平裝 / 224頁 / 17*23 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地:台灣


美味百匯


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









  史無前例!最專業級的超值食譜
  學會一道健康料理,花不到5毛錢!

  美食專家+營養專家攜手合作,
  共同開發出500道美味餐點,
  用秘密法寶,同時滿足家人挑剔的味覺和心靈!

  從西方人用餐前的必備前菜,到東方人宴客時的必點湯品,
  蘿蔔、山藥、芋頭、鮮魚、鮮蝦......食材運用層面最廣、最多元的絕配料理,
  讓你輕鬆掌握各式餐點的烹調訣竅,吃得安心、美味又健康。
  想讓全家人一起擁有料理的頂級享受,你一定不能錯過!

本書特色

  ※專業的大廚指導,一次學會眾多食材的搭配方法以及美味料理。

作者簡介

胡維勤

  .專業保健醫生
  .著名醫學家
  畢業於第二醫科大學醫療系。現為專職醫療保健醫生,被譽為「有突出貢獻的醫學家」。

康賢書

  .高級專業評委
  .國際烹飪大師
  .國際大賽評委



Part 1健康蔬菜湯
什錦蔬菜湯/枸杞原味白菜心/牛奶煨白菜/灌湯娃娃菜/高湯油菜/芋頭娃娃菜湯/高湯鮮金針菜/金針菜馬齒莧湯/鍋仔什錦/高湯西洋菜/米湯青菜/菠菜鮮奶油湯/酸筍菜心湯/芥絲薑湯/雙耳桂圓蘑菇甜湯/藥膳白木耳湯/百合參湯/白木耳番茄湯/蔬菜番茄湯/番茄豆腐湯/番茄山藥湯/番茄豆芽湯/胡蘿蔔豆腐湯/佛手胡蘿蔔馬蹄湯/白蘿蔔豆腐煲/白蘿蔔香菇冬粉湯/白蘿蔔湯/萊菔子白蘿蔔湯/麥棗甘草白蘿蔔湯/蓮子白蘿蔔湯/海帶豆腐湯/蔥油豆腐湯/白菜豆腐湯/豆腐鮮湯/味噌豆腐湯/山藥豆腐湯/酸辣湯/莧菜豆腐湯/蒜頭豆腐湯/家鄉豆腐缽/高湯凍豆腐/油菜豆腐湯/茄子煲豆腐湯/酸辣豆腐湯/什錦湯/豆芽韭菜湯/豆芽海帶湯/泡菜黃豆芽湯/消暑養顏湯/香菜黃豆湯/銀白芽絲湯/黃瓜玉米羹/高湯玉米胡蘿蔔煲/濃湯竹筍/雙喜美味湯/三菇冬瓜湯/高湯黃瓜/冬瓜桂筍素肉湯/雪菜冬瓜湯/鳳梨苦瓜湯/南瓜蝦米湯/黃瓜黑白耳湯/南瓜煮蘿蔔糕/豆苗煮芋頭/百合綠豆涼薯湯/大芥菜地瓜湯/紅豆粉葛/香菇白菜蒟蒻湯/牛蒡素肉絲湯/健體補血抗癌湯/大頭菜番茄素湯/柳丁節瓜薏仁湯/白菜海帶豆腐煲/香菇蓴菜湯/蘑菇鮮素湯/什錦湯/草菇竹笙湯/香菇豆腐湯/黃瓜竹笙湯/雙耳山楂湯/馬鈴薯麥片湯/馬鈴薯玉米棒湯/冬菜馬鈴薯湯/海帶薑湯/味噌海帶湯/酸菜冬粉湯/白肉酸菜冬粉鍋/芋頭米粉湯/香菇疙瘩湯/半夏薏仁湯/麥棗龍眼湯

Part 2 鮮美海鮮湯
草菇魚頭湯/白芷魚頭湯/冬瓜魚頭湯/豆腐魚頭湯/瓜香魚頭豆腐皮湯/天麻魚頭湯/當歸枸杞魚頭湯/山藥魚頭湯/金針菇魚頭湯/金針菜魚頭湯/火腿魚頭湯/紅棗魚頭湯/老媽煲魚頭/鰱魚家常湯/他鄉煲魚頭/酸湯魚頭煲/天麻茯苓魚頭湯/土雞煨魚頭/魚頭豆腐湯/香菜豆腐魚頭湯/魚頭豆腐菜心煲/綠色花椰菜魚頭煲/藥膳魚頭湯/魚頭枸杞湯/木瓜魚尾湯/魚頭蒜頭豆腐湯/豆腐海帶魚尾湯/榨菜豆腐魚尾湯/皮蛋豆腐魚尾湯/冬瓜魚片湯/油菜魚尾湯/川江魚三吃/豆花魚/冬筍魚塊煲/枸杞黃□草魚湯/空心菜魚片湯/灌湯魚片/金針菜魚丸湯/果味魚片湯/金針菜香菜魚片湯/胡蘿蔔魚片湯/黃□山藥魚湯/橘皮魚片豆腐湯/蘋果草魚湯/龍骨牡蠣燉魚湯/青木瓜魚片湯/皮蛋魚片湯/潤肺魚片湯/雙丸青菜煲/酸菜魚片湯/酸菜豆腐魚塊煲/蝦仁魚片湯/西洋菜草魚湯/莧菜魚片湯/宋嫂魚羹/魚吃芽/雪花豆苗魚片湯/香菜魚塊煲/魚片豆腐湯/鍋仔煮魚雜/魚子燉豆腐/魚肚冬菇湯/豆皮鱈魚丸湯/豬肝魚肉湯/紅豆燉鯽魚/魚丸燴餛飩/豆豉鯽魚湯/冬筍火腿煲鯽魚/豆腐鯽魚湯/鍋仔銀絲鯽魚/番茄奶水鯽魚湯/胡蘿蔔鯽魚湯/枸杞山菌鯽魚湯/花生蓮子燉鯽魚/白蘿蔔絲煮鯽魚/黃□瘦肉鯽魚湯/鯽魚湯/鯽魚生薑湯/鯽魚番茄煲檸檬/薑橘鯽魚湯/山楂山藥鯽魚湯/蘑菇豆腐鯽魚湯/番茄豆腐鯽魚湯/雙山燉鯽魚/魚塊節瓜湯/玉米鬚鯽魚煲/白木耳木瓜鯽魚湯/白菜鯉魚豬肉湯/魚羊鮮湯/白芷鯉魚湯/冬瓜紅棗鯉魚湯/鳳梨鯉魚煲/鯉魚冬瓜煲/當歸白朮鯉魚湯/雙耳鯉魚湯/酸菜煲鯉魚/山芹蛤蜊魚丸湯/香菜青蔥草魚湯/烏梅白木耳鯉魚湯/川式生魚鍋/黨參生魚湯/高湯煨生魚/紅棗枸杞煲生魚/南北杏蘋果生魚湯/家常生魚煲/清燉生魚/奶湯生魚煲/沙參煲魚湯/生魚煲雞塊/清湯生魚煲/生魚蝦仁豆腐煲/生魚豆腐羹/香蕉魚片湯/蒜頭蘆筍煲魚頭/海底椰生魚湯/美容番茄鱸魚湯/健仔鱸魚/薑絲鱸魚湯/海帶結豆腐鱸魚湯/紅棗黃□鱸魚湯/黃□糯米燉鱸魚/木瓜鱸魚湯/檸檬紅棗燉鱸魚/糯米煲鱸魚/乾黃魚煲木瓜/清蒸鱸魚湯/農家飄香魚煲/黃魚湯/雙魚湯/鯰魚煲茄子/醃黃魚煮芋頭/酸菜魚丸湯/黑豆塘虱魚煲/凍豆腐鱍魚湯/髮菜銀魚湯/東海銀魚羹/話梅雙魚湯/酸菜煮銀魚/鮮香銀魚湯/菠菜蝦米鯪魚湯/銀魚枸杞苦瓜湯/海帶結煲白帶魚/腰豆鯪魚芋頭湯/南瓜煲白帶魚/雪裡紅燉鮮白帶魚/白帶魚黃□湯/鮭魚洋蔥湯/白木耳海鮮湯/鰻魚豆腐湯/知母鮪魚湯/鰻魚枸杞湯/紅湯鱔段/黨參北黨參北□鱔魚湯/鱔魚豆腐湯/黨參鱔魚湯/土茯苓鱔魚湯/山藥鱔魚湯/蝦米泥鰍湯/豆腐紅棗泥鰍湯/海鮮菠菜冬粉煲/老黃瓜燉泥鰍/胡蘿蔔魷魚煲/海鮮豆腐湯/三色魷魚湯/海鮮酸辣湯/酸菜魷魚湯/紋絲豆腐海鮮羹/三鮮魚頭湯/魷魚三鮮湯/魷魚蝦仁豆腐煲/花生沙葛墨魚湯/紅棗木瓜墨魚香湯/苦菊墨魚湯/薺菜珍珠湯/墨魚冬筍薏仁湯/田螺墨魚骨湯/萵筍烏賊湯/墨魚湯/黃瓜章魚煲/莧菜烏賊湯/章魚胡蘿蔔海帶湯/冬菇海蜇湯/紅棗花生章魚湯/蜇頭馬蹄湯/胡蘿蔔香菇海蜇湯/雙色海參湯/豆腐韭香蝦仁湯/養顏刺參湯/蘿蔔竹筍煲河蝦/冬粉鮮蝦煲/山藥薏仁蝦丸湯/番茄蝦仁湯/海鮮丸子牛奶湯/鮮蝦煲綠色花椰菜/蝦仁韭菜雞蛋湯/鮮蝦菠菜粉條煲/鮮蝦青蘿蔔湯/小河蝦苦瓜湯/鮮蝦煮萵筍/蝦仁玉米濃湯/羊肉丸海鮮冬粉湯/美味番茄蝦煲/冬瓜蝦仁草菇湯/海鮮蓴菜湯/茼蒿蝦米豆腐湯/冬瓜蝦米湯/蝦米白菜湯/蝦米茭白筍粉條湯/蝦米豆腐菠菜湯/雪裡紅蝦米湯/蝦米冬瓜湯/金針菇蟹肉羹/白蘿蔔絲煮肉蟹/魚蟹團圓湯/龍皇太子羹/蚌肉小白菜枸杞湯/黨參蛤蜊湯/蛤蜊乳鴿湯/蛤蜊煲羊排/冬瓜蛤蜊湯/蛤蜊小白菜湯/蛤蜊汆燙蛋/黃瓜蛤蜊湯/蛤蜊番茄冬瓜湯/苦瓜燉蛤蜊/烤鴨海鮮煲/蓮藕蛤蜊煲/蛤蜊白菜湯/蘆薈蛤蜊湯/蛤蜊濃湯絲/萵筍蛤蜊煲/山藥海鮮湯/莧菜雙鮮湯/山藥肉片蛤蜊湯/胡蘿蔔絲煮珍珠貝/清湯北極貝/節瓜扇貝湯/扇貝蘑菇冬粉湯/原汁海蟶湯/扇貝薺菜湯/海皇干貝羹/強身牡蠣湯/海蟶豆腐湯/牡蠣小白菜火腿湯/白菜牡蠣冬粉湯/牡蠣豆腐湯/香菇花生牡蠣湯/牡蠣白蘿蔔蛋湯/牡蠣酸菜湯/家常鮑魚湯/天門冬桂圓參鮑湯/螺片玉米鬚黃瓜湯/小鮑魚參杞湯/海帶螺片湯/雜菇螺片湯/螺肉煲北瓜

Part 3 甘潤甜品湯
百合蓮子甜湯/百合燉雪梨/百合龍眼蜜湯/煲三樣/冰鎮木瓜甜湯/冰糖紅棗湯/冰糖湘蓮甜湯/番茄紅棗湯/鳳梨甜湯/補血甜湯/鳳梨白木耳紅棗甜湯/甘草冰糖燉香蕉/燈心草雪梨湯/枸杞蛋包湯/ 腐竹馬蹄甜湯/海底椰燉雪梨/紅豆牛奶湯/核桃冰糖燉梨/紅棗山藥湯/紅棗核桃仁枸杞湯/橘子杏仁鳳梨湯/話梅薑湯/菊花枸杞綠豆湯/菊花桔梗雪梨湯/蓮子百合湯/蓮子百合麥門冬湯/龍眼枸杞冰糖飲/蓮子紅棗花生湯/綠豆薏仁湯/蜜橘白木耳湯/毛丹白木耳湯/木瓜燉白木耳/木瓜湯/木瓜西谷米湯/牛奶煲木瓜/南瓜甜湯/蘋果紅糖軟/牛奶白木耳水果湯/葡萄紅棗湯/山藥綠豆湯/三色圓紅豆湯/山藥五寶甜湯/雪蛤蛋白枸杞甜湯/生薑紅棗湯/糖錢紅棗花生/酸甜木瓜湯/西瓜皮甜湯/烏梅生薑湯/香蕉甜湯/雪梨山楂湯/楊梅雙仁湯/楊梅桂花湯/楊桃紫蘇梅甜湯/玉竹麥門冬燉雪梨/白木耳蓮子羹/白木耳雪梨湯/白木耳馬蹄糖水/白木耳櫻桃羹/魚肚甜湯




其 他 著 作
1. 對身體有益的500道肉類.雞鴨.海鮮料理
2. 對身體有益的500道蔬菜.菌菇.豆腐料理
3. 600道涼拌、燒炒料理:主廚不外傳的拿手好菜,在家也能輕鬆做
4. 600道蒸、燉、炸料理:主廚們的招牌菜,在家也能享受頂級美味